lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Punya stok ikan di rumah, bisa nih diolah jadi ikan bakar untuk makan siang enak.
Cara membuat ikan bakar sangat sederhana, jika kamu belum pernah mencobanya bisa mengikuti resep mudah ini.
Baca juga: 3 Resep Cumi Hitam Sederhana, Cocok Buat Sarapan, Makan Siang, Maupun Santap Malam
TribunTravel punya rekomendasi resep ikan bakar sederhana dengan bumbu yang unik.
Ada resep ikan bakar bumbu kacang, colo-colo, dan pakai belimbing.
Baca juga: 4 Resep Bakwan Jagung Tanpa Telur, Enak dan Gurih
Kamu bisa pilih ikan bakar mana paling favorit untuk disantap jadi lauk makan siang enak di rumah.
Langsung saja yuk lihat rekomendasi ikan bakar untuk makan siang enak berikut ini:
1. Resep ikan bakar colo-colo
Bahan:
- 2 ekor (1 kg) ikan tongkol, bersihkan, kerat-kerat
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- 2 sendok teh garam
Bumbu halus:
- 1 sendok teh terasi, bakar
- 4 butir kemiri, sangrai
- 15 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 4 buah cabai merah keriting
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 1/2 sendok teh garam
Bahan sambal colo-colo:
- 4 buah cabai rawit merah, iris bulat
- 15 buah cabai rawit hijau, iris bulat
- 8 butir bawang merah, iris tipis
- 3 buah tomat hijau, potong kotak
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 2 sendok makan air jeruk lemon cui
- 50 ml air
Cara memasak:
- Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit.
- Tumis bumbu halus sampai harum. Angkat. Lumur ikan tongkol dengan tumisan bumbu halus. Diamkan 30 menit.
- Bakar ikan sampai matang sambil diolesi sisa bumbu. Sisihkan.
- Sambal colo-colo, campur cabai, bawang merah, tomat, garam, gula pasir, air jeruk lemon cui dan air. Aduk rata.
- Sajikan ikan bakar bersama sambal colo-colo.
Baca juga: Resep Sambal Ijo Sederhana ala RM Padang, Cocok untuk Pendamping Rendang saat Idul Adha
2. Resep ikan bakar bumbu kacang
Bahan:
- 2 buah ikan gurame, belah dua melebar tidak putus
- 1 sendok makan air jeruk lemon
- 2 sendok teh garam
- 1 sendok teh merica bubuk
- 100 gram selai kacang halus
- 200 ml santan dari 1/4 butir kelapa
- 5 sendok makan kecap manis
- 6 sendok makan minyak untuk menumis
- 850 ml minyak untuk menggoreng
Bumbu halus:
- 15 butir bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 12 buah cabai merah keriting
- 7 buah cabai rawit merah
- 1 1/2 sendok teh terasi goreng
Baca juga: 4 Resep Sambal Goreng Krecek Santan, Makin Enak Tambah Telur Puyuh hingga Udang
Bahan sambal:
- 1 buah tomat, buang biji, potong kotak
- 5 buah cabai merah keriting, iris
- 5 buah cabai rawit merah, iris
- 5 buah cabai rawit hijau, iris
- 1 sendok teh terasi goreng
- 2 tangkai kemangi
- 1 sendok teh air jeruk lemon
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 100 ml minyak goreng sisa menggoreng ikan
Cara memasak:
- Lumuri ikan dengan air jeruk lemon, garam, dan merica bubuk. Diamkan 15 menit.
- Goreng ikan asal berkulit dengan minyak yang dipanaskan dengan api sedang. Tiriskan.
- Tumis bumbu halus sampai harum.Tambahkan santan dan selai kacang. Masak sampai meletup-letup. Angkat. Tambahkan kecap manis. Aduk rata.
- Lumuri ikan dengan bumbu tumis.
- Bakar ikan sambil dioles bumbu sampai matang kecoklatan.
- Aduk rata bahan sambal.
- Sajikan ikan dengan sambalnya.
Baca juga: 3 Resep Bihun Goreng Sederhana ala Rumahan, Makin Enak Pakai Ayam Tepung Maupun Telur Asin
3. Resep ikan bakar siram sambal belimbing
Bahan:
- 3 ekor ikan kue, kerat-kerata
- 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
- 1 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica
- 3 sendok makan kecap manis
- 3 sendok makan minyak goreng
Bahan sambal:
- 5 buah cabai hijau besar, iris
- 8 buah cabai rawit hijau, iris
- 5 butir bawang merah, potong-potong
- 4 buah tomat hijau, iris bulat
- 5 buah belimbing sayur, iris halus
- 1 buah jeruk limau, diambil airnya
- 1/2 sendok teh garam
- 50 ml minyak goreng
Cara memasak:
- Lumuri ikan dengan air jeruk, garam, merica, kecap manis, dan minyak. Diamkan 30 menit.
- Bakar sambil diolesi sisa bumbu sampai matang. Sisihkan.
- Sambal aduk rata semua sambal dengan sedikit ditekan menggunakan sendok. Siramkan di atas ikan bakar.
TribunTravel/ni
Kumpulan artikel makan siang enak
Isi komentar sepenuhnya adalah tanggung jawab pengguna dan diatur dalam UU ITE.