Resep dan Tips Membuat BBQ Rumahan ala Resto Jepang, Bisa Dibuat dari Daging Kurban

Bahan bumbu marinasi:

• 3 sendok makan saus barbekyu
• 1 sendok makan saus tiram
• 1 sendok makan minyak wijen
• Lada bubuk secukupnya
• Garam secukupnya

Bahan bumbu grill:

• 4 siung bawang putih, cincang kasar
• 1 buah bawang bombay, iris
• 2 sendok makan minyak wijen
• Mentega secukupnya

Baca juga: 15 Resep Olahan Daging Sapi Praktis selain Sate, Bisa Buat Semur hingga Gepuk

Cara membuat BBQ rumahan:

1. Campur semua bahan bumbu marinasi. Aduk rata. Masukkan daging sapi ke dalam bumbu marinasi. Diamkan minimal 30 menit.

2. Siapkan grill pan. Panaskan mentega. Masukkan bawang putih dan bawang bombay. Masak sebentar sampai harum.

3. Masak daging sapi di atas grill pan. Masak sambil dioles sisa bumbu marinasi sampai kedua sisinya matang.

4. Sajikan dengan kentang goreng dan selada.

Tips membuat BBQ rumahan

Membuat BBQ rumahan terbilang cukup mudah.

Berikut beberapa tips membuat BBQ rumahan yang dirangkum TribunTravel dari Kompas.com.

1. Pilih daging segar

Daging segar akan lebih baik jika dipakai untuk membuat BBQ.

Terutama daging kurban yang tentunya masih segar.

Daging segar ditandai dengan warnanya yang merag segar dan tidak berlendir.

2. Pakai sayuran

Bukan cuma daging, kamu juga bisa menggunakan beragam jenis sayuran untuk membuat BBQ.

Kamu bisa menggunakan kentang, jagung, ubi, dan sebagainya.

Baca juga: 4 Resep Babat Empuk dan Gak Prengus untuk Dimasak saat Idul Adha

3. Potong daging tipis

Daging sapi yang hendak dibuat BBQ sebaiknya dipotong tipis agar cepat matang.

4. Marinasi

Baik daging maupun sayuran, sebaiknya marinasi dua jenis bahan tersebut sebelum dimasak.

Kamu bisa memarinasi daging atau sayur dengan cara membalurnya langsung atau merendamnya dengan tambahan air.

5. Sesuaikan temperatur

Ada dua jenis temperatur yang harus diperhatikan saat akan memulai BBQ, yaitu temperatur dalam daging dan temperatur grill.

Temperatur grill atau alat pengasap barbeque, menurut Wisnu, dimulai dari 100-160 derajat celsius.

Sementara untuk temperatur atau suhu bahan makanan, bisa menyesuaikan dengan jenis yang digunakan.

Baca juga: 3 Resep Bumbu Gulai untuk Daging Sapi dan Kambing, Bisa Dicoba Pas Idul Adha

6. Makan dengan selada

Selada dapat menambah warna pada menu BBQ yang disajikan.

Selain itu, selada juga mampu menambah tekstur garing saat menyantap daging yang lembut.

7. Jangan buang sisa saus marinasi

Sisa saus marinasi termasuk bahan yang masih layak simpan dan bisa awet hingga dua minggu ke depan.

Cara menyimpan saus marinasi sisa adalah dengan memasukkannya ke dalam wadah kedap udara, lalu meletakkannya di kulkas.

(TribunTravel.com/SA)