lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Pencinta sate kambing merapat yuk!
TribunTravel punya rekomendasi resep sate kambing untuk kamu yang mau nyate saat Idul Adha.
Baca juga: 3 Resep Bumbu Gulai untuk Daging Sapi dan Kambing, Bisa Dicoba Pas Idul Adha
Kamu yang masih punya stok daging kambing di rumah, bisa bikin sate kambing dengan mengintip resep mudah ini.
TribunTravel menawarkan beberapa rekomendasi resep sate kambing yang bumbunya berbeda tapi tetap medok dan meresap ke dalam daging.
Baca juga: 3 Resep Bumbu Sate Sapi sebelum Dibakar untuk Marinasi, Pas Buat Persiapan Nyate saat Idul Adha
Dalam resep sate kambing ini, dilengkapi juga cara memasak secara rinci agar dagingnya empuk dan tidak berbau prengus.
Selain itu, kamu juga dapat kreasikan sate kambing dengan menggunakan resep kekinian yang dipadukan sukiyaki.
Dirangkum dari Sajian Sedap, berikut resep sate kambing:
Baca juga: 3 Resep Sate Sapi Empuk dan Bumbu Meresap, Wajib Hadir saat Idul Adha
1. Resep sate kambing gulung sukiyaki
Bahan sate kambing:
● 300 gram daging kambing giling
● 500 gram daging sukiyaki
● 1 sendok teh air jeruk nipis
● 1 sendok teh garam
● 5 siung bawang putih, haluskan
● 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
● 2 sendok teh bubuk kari
● 2 sendok makan kecap manis
Bahan sambal kecap:
● 200 ml kecap manis
● 8 butir bawang merah, iris
● 3 siung bawang putih, iris
● 6 buah cabai rawit merah, iris
● 4 buah jeruk limau
Cara memasak:
1. Membuat sate: campur daging kambing, air jeruk nipis, garam, bawang putih, ketumbar bubuk, bubuk kari, dan kecap manis. Aduk rata.
2. Oleskan di atas daging sukiyaki, gulung. Tusuk-tusuk melintang dengan tusuk sate.
3. Panaskan panggangan yang sudah dioles minyak. Bakar sate sambil dibolak-balik sampai matang.
4. Sambal kecap, campur kecap, bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit merah. Aduk rata.
5. Tambahkan perasan jeruk limau. Aduk rata.
6. Sajikan sate dengan sambal kecap.
Baca juga: 4 Resep Tongseng yang Wajib Hadir saat Idul Adha, Pakai Daging Kambing, Sapi hingga Kikil
2. Resep sate kambing Wonogiri
Bahan:
● 500 gram daging kambing dipotong kotak 2½ cm
● 1 lembar daun pepaya
● 22 tusuk sate
Bahan olesan (aduk rata):
● 4 sendok makan kecap manis
● 1 sendok makan minyak goreng
● 1 sendok teh garam
● 1 sendok teh merica bubuk
Bahan kuah:
● 750 ml santan dari 1/2 butir kelapa
● 2 cm lengkuas memarkan
● 1 batang serai memarkan
● 2 lembar daun salam
● 1 sendok teh kecap manis
● 1 1/2 sendok teh garam
● 1/2 sendok teh gula pasir
● 2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu halus:
● 2 siung bawang putih
● 5 butir bawang merah
● 2 buah kemiri, sangrai
● 2 cm kunyit bakar
● 2 cm jahe
● 1/2 sendok teh ketumbar
Bahan pelengkap bumbu:
● 5 buah cabai rawit merah iris
● 5 butir bawang merah
● 2 buah kemiri sangrai
● 3 cm kunyit, bakar
● 2 cm jahe
● 1/2 sendok teh ketumbar
Bahan pelengkap sate:
● 5 buah cabai rawit merah iris
● 8 butir bawang merah, iris
● 1 buah ketimun, potong 3x1 cm, buang biji
● 2 sendok teh kecap manis
Cara memasak:
1. Remas-remas daging kambing dan daun pepaya. Diamkan 15 menit. Bersihkan.
2. Rendam daging kambing dalam bahan olesan. Diamkan 10 menit.
3. Tusuk di tusukan sate. Bakar sambil dioleskan bahan olesan sampai matang. Pisahkan dari tusukannya.
4. Membuat kuah: tumis bumbu halus, lengkuas, serai, dan daun salam sampai harum. Tuang santan. Tambahkan kecap manis, garam, merica, dan gula. Aduk sampai mendidih.
5. Sajikan sate bersama siraman kuah dan pelengkapnya.
Baca juga: Resep Dendeng Balado Khas Restoran Padang untuk Idul Adha, Termasuk Tips Agar Tetap Renyah
3. Resep sate kambing kecap pedas
Bahan:
● 350 gram daging kambing, dipotong kotak 2x2x1 cm
● 150 gram lemak kambing , dipotong kotak 2x2x1 cm
● 2 sendok makan kecap manis
● 1 sendok makan minyak goreng
● 30 buah tusuk sate
Bumbu halus:
● 1 sendok makan ketumbar bubuk
● 3 buah cabai merah keriting
● 3 buah cabai merah rawit
● 1/2 sendok teh garam
Bahan sambal kecap (aduk rata):
● 5 sendok makan kecap manis
● 5 butir bawang merah, diiris halus
● 8 buah cabai rawit hijau, diiris
Pelengkap:
● 3 buah lontong, dipotong-potong
● 2 buah tomat merah, diiris
Cara memasak:
1. Campur daging kambing, lemak kambing, bumbu halus, kecap manis, dan minyak goreng. Remas-remas. Diamkan 1 jam.
2. Tusuk daging dan lemak bergantian di tusuk sate.
3. Bakar sambil diolesi sisa bumbu sampai matang.
4. Sajikan sate bersama sambal kecap dan pelengkapnya.
4. Resep sate kambing bumbu merah
Bahan:
● 500 gram daging kambing, dipotong 2x2cm
● 2 cm lengkuas, dimemarkan
● 2 batang serai, dimemarkan
● 4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
● 1 sendok teh garam
● 1/2 sendok teh gula merah
● 1/8 sendok teh merica bubuk
● 100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
● 2 sendok makan minyak untuk menumis
● 15 buah tusuk sate
Bumbu halus:
● 2 butir kemiri, sangrai
● 8 butir bawang merah
● 4 siung bawang putih
● 2 buah cabai merah besar
● 5 buah cabai merah keriting
● 1 buah tomat ukuran kecil
Bahan pelengkap:
● 2 buah timun, potong-potong
● 3 lembar kol, dipotong-potong
● 2 buah tomat, dipotong-potong
Bahan taburan:
● 2 sendok makan bawang goreng
Cara memasak:
1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, lengkuas, serai, dan daun jeruk sampai harum.
2. Tuang santan, garam, merica, dan gula merah. Masak sampai kental. Angkat. Masukkan daging. Aduk rata. Diamkan 1 jam di dalam lemari es.
3. Tusuk di tusukan sate. Bakar sambil dioles sisa bumbu sampai kecokelatan. Sajikan bersama pelengkap dan bahan taburan.
TribunTravel/ni
Kumpulan artikel Idul Adha
Isi komentar sepenuhnya adalah tanggung jawab pengguna dan diatur dalam UU ITE.