3 Bumbu Sate Kambing Buat Mamasak Daging Kurban, Bahannya Simpel dan Mudah Dibuat

Kecap manis secukupnya

Bumbu halus:

1 sendok makan ketumbar bubuk

1 sendok teh garam

50 gram gula merah, disisir halus

Bahan bumbu/sambal kecap:

6 sendok makan kecap manis

5 butir bawang merah, diiris halus

8 buah cabai rawit hijau, diiris

Pelengkap:

2 buah tomat merah, diiris

Cara membuat sate kambing kecap

- Campur daging kambing, lemak kambing, bumbu halus, kecap, dan minyak goreng. Remas-remas. Tuang air. Aduk rata

- Diamkan 1 jam

- Tusuk daging dan lemak bergantian di tusuk sate

- Bakar sambil diolesi sisa bumbu sampai matang

- Sambal, aduk rata bahan sambal

- Sajikan sate bersama sambal kecap dan pelengkapnya

2. Sate Kambing Bumbu Ketumbar

Baca juga: 3 Resep Bumbu Sate Sapi sebelum Dibakar untuk Marinasi, Pas Buat Persiapan Nyate saat Idul Adha

Rekomendasi bumbu sate kambing yang bisa kamu coba selanjutnya ada sate kambing bumbu ketumbar.

Bahan-bahan:

500 gr daging kambing, potong dadu

5 sdm kecap manis

3 sdm madu

1 sdm air asam Jawa

2 sdm minyak goreng

3 lembar daun jeruk

Bumbu yang dihaluskan:

6 buah bawang merah

3 siung bawang putih

1 sdm ketumbar, sangrai

1 cm jahe

1 sdt garam

1/2 sdt merica bubuk

Sambal kecap

10 buah cabai rawit, iris

5 buah bawang merah, iris

2 lembar daun jeruk, iris

1 buah tomat, iris

100 ml kecap manis

Cara membuat sate kambing bumbu ketumbar

Tumis bumbu halus bersama daun jeruk hingga harum

Masukkan kecap, madu, dan air asam jawa, aduk rata, kemudian angkat setelah mengering

Lumuri irisan daging dengan tumisan bumbu dan diamkan satu jam dalam kulkas hingga bumbu meresap

Tusuk potongan daging dan panggang hingga matang

Buat sambal kecap dengan menata irisan cabai rawit, bawang merah, daun jeruk dan tomat, lalu tuangkan kecap manis.

3. Sate Kambing Bumbu Kacang

Rekomendasi sate kambing bumbu kacang cocok buat kamu yang tidak suka pedas.

Bumbu olesan

120 gram kecap manis

10 gram garam

10 gram merica

50 gram margarin, lelehkan

Bahan bumbu kacang

100 gram bawang merah

80 gram bawang putih

50 gram cabai merah

Kacang tanah secukupnya, haluskan

Kecap manis secukupnya

Gula pasir secukupnya

Garam secukupnya

Cara membuat sate kambing bumbu kacang

Potong daging kambing hingga bentuk kotak dadu

Bungkus daging menggunakan daun pepaya yang telah diremas-remas

Diamkan selama 30 menit;

Ambil daging yang sudah dibungkus, tusukkan, dan lumuri menggunakan bumbu olesan yang sudah dicampurkan;

Marinasi daging dalam bumbu olesan selama sekitar satu jam hingga meresap;

Oleskan lagi bumbu ke permukaan daging

Bakar hingga matang.

Cara membuat bumbu

Haluskan semua bumbu

Tumis bumbu halus hingga harum

Masukkan kacang tanah yang sudah dihaluskan ke dalam wajan tumisan bumbu sambil terus dimasak

Tambahkan air secukupnya

Tambahkan kecap manis, gula pasir, dan garam

Aduk hingga merata

Masak hingga matang

(Tribunnews.com/Pravitri Retno W, Kompas.com/Ahmad Naufal, SajianSedap/Retno)

Artikel ini telah tayang di Tribunnews.com dengan judul 3 Resep Aneka Bumbu Sate Kambing untuk Olahan Daging Kurban, Mudah dan Simpel