14 Resep Masakan Rumahan Seminggu, Irit untuk Tanggal Tua

Bahan:
6 butir telur, ceplok
1 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
2 cm lengkuas, memarkan
2 buah tomat hijau, potong-potong
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
3/4 sendok teh gula pasir
1 sendok teh asam jawa
250 ml air
3 tangkai kemangi, ambil daunnya
2 sendok makan minyak, untuk menumis

Bumbu Halus:
1/2 sendok teh terasi, bakar
4 buah cabai hijau besar
3 buah cabai hijau keriting
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih

Cara Membuat Telur Ceplok Masak Sambal Hijau:

• Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas sampai harum. Aduk rata. Tambahkan tomat hijau. Aduk sampai layu.
• Masukkan telur ceplok. Aduk rata. Bubuhi garam, merica bubuk, gula pasir, dan asam jawa. Aduk rata. Tuang air. Masak sambil diaduk sampai meresap.
• Menjelang diangkat, tambahkan kemangi. Aduk rata.

3. Resep Fuyunghai Telur Sosis

Bahan:
7 butir telur ayam, kocok lepas
3 siung bawang putih, cincang halus
150 gram ayam giling
2 buah sosis sapi, potong kecil
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
2 batang daun bawang, iris halus
1 buah wortel, potong korek api halus, seduh
6 lembar kol, buang tulangnya, iris halus, seduh
100 ml minyak untuk menggoreng

Bahan Saus:
2 siung bawang putih, memarkan
2 buah cabai merah buang biji lalu, iris panjang
1 buah wortel, potong korek api
1 batang daun bawang, iris miring
350 ml kaldu ayam
5 sendok makan saus tomat
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
1 sendok makan tepung sagu, dilarutkan dalam 2 sdm air
50 gram kacang polong
1/2 sendok teh air nipis
2 sendok makan margarin untuk menumis

Cara Membuat Fuyunghai Telur Sosis:

• Aduk telur, bawang putih, ayam, sosis, garam, merica bubuk, daun bawang,
  wortel, dan kol.
• Panaskan minyak dalam wajan cekung. Tuang 2 sendok sayur adonan. Goreng
  sampai kering dan matang. Sisihkan.
• Buat saus, tumis bawang putih dalam margarin sampai harum. Tambahkan
  cabai. Aduk sampai cabai layu.
• Masukkan wortel dan daun bawang. Aduk sampai setengah matang.
• Tuangkan saus tomat, garam, dan gula pasir. Aduk-aduk.
• Tambahkan kaldu. Aduk sampai mendidih. Tuangkan larutan sagu. Aduk hingga mendidih kembali. Masukkan kacang polong dan air nipis. Angkat.
• Sajikan telur bersama sausnya.

4. Resep Telur Tumis Teriyaki

Bahan:
20 butir telur puyuh, rebus, kupas
4 siung bawang putih, cincang kasar
1/2 buah bawang bombay, potong-potong
2 buah cabai hijau besar, iris serong
1 sendok teh jahe, parut
2 sendok makan saus teriyaki
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh merica bubuk
100 ml air
2 sendok makan minyak, untuk menumis

Cara Membuat Telur Tumis Teriyaki:

• Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang bombay, cabai hijau, dan jahe sampai harum.
• Masukkan telur puyuh. Bubuhi saus teriyaki, garam, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk rata.
• Tuang air. Masak hingga matang dan meresap.

5. Resep Tumis Tempe Bakar Pedas

Bahan:
500 gram tempe, bakar, potong kotak
1/2 buah bawang bombay, cincang kasar
6 buah (150 gram) cabai merah besar, buang biji, tumbuk kasar
4 buah cabai rawit hijau, iris
1/2 sendok teh kecap asin
1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
250 ml air
3 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Tumis Tempe Bakar Pedas:

• Panaskan minyak. Tumis bawang bombay, cabai merah besar, dan cabai rawit hijau sampai harum.
• Masukkan tempe. Aduk rata. Tambahkan kecap asin, kaldu ayam bubuk, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
• Tuang air. Masak sampai meresap.

6. Resep Botok Tempe Daun Melinjo

Bahan:
300 gram tempe kukus, tumbuk kasar
150 gram kelapa parut kasar
75 gram daun mlinjo, iris kasar
10 buah cabai rawit merah utuh
12 lembar daun pisang, untuk membungkus

Bumbu Halus:
1 sendok teh terasi, bakar
1 sendok teh ketumbar, sangrai
3 cm kunyit, bakar
3 siung bawang putih
6 butir bawang merah
2 cm lengkuas
2 sendok teh garam

Cara Membuat Botok Tempe Daun Melinjo:

• Aduk bumbu halus, tempe, dan kelapa hingga rata.
• Tambahkan irisan daun mlinjo dan cabai rawit. Aduk rata.
• Ambil selembar daun pisang. Beri adonan botok. Bungkus bentuk tum. Semat atasnya dengan lidi.
• Kukus di dalam pengukus yang sudah dipanaskan di atas api sedang, 60 menit sampai matang.

7. Resep Tumis Tahu Cabai

Bahan:
2 buah tahu sutera, dipotong kotak 3 cm
100 gram daging giling
3 siung bawang putih, dicincang halus
2 buah cabai merah besar dicincang halus
3 buah cabai rawit diiris halus
3 cm jahe, dipotong korek api
3 sendok makan saus tomat
4 sendok teh kecap ikan
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
150 ml kaldu sapi
1 sendok makan maizena dilarutkan dengan 1 sendok teh air
2 buah telur dikocok lepas
1 batang daun bawang diiris halus serong
1 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Cara Membuat Tumis Tahu Cabai:

• Panaskan minyak. Tumis bawang putih, cabai merah, cabai rawit, dan jahe sampai harum. Tambahkan daging giling. Aduk sampai berubah warna.
• Masukkan saus tomat, kecap ikan, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
• Tuang air kaldu. Masak sampai mendidih.
• Masukkan tahu. Aduk rata. Kentalkan dengan larutan maizena sambil diaduk sampai meletup-letup. Tambahkan telur. Aduk sampai berambut. Menjelang diangkat, taburkan daun bawang.

8. Resep Tumis Buncis dan Keputren

lihat foto

Bahan:
75 gram buncis, potong serong
6 buah keputren, dipotong serong
3 lembar smoked chicken, potong kotak 2x2 cm
1/2 buah paprika merah, potong kotak
1/2 buah bawang bombay, iris panjang
3 siung bawang putih, cincang kasar
1 sendok teh kecap ikan
1 sendok makan saus tomat
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula pasir
150 ml air
2 sendok makan minyak, untuk menumis

Cara Membuat Tumis Buncis Dan Keputren:

• Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum.
• Masukkan buncis, keputren, smoked chicken, dan paprika. Aduk sampai setengah layu.
• Tambahkan kecap ikan, saus tomat, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
• Tuang air. Masak sampai matang dan meresap.

9. Resep Pepes Ikan Pindang Cue

Bahan:
5 ekor ikan pindang cue
2 buah cabai merah besar, dipotong miring, dibuang bijinya
1 sendok teh garam
2 sendok teh gula merah
1 sendok makan air asam jawa dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air, dilarutkan
2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
5 lembar daun pisang untuk membungkus

Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
8 buah cabai merah besar, dibakar
10 buah cabai merah keriting, dibakar
4 buah kemiri, disangrai
1 cm jahe
1 sendok teh terasi bakar

Cara Membuat Pepes Ikan Pindang Cue:

• Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan garam, gula merah, dan air asam. Aduk rata. Angkat. Masukkan ikan. Aduk rata.
• Ambil daun pisang. Sendokkan campuran ikan. Tambahkan irisan cabai. Bungkus dan semat dengan lidi.
• Kukus di atas api sedang 45 menit sampai matang.
• Bakar di atas pan hingga kecoklatan.

10. Resep Sayur Asem Keputren

Bahan:
100 gram daging sandung lamur
1000 ml air
50 gram asam Jawa
2 cm lengkuas memarkan
5 buah cabai hijau, belah 2
1 buah tomat potong 4 bagian
2 buah jagung manis, potong 2 cm
5 sendok teh garam
2 sendok makan gula pasir
100 gram melinjo rebus
50 gram kacang merah kering, rebus
150 gram keputren, belah dua memanjang, bagi dua melebar
5 lonjor kacang panjang, (75 gram) potong 3 cm
25 gram daun melinjo muda

Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
2 buah cabai merah buang bijinya
1 sendok teh terasi bakar
6 butir kemiri, sangrai

Cara Membuat Sayur Asam Keputren:

• Rebus daging di dalam air sampai empuk. Ukur kaldu dan tambahkan air hingga 1700 ml.
• Rebus kembali bersama bumbu halus, asam Jawa, lengkuas, cabai hijau, dan tomat sampai mendidih. Masukkan jagung manis. Biarkan sampai empuk.
• Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata. Masukkan melinjo dan kacang merah. Rebus sampai empuk. Tambahkan keputren, kacang panjang, dan daun melinjo. Masak sampai matang.

11. Resep Tumis Pindang Daun Jeruk

Bahan:
400 gram ikan pindang, suwir kasar
8 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, iris tipis
1 1/2 sendok teh garam
2 sendok teh gula merah
2 sendok makan minyak, untuk menumis

Bumbu Halus:
1 sendok teh terasi, bakar
7 butir bawang merah
4 siung bawang putih
6 buah cabai merah besar
3 buah cabai keriting merah

Cara Membuat Tumis Pindang Daun Jeruk:

• Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun jeruk. Aduk rata.
• Masukkan ikan pindang. Aduk rata.
• Bubuhi garam dan gula merah. Aduk rata.

12. Resep Kangkung Krecek Bumbu Opor

Bahan:
2 ikat kangkung, disiangi
50 gram krecek
2 lembar daun salam
2 batang serai, dimemarkan
4 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
1 1/4 sendok teh garam
1 sendok teh gula merah
450 ml santan dari 1/2 butir kelapa parut
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar
1/2 sendok teh merica
3 buah kemiri, disangrai
2 cm kunyit, dibakar
2 cm jahe

Cara Membuat Kangkung Krecek Bumbu Opor:

• Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan daun jeruk hingga harum.
• Masukkan santan. Masak sambil diaduk hingga mendidih.
• Tambahkan garam dan gula merah. Aduk rata
• Masukkan kangkung dan krecek. Masak sampai matang.

13. Resep Kangkung Plecing Rebon

Bahan:
2 ikat (300 gram) kangkung, dipetiki daunnya
1 sendok teh garam
1.000 ml air untuk merebus
2 buah tomat merah, dipotong-potong
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
50 gram rebon, diseduh, digoreng
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
8 buah cabai merah keriting
2 buah cabai merah besar
3 buah cabai rawit merah
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sendok teh terasi, dibakar

Cara Membuat Kangkung Plecing Rebon:

• Rebus kangkung bersama garam hingga layu. Angkat. Tiriskan.
• Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan tomat. Aduk sampai layu. Tambahkan garam dan gula. Aduk rata. Angkat.
• Siram ke atas kangkung. Taburi dengan rebon.

14. Resep Sayur Lodeh Ebi

Bahan:
1 buah terung ungu, potong 4 cm, belah 2
1 buah labu siam, kupas, potong korek api
1 buah wortel, potong bulat
25 gram daun melinjo
3 buah cabai hijau, potong 1 cm
5 lonjor kacang panjang, potong 3 cm
2000 ml santan dari 1 butir kelapa
2 lembar daun salam
3 cm lengkuas, memarkan
4 sendok teh garam
3 sendok teh gula merah sisir

Bumbu Halus:
1 sendok makan ebi, sangrai
3 butir kemiri, sangrai
1/2 sendok teh terasi, goreng
8 butir bawang merah,
3 siung bawang putih,
1/2 sendok teh ketumbar

Cara Membuat Sayur Lodeh Ebi :

• Rebus santan, daun salam, lengkuas, dan bumbu halus sampai harum.
• Masukkan terung, garam, dan gula merah. Aduk rata. Rebus hingga setengah matang.
• Tambahkan labu siam, wortel, daun melinjo, cabai hijau, kacang panjang.Aduk rata. Masak sampai matang.

Simak artikel resep lainnya di sini.