30 Resep Masakan Rumahan Sederhana dan Murah untuk Menu Sehari-hari

2. Resep Telur Tumis Teriyaki

Bahan:
20 butir telur puyuh, rebus, kupas
4 siung bawang putih, cincang kasar
1/2 buah bawang bombay, potong-potong
2 buah cabai hijau besar, iris serong
1 sendok teh jahe, parut
2 sendok makan saus teriyaki
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh merica bubuk
100 ml air
2 sendok makan minyak, untuk menumis

Cara Membuat Telur Tumis Teriyaki:

• Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang bombay, cabai hijau, dan jahe sampai harum.
• Masukkan telur puyuh. Bubuhi saus teriyaki, garam, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk rata.
• Tuang air. Masak hingga matang dan meresap.

Baca juga: 8 Resep Bekal Anak Sekolah, Omelet Bento, Nasi Gulung, hingga Chicken Katsu

3. Resep Telur Bayam

Bahan:
6 butir telur
1/2 buah paprika merah, potong kotak
15 gram kacang polong
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 ikat bayam, seduh, cincang kasar
2 buah sosis sapi, potong bulat
2 sendok makan minyak goreng untuk mengoles wajan

Cara Membuat Telur Bayam:

• Kocok lepas telur, paprika, garam, dan merica bubuk. Tambahkan bayam, kacang polong, dan sosis sapi. Aduk rata.
• Panaskan wajan datar yang dioles minyak.
• Masukkan campuran telur ke dalam wajan antilengket. Tutup. Biarkan matang.

Baca juga: 8 Resep Sop Enak Pakai Olahan Daging, Cara Membuatnya Mudah

4. Resep Tumis Tempe Bakar Pedas

lihat foto

Bahan:
500 gram tempe, bakar, potong kotak
1/2 buah bawang bombay, cincang kasar
6 buah (150 gram) cabai merah besar, buang biji, tumbuk kasar
4 buah cabai rawit hijau, iris
1/2 sendok teh kecap asin
1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
250 ml air
3 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Tumis Tempe Bakar Pedas:

• Panaskan minyak. Tumis bawang bombay, cabai merah besar, dan cabai rawit hijau sampai harum.
• Masukkan tempe. Aduk rata. Tambahkan kecap asin, kaldu ayam bubuk, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
• Tuang air. Masak sampai meresap.

5. Resep Botok Tempe Daun Melinjo

lihat foto

Bahan:
300 gram tempe kukus, tumbuk kasar
150 gram kelapa parut kasar
75 gram daun mlinjo, iris kasar
10 buah cabai rawit merah utuh
12 lembar daun pisang, untuk membungkus

Bumbu Halus:
1 sendok teh terasi, bakar
1 sendok teh ketumbar, sangrai
3 cm kunyit, bakar
3 siung bawang putih
6 butir bawang merah
2 cm lengkuas
2 sendok teh garam

Cara Membuat Botok Tempe Daun Melinjo:

• Aduk bumbu halus, tempe, dan kelapa hingga rata.
• Tambahkan irisan daun mlinjo dan cabai rawit. Aduk rata.
• Ambil selembar daun pisang. Beri adonan botok. Bungkus bentuk tum. Semat atasnya dengan lidi.
• Kukus di dalam pengukus yang sudah dipanaskan di atas api sedang, 60 menit sampai matang.

6. Resep Pepes Tempe Cumi Asin

lihat foto

Bahan:
200 gram tempe, kukus, haluskan
50 gram leunca
5 buah cumi asin, seduh, tiriskan, goreng sebentar, iris-iris
1 batang daun bawang, iris halus
2 batang daun kemangi
3 lembar daun salam, potong-potong
3 buah cabai merah keriting, iris miring
50 ml santan, dari 1/4 btr kelapa
1 butir telur, kocok lepas
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
6 lembar daun pisang, untuk membungkus

Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar

Cara Membuat Pepes Tempe Cumi Asin:

• Aduk rata semua bahan dan bumbu halus, kecuali daun salam.
• Ambil 1 lembar daun pisang. Beri daun salam dan adonan tempe. Bungkus bentuk pepes.
• Kukus di atas api sedang 30 menit sampai matang.

7. Resep Tempe Goreng Kelapa

lihat foto

Bahan:
300 gram tempe, iris ukuran 5x8x1/2 cm

Bahan Pencelup:
1 batang daun bawang, iris tipis
4 buah cabai rawit merah, iris tipis
75 gram kelapa parut kasar
75 gram tepung terigu
25 gram tepung beras
250 ml air
1/2 sendok makan garam
1/2 sendok teh merica
1/4 sendok teh gula pasir
500 ml minyak, untuk menggoreng

Bumbu Halus:
2 butir kemiri, sangrai
1 cm kunyit, bakar
2 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar

Cara Membuat Tempe Goreng Kelapa:

• Pencelup, aduk rata daun bawang, cabai rawit merah, kelapa parut, tepung terigu, tepung beras, air, garam, merica, gula pasir, dan bumbu halus.
• Celupkan irisan tempe ke dalam larutan pencelup.
• Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sambil dibalik sampai matang. Angkat. Tiriskan.

8. Resep Tempe Penyet Bakar

Bahan:
6 buah tempe segitiga, dibakar sampai harum
2 tangkai kemangi, dipetiki buat taburan

Bahan Sambal:
3 siung bawang putih, digoreng
5 butir bawang merah, digoreng
12 buah cabai merah keriting, digoreng
2 buah cabai rawit merah, digoreng
1 buah tomat merah, dipotong 2 bagian, digoreng
2 butir kemiri, digoreng
1/2 sendok makan terasi, digoreng
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula merah

Cara Membuat Tempe Penyet Bakar:

• Ulek bawang putih, bawang merah, cabai merah keriting, cabai rawit merah, kemiri, terasi, garam, dan gula merah sampai halus.
• Masukkan tomat. Ulek rata.
• Letakkan tempe di atas sambal.
• Tekan tempe sampai agak memar.
• Sajikan tempe bersama taburan daun kemangi.

9. Resep Sosis Masak Saus

Bahan:
5 buah sosis, dipotong 3 bagian, dikerat-kerat
2 siung bawang putih, dicincang halus
1 sendok makan saus tiram
2 sendok makan saus tomat
2 sendok makan minyak

Cara Membuat Sosis Masak Saus:

• Tumis bawang putih sampai harum.
• Masukkan sosis. Masak sambil diaduk rata.
• Masukkan saus tiram dan saus tomat. Aduk rata.

10. Resep Brokoli Tumis Sosis

Bahan:
300 gram brokoli petik per kuntum
1/2 lembar kembang tahu potong memanjang
3 buah sosis sapi iris miring
2 siung bawang putih memarkan
1 sendok teh kecap ikan
1/4 sendok teh gula pasir
100 ml air
1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Brokoli Tumis Sosis:

• Panaskan minyak. Tumis bawang putih sampai harum.
• Masukkan brokoli. Aduk rata. Tambahkan kembang tahu, sosis, kecap ikan, dan gula. Aduk sampai setengah layu.
• Tuangkan air. Aduk hingga matang.

11. Resep Sawi Asin Tumis Sosis

Bahan:
200 gram sawi asin, dicuci bersih, dipotong 1 1/2 cm
2 buah sosis ayam, dipotong bulat
3 siung bawang putih, dicincang halus
1/4 buah bawang bombay, dicincang halus
2 buah cabai merah, dipotong serong
1 sendok teh kecap ikan
1 sendok teh saus tiram
1 sendok teh kecap manis
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
200 ml air
1 sendok makan bawang putih goreng, diremahkan untuk taburan
2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Sawi Asin Tumis Sosis:

• Tumis bawang putih, bawang bombay, dan cabai merah sampai harum.
• Tambahkan sosis. Aduk rata. Masukkan sawi asin. Aduk rata.
• Masukkan kecap ikan, saus tiram, kecap manis, merica, gula, dan garam. Aduk rata. Tuangkan air. Aduk sampai meresap.
• Sajikan setelah ditabur bawang putih goreng.

12. Resep Tumis Makaronis Sosis

Bahan:
100 gram macaroni, direbus
2 buah sosis ayam, diiris halus
2 buah sosis sapi, diiris halus
1/4 buah bawang bombay, dicincang kasar
100 gram wortel, dipotong kotak 1 cm, direbus
100 gram jagung manis pipil
50 gram kacang polong
200 ml susu cair
100 gram keju parut
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok makan margarin untuk menumis

Cara Membuat Tumis Makaroni Sosis:

• Tumis bawang bombay hingga harum. Tambahkan sosis, wortel, jagung, kacang polong, dan macaroni. Aduk rata.
• Masukkan garam dan merica bubuk. Aduk rata.
• Tuang susu cair. Biarkan mendidih.Tambahkan garam, merica bubuk, dan keju. Aduk rata.

13. Resep Tumis Buncis Sosis

Bahan:
200 gram buncis, diiris serong
4 buah sosis, dipotong-potong
1 buah wortel, diiris serong
1 sendok makan kecap ikan
4 butir bawang merah, diirs tipis
3 siung bawang putih, diiris tipis
2 buah cabai merah keriting, diiris serong
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
100 ml air
1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Tumis Buncis Sosis:

• Panaskan minyak. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai merah sampai harum. Tambahkan sosis. Aduk rata.
• Masukkan buncis dan wortel. Aduk sampai setengah layu.
• Tambahkan kecap ikan, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
• Tuang air. Masak sampai matang dan meresap.

14. Resep Tumis Tahu Petai

Bahan:
1 buah tahu cina , potong kotak, goreng berkulit
2 papan petai, iris tipis
1 buah tomat, potong-potong
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
1/2 sendok teh terasi
2 sendok makan kecap manis
3/4 sendok teh garam
300 ml air

Bumbu Iris:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
5 buah cabai merah besar

Cara Membuat Tumis Tahu Petai:

• Panaskan minyak. Tumis bumbu iris, daun salam, lengkuas, dan terasi sampai harum. Tambahkan petai dan tomat. Aduk hingga setengah layu.
• Masukkan tahu. Aduk rata. Bubuhi kecap manis dan garam. Aduk rata
• Tuang air. Masak sampai matang dan meresap.

15. Resep Tumis Tahu Cabai

Bahan:
2 buah tahu sutera, dipotong kotak 3 cm
100 gram daging giling
3 siung bawang putih, dicincang halus
2 buah cabai merah besar dicincang halus
3 buah cabai rawit diiris halus
3 cm jahe, dipotong korek api
3 sendok makan saus tomat
4 sendok teh kecap ikan
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
150 ml kaldu sapi
1 sendok makan maizena dilarutkan dengan 1 sendok teh air
2 buah telur dikocok lepas
1 batang daun bawang diiris halus serong
1 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Cara Membuat Tumis Tahu Cabai:

• Panaskan minyak. Tumis bawang putih, cabai merah, cabai rawit, dan jahe sampai harum. Tambahkan daging giling. Aduk sampai berubah warna.
• Masukkan saus tomat, kecap ikan, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
• Tuang air kaldu. Masak sampai mendidih.
• Masukkan tahu. Aduk rata. Kentalkan dengan larutan maizena sambil diaduk sampai meletup-letup. Tambahkan telur. Aduk sampai berambut. Menjelang diangkat, taburkan daun bawang.

16. Resep Mie Goreng Udang Bakso

Bahan:
200 gram mi telur
200 gram udang kupas, belah punggung tidak putus
5 buah bakso ikan, iris bulat
2 siung bawang putih, cincang kasar
3 batang caisim, dipotong-potong
50 gram jamur merang, belah dua
100 gram kol, iris
1 sendok makan saus tiram
1/2 sendok teh kecap ikan
2 sendok makan kecap manis
1 sendok teh angciu
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
50 ml air
1 batang daun bawang, potong 1 cm
1 sendok teh minyak wijen
2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Mie Goreng Udang Bakso:

• Panaskan minyak. Tumis bawang putih sampai harum. Tambahkan udang dan bakso. Aduk hingga berubah warna.
• Masukkan caisim, kol, dan jamur merang. Aduk sampai setengah layu.
• Tambahkan mie, saus tiram, kecap ikan, kecap manis, angciu, garam, dan merica. Adukrata.
• Masukkan air. Masak sampai matang.
• Menjelang diangkat, masukan daun bawang dan minyak wijen. Aduk rata.

17. Resep Mie Goreng Oriental

Bahan:
200 gram mi telur, rebus, tiriskan
2 batang daun bawang, iris halus
1 buah cabai kering, cincang kasar
3 siung bawang putih, cincang kasar
150 gram paha ayam fillet, potong 2 cm
5 buah bakso sapi, potong 4 bagian
5 buah bakso ikan, potong 4 bagian
1 butir telur, kocok lepas
50 gram wortel, potong korek api
8 batang caisim, potong-potong
1/2 sendok makan kecap asin
1 sendok teh kecap ikan
1 sendok makan kecap manis
1 sendok makan saus tiram
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh minyak wijen
1 sendok teh wijen sangrai
2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Mie Goreng Oriental:

• Tumis bawang putih dan daun bawang hingga harum. Masukkan ayam dan bakso. Masak sampai berubah warna. Sisihkan dipinggir wajan.
• Masukkan telur. Diamkan sebentar. Aduk-aduk hingga berbutir kasar.
• Tambahkan wortel dan caisim. Aduk hingga setengah layu. Masukkan mi. Aduk rata.
• Bumbui dengan kecap asin, kecap ikan, kecap manis, saus tiram, garam, dan merica bubuk.
• Masukkan minyak wijen dan wijen sangrai. Aduk rata.

18. Resep Mie Goreng Jawa

Bahan:
200 gram mi telur kering, direbus, ditiriskan
1 buah paha ayam atas bawah
500 ml air, untuk merebus
3 sendok makan kecap manis
2 butir telur, dikocok lepas
4 buah bakso sapi, diiris
50 gram kol, diiris kasar
5 batang caisim, dipotong 3 cm
1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
1 sendok teh garam
2 batang daun bawang, diiris miring
2 sendok makan minyak, untuk menumis

Bumbu Halus:
6 siung bawang putih utuh, digoreng
4 butir kemiri, digoreng
3/4 sendok teh merica

Cara Membuat Mi Goreng Jawa:

• Rebus paha ayam dan air sampai matang. Sisihkan 200 ml air kaldunya. Angkat dan suwir-suwir ayamnya. Sisihkan.
• Lumuri mi dengan Kecap Manis Bango. Aduk rata.
• Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan telur. Aduk sampai berbutir. Sisihkan di pinggir wajan.
• Masukkan ayam dan bakso sapi. Aduk sampai berkulit. Tambahkan kol dan caisim. Aduk sampai layu.
• Masukkan kaldu ayam, kaldu ayam bubuk, dan garam. Aduk sampai meresap dan sayur matang.
• Tambahkan mi. Masak sampai matang. Masukkan daun bawang. Aduk rata.

19. Resep Mie Goreng Seafood

Bahan:
200 gram mie menjangan, direbus
1 sendok makan kecap manis
150 gram udang kupas kecil
100 gram cumi, dipotong bulat
1 butir telur, dikocok lepas
50 gram wortel, dipotong tipis miring
1 buah tomat, dipotong-potong
3 batang caisim, dipotong-potong
1/2 sendok makan kecap asin
1 sendok makan garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 batang daun bawang, dipotong miring
100 ml air
2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
1 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan

Bumbu Halus:
50 gram ebi, diseduh, disangrai
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah cabai merah keriting
3 buah cabai rawit merah

Cara Membuat Mie Goreng Seafood:

• Lumuri mi dengan kecap manis. Sisihkan.
• Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan udang dan cumi. Tumis sampai berubah warna. Sisihkan dipinggir wajan.
• Tambahkan telur. Aduk sampai berbutir kasar. Masukkan wortel, tomat, dan caisim. Tumis sampai layu.
• Tambahkan air. Masak sampai meresap. Masukkan mi, kecap asin, garam, dan merica bubuk. Aduk rata. Masak sambil diaduk sampai matang.
• Tambahkan daun bawang. Aduk rata.

20. Resep Mie Goreng Kungpao

Bahan:
350 gram (3 gulung) mi ayam, rebus 1/2 matang tambahkan 1 sendok makan minyak goreng
2 sendok makan kecap manis
150 gram paha ayam fillet, potong dadu
5 buah (15 gram) jamur hioko, seduh, potong-potong
150 gram baby pokcoy, belah dua
1 batang daun bawang, dipotong serong
2 sendok teh wijen, sangrai
50 gram kacang mede utuh, oven
5 siung bawang putih, cincang
5 buah (5 gram) cabai kering,
2 sendok teh kecap asin
3 sendok makan saus tiram
2 sendok makan saus tomat
1 sendok teh minyak wijen
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh garam
2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Mie Goreng Kungpao:

• Aduk rata mi dengan kecap manis. Tambahkan 1 sendok makan minyak goreng.
• Tumis bawang putih dan cabai kering sampai harum. Tambahkan ayam fillet aduk-aduk sampai berubah warna.
• Masukkan jamur hioko, daun bawang, kecap asin, saus tiram, saus tomat, minyak wijen dan baby pok coy. Aduk sampai layu.
• Tambahkan mi, merica bubuk dan garam. Aduk rata.
• Tambahkan wijen sangrai dan kacang mede. Aduk rata.

21. Resep Kangkung Krecek Bumbu Opor

Bahan:
2 ikat kangkung, disiangi
50 gram krecek
2 lembar daun salam
2 batang serai, dimemarkan
4 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
1 1/4 sendok teh garam
1 sendok teh gula merah
450 ml santan dari 1/2 butir kelapa parut
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar
1/2 sendok teh merica
3 buah kemiri, disangrai
2 cm kunyit, dibakar
2 cm jahe

Cara Membuat Kangkung Krecek Bumbu Opor:

• Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan daun jeruk hingga harum.
• Masukkan santan. Masak sambil diaduk hingga mendidih.
• Tambahkan garam dan gula merah. Aduk rata
• Masukkan kangkung dan krecek. Masak sampai matang.

22. Resep Kangkung Plecing Rebon

Bahan:
2 ikat (300 gram) kangkung, dipetiki daunnya
1 sendok teh garam
1.000 ml air untuk merebus
2 buah tomat merah, dipotong-potong
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
50 gram rebon, diseduh, digoreng
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
8 buah cabai merah keriting
2 buah cabai merah besar
3 buah cabai rawit merah
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sendok teh terasi, dibakar

Cara Membuat Kangkung Plecing Rebon:

• Rebus kangkung bersama garam hingga layu. Angkat. Tiriskan.
• Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan tomat. Aduk sampai layu. Tambahkan garam dan gula. Aduk rata. Angkat.
• Siram ke atas kangkung. Taburi dengan rebon.

23. Resep Kangkung Siram Saus Thai

Bahan:
2 ikat kangkung, disiangi, direbus
250 gram minyak untuk menggoreng

Bahan Saus:
3 siung bawang putih, cincang halus
1/2 buah bawang bombay ukuran kecil, iris tipis
2 buah cabai merah besar, cincang kasar
3 sendok makan saus sambal Bangkok
1 sendok teh kecap ikan
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
150 ml air
1/2 sendok makan maizena dan 1 sendok makan air, larutkan
1 sendok teh air jeruk lemon

Cara Membuat Kangkung Siram Saus Thai:

• Saus, tumis bawang putih, bawang bombay, dan cabai merah hingga harum. Masukkan saus sambal bangkok, kecap ikan, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
• Tuang air. Aduk hingga mendidih. Tambahkan larutan maizena. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup. Masukkan daun ketumbar dan air jeruk lemon. Aduk rata. Angkat.
• Sajikan kangkung rebus bersama saus.

24. Resep Kangkung Siram Petis Kacang

Bahan:
2 ikat kangkung, siangi, rebus
200 gram tempe
1 buah ketimun, potong-potong
75 gram taoge, direbus
8 lonjor kacang panjang, potong 3 cm, rebus
1 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan

Bumbu Siraman:
8 buah cabai rawit merah
100 gram kacang tanah kulit goreng
50 gram gula merah sisir
8 siung bawang putih, goreng
2 sendok teh terasi goreng
2 sendok teh garam
8 sendok makan petis
4 sendok makan air asam dari 1 sendok makan asam dan 5 sendok makan air
200 ml air

Cara Membuat Kangkung Siram Petis Kacang:

• Lumuri tempe dengan 1 sendok teh garam dan 150 ml air. Goreng sampai matang.
• Bumbu siraman. Ulek cabai rawit merah, kacang tanah, gula merah, bawang putih, terasi, dan garam sampai setengah halus. Masukkan petis dan air asam. Ulek rata. Tambahkan air. Aduk rata.
• Tata irisan tempe dan ketimun. Masukkan kangkung, taoge, dan kacang panjang.
• Siram sayuran dengan bumbu petis. Tabur dengan bawang merah goreng.

25. Resep Kangkung Sapi Oriental

Bahan:
3 ikat kangkung, siangi
150 gram daging sukiyaki
50 gram jamur shitake segar, iris-iris
3 siung bawang putih, dihaluskan
1 1/2 sendok makan taosi
1/2 sendok teh kecap ikan
1 sendok makan saus tiram
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh maizena dan 1/2 sendok makan air, larutkan
100 ml air
1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Kangkung Sapi Oriental:

• Tumis bawang putih sampai harum. Tambahkan daging sukiyaki. Aduk sampai berubah warna. Masukkan jamur. Aduk rata.
• Masukkan taoco. Tumis sampai harum.
• Masukkan kangkung. Aduk sampai setengah matang. Tambahkan kecap ikan, saus tiram, garam, merica bubuk, dan air. Aduk rata.
• Kentalkan dengan maizena. Aduk sampai matang.

26. Resep Ayam Goreng Saus Wijen

Bahan:
300 gram dada ayam tanpa tulang, potong kotak
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 buah telur, kocok lepas
1 sendok teh minyak wijen
500 ml minyak untuk menggoreng

Bahan Pelapis (aduk rata):
100 gram tepung terigu protein sedang
38 gram maizena
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh baking powder

Bahan Saus:
1 siung bawang putih, cincang halus
1/2 buah bawang bombay, potong kotak
1/2 buah paprika, potong kotak
1 sendok makan saus charsiu
1/2 sendok makan saus tiram
1 sendok makan saus tomat
1/2 sendok makan kecap manis
1 sendok teh madu
1/8 sendok teh garam
100 ml air
1 sendok teh maizena larutkan di dalam 2 sendok teh air untuk pengental
1 sendok teh wijen, sangrai
1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Ayam Goreng Saus Wijen:

• Lumuri ayam dengan garam, merica bubuk, telur, dan minyak wijen.
• Masukkan bahan pelapis. Aduk rata.
• Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang dan kecokelatan..
• Saus, panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.
• Masukkan paprika. Aduk rata. Tambahkan saus charsiu, saus tiram, saus tomat, kecap manis, madu, garam. Aduk rata.
• Tuang air. Masak sampai hingga mendidih. Masukkan larutan maizena. Aduk hingga meletup-letup.
• Masukkan ayam dan wijen. Aduk rata.

27. Resep Ayam Goreng Kuning Aroma Daun Jeruk

Bahan:
6 buah paha ayam atas bawah
2 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
4 cm lengkuas, parut
1/2 sendok makan air asam jawa, dari 1 sdt asam jawa dan 2 sdm air, larutkan
350 ml santan, dari 1/4 btr kelapa
6 lembar daun jeruk
2 1/2 sendok teh garam
1 sendok teh gula merah
20 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
500 ml minyak, untuk menggoreng

Bumbu Halus:
4 butir kemiri, sangrai
12 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 cm jahe
1 sendok teh ketumbar

Cara Membuat Ayam Goreng Kuning Aroma Daun Jeruk:

• Aduk rata semua bahan. Masukkan ke dalam wajan. Masak di atas api kecil sampai matang dan bumbu meresap. Sisihkan.
• Goreng daun jeruk di dalam minyak goreng yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai setengah renyah.
• Masukkan ayam. Goreng sampai matang.
• Sajikan ayam bersama taburan daun jeruk goreng.

28. Resep Ayam Goreng Balut Putih Telur

Bahan:
1/2 ekor ayam, potong 12 bagian
3 siung bawang putih, haluskan
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
500 ml minyak goreng, untuk menggoreng

Bahan Pencelup:
2 buah putih telur
1/2 sendok teh garam
50 gram maizena
1/4 sendok teh baking powder

Bahan Pelapis (Aduk Rata):
75 gram maizena
25 gram tepung beras
1/2 sendok teh garam

Cara Membuat Ayam Goreng Balut Putih Telur:

• Lumuri ayam dengan campuran bawang putih, garam, merica bubuk. Sisihkan.
• Kocok putih telur, garam, maizena, dan baking powder 30 detik. Masukkan ke dalam campuran ayam.
• Gulingkan ayam di atas bahan pelapis.
• Goreng di dalam minyak goreng yang sudah dipanaskan hingga matang dan kecokelatan.

29. Resep Ayam Goreng Kari Kremes

Bahan:
1 ekor (850 gram) ayam kampung, potong 4 bagian
2 lembar daun salam
8 lembar daun jeruk, buang tulangnya
2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
600 ml air
1 1/2 sendok makan air asam jawa (dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 1/2 sendok makan air)
2 sendok teh kari bubuk
500 ml minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
4 butir kemiri, sangrai
2 cm jahe
2 cm lengkuas
1 3/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir

Bahan Kremesan:
250 ml santan dari 1/4 butir kelapa
120 gram tepung beras
25 gram tepung sagu
1 sendok teh garam
4 siung bawang putih, haluskan
1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
1 kuning telur

Cara Membuat Ayam Goreng Kari Kremes:

• Rebus ayam di dalam air bersama bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, air, kari bubuk, dan air asam di atas api kecil sampai matang dan meresap. Angkat. Dinginkan. Ukur kuah sisa rebusan sebanyak 250 ml.
• Goreng ayam dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.
• Aduk rata bahan kremesan dan kuah rebusan ayam. Tuang bahan kremesan dalam minyak panas. Kecilkan api. Kumpulkan hingga menyatu. Lanjutkan menggoreng sampai kering.
• Sajikan ayam bersama bahan kremesannya.

Baca juga: Resep Cumi Asam Manis Pedas, Cocok Sebagai Menu Makan Malam

30. Resep Ayam Goreng Serundeng

Bahan:
1 ekor ayam, potong 12 bagian
200 ml air kelapa
2 lembar daun salam
2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
1/2 sendok makan garam
1 sendok makan gula merah
500 ml minyak, untuk menggoreng
2 sendok makan minyak, untuk menumis

Bumbu Halus Ayam:
2 cm kunyit, bakar
2 butir kemiri, sangrai
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
1 sendok makan ketumbar

Bahan Serundeng:
400 gram kelapa parut kasar
2 sendok teh air asam, dari 1/2 sdt asam jawa dan 2 sdt air
2 lembar daun salam
1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
1 sendok makan garam
1 sendok makan gula pasir
2 sendok makan minyak, untuk menumis

Bumbu Halus Serundeng:
2 sendok makan ketumbar
1/4 sendok teh jintan
2 siung bawang putih
1 cm lengkuas
4 butir bawang merah

Cara Membuat Ayam Goreng Serundeng:

• Rebus ayam, bumbu halus, air kelapa, daun salam, dan serai. Tambahkan garam dan gula merah. Ungkep sampai matang. Angkat.
• Goreng ayam di dalam minyak panas sekali di atas api sedang sampai kuning keemasan.
• Serundeng, panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan serai sampai harum. Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata.
• Masukkan kelapa parut dan air asam. Masak sampai kering sambil sesekali diaduk.
• Sajikan ayam goreng dengan taburan serundeng dan bawang merah goreng.

Simak artikel lainnya seputar resep di sini