lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Hilary Duff yang sedang hamil mendapat kritik karena membagikan video dirinya menikmati sushi , yang biasanya tidak disarankan selama kehamilan.
Kegemarannya terhadap sushi yang mengejutkan memicu reaksi beragam di dunia maya, dengan dukungan dan ketidaksetujuan dari para pengikutnya.
Baca juga: Cara Makan Sushi di Restoran Jepang Buat Kamu yang Baru Pertama Kali ke Sana
Baca juga: Pecel di Restoran Paris Milik Raffi Ahmad Jadi Viral, Sajiannya Mirip Sushi, Seporsi Rp 200 Ribuan
Kritik yang dilontarkan berkisar pada kekhawatiran mengenai dampaknya terhadap kesehatan janinnya, karena mengonsumsi ikan mentah atau setengah matang bisa berbahaya.
Hilary Duff baru-baru ini mengumumkan di Instagram bahwa dia sedang menantikan kelahiran anak keempatnya, dengan membagikan foto benjolan bayinya.
Baca juga: Restoran Jepang Membuat Sushi Terkecil di Dunia, Berawal dari Tantangan Kini Sukses Besar
Baca juga: 5 Makanan Tradisional Jepang yang Ternyata Berasal dari Luar Negeri, Ada Sushi Salmon hingga Tempura
Ini akan menjadi anak ketiganya dengan suaminya Matthew Koma.
Dilansir dari brightside, Duff menyebutkan, “Telah mencoba menyembunyikan hal ini sebentar,” dalam keterangannya. Koma juga membagikan berita tersebut di Instagram-nya, menulis, “Baby #4 sedang memuat…”
Pasangan itu sudah memiliki seorang putri berusia 4 tahun bernama Banks dan seorang putri berusia 2 tahun bernama Mae.
Duff juga memiliki seorang putra berusia 11 tahun, Luca, dari pernikahan sebelumnya dengan Mike Comrie.
Sedang menantikan anak ketiganya dengan Matthew Koma, Hilary Duff menimbulkan kontroversi publik dengan memposting video Instagram dirinya berada di dekat sushi.
Dalam video tersebut, Duff dan seorang temannya saling bersulang sambil mengenakan jubah, duduk di meja rendah dengan sepiring sushi dan roti gulung.
“Memiliki malam yang paling indah bersama bayi ini,” tulisnya dalam keterangan foto.
Meski tidak tahu apakah dia benar-benar makan ikan mentah, warganet tetap merasa harus mengkritiknya karena berpotensi membahayakan bayinya yang belum lahir.
Banyak orang berkomentar bahwa ibu hamil tidak boleh makan sushi.
“Saya harap sushi hanya vegetarian. Tidak boleh makan sushi saat hamil,” tulis salah satu pengguna. “Tunggu, sushi saat kamu hamil?” yang lain bertanya.
Namun beberapa orang mendukung Duff, dengan menunjukkan bahwa dia mungkin memahami bahwa wanita hamil lebih mungkin mengalami keracunan makanan.
“Astaga, biarkan dia makan! Itu mungkin hanya sushi vegetarian, dia tidak akan melakukan apa pun yang menyakiti bayinya,” tulis pengguna lain.
“Nikmati sushimu dan jangan biarkan orang lain mencuri kegembiraanmu,” komentar pengikut lainnya.
Disarankan untuk tidak mengonsumsi sushi dengan makanan laut mentah atau setengah matang selama hamil karena dapat membuat bayi terpapar zat berbahaya.
Jika baru mengetahui bahwa kamu hamil dan pernah mengonsumsi sushi mentah atau setengah matang, jangan panik.
Cukup beri tahu doktermu tentang konsumsi sushi dengan ikan mentah.
Mereka dapat menjawab pertanyaanmu dan memandumu dalam membuat pilihan makanan yang lebih aman selama kehamilan.
Berbicara tentang sushi, ada sejumlah fakta unik yang mungkin belum pernah kamu dengar sebelumnya.
Baca juga: Makan Siang di Jogja, Wajib Cobain 4 Sushi yang Terkenal Enak dan Murah
1. Istilah sushi mengacu pada nasi yang direndam dalam cuka beras
Artinya nasi asam dalam bahasa Jepang.
Untuk disebut sushi, hidangannya tidak harus mengandung ikan atau makanan laut.
2. Jenis sushi tertua di Jepang adalah sushi paling bau di dunia
Di dekat Danau Biwa (danau terbesar di Jepang), jenis narezushi masih disajikan.
Kelezatan lokal yang difermentasi ini dikenal sebagai funazushi , yang konon rasanya mirip dengan keju yang pedas.
Berbeda dengan sushi modern, narezushi dibuat dari ikan air tawar, loach, dan belut. Funazushi, sejenis narezushi jauh lebih langka dan menggunakan funa (ikan mas), raja ikan air tawar di Jepang.
Prosesnya mengikuti metode pembuatan sushi kuno, pra-pendinginan.
Ikan yang sudah difillet dikemas dengan garam, dimasukkan ke dalam bak kayu, ditimbang dengan batu seberat 30kg, dan dibiarkan mengering selama dua tahun.
Kemudian ikan tersebut dibilas hingga bersih, dijemur selama sehari, kemudian difermentasi dalam beras cuka selama satu tahun lagi sebelum dimakan.
Fermentasi selama tiga tahun menghasilkan sushi yang berbau namun sarat umami.
3. Sushi menyebar ke seluruh Jepang karena gempa bumi besar Kanto tahun 1923
Salah satu fakta sushi yang paling menarik adalah: dulunya sushi adalah jajanan kaki lima.
Mungkin sulit dipercaya bahwa makanan yang begitu berharga saat ini dulunya merupakan makanan lezat pinggir jalan yang murah, namun itulah latar belakang sushi.
Sushi dijual di warung pinggir jalan untuk menyediakan makan siang sebentar bagi orang-orang yang tidak punya waktu untuk duduk dan makan.
Namun pada tahun 1923, gempa bumi besar di Kanto melanda dan menewaskan lebih dari 100.000 orang Jepang dan menyebabkan lebih banyak lagi orang kehilangan tempat tinggal.
Banyak orang yang mengungsi, termasuk koki sushi.
Banyak yang memilih meninggalkan Tokyo.
Selain itu, harga real estate juga menurun sehingga pembelian di etalase juga lebih mungkin dilakukan.
Banyak koki sushi memutuskan untuk membuka restoran di seluruh negeri, menghadirkan sushi secara langsung.
Dan hal ini akhirnya menyebabkan sushi menjadi lebih populer di Jepang.
4. Dibutuhkan 10 tahun untuk menjadi koki sushi
Alasan mengapa koki sushi sangat dihormati adalah karena mereka membutuhkan pelatihan selama 10 tahun untuk mencapai status sebagai master.
Seorang calon koki atau magang memulai pelatihannya dengan bekerja bersama seorang master atau itamae .
Beberapa tahun pertama dihabiskan untuk mempelajari cara memegang pisau sushi dengan benar.
Setelah menghabiskan lima tahun bekerja di itamae, peserta magang diberi kesempatan untuk menyiapkan nasi sushi, menguasai resep nasi, garam, dan cuka restoran.
Ketika itamae puas dengan konsistensi nasi sushi yang dibuat setiap hari oleh peserta magang, peserta magang dapat melanjutkan ke tahap berikutnya – wakiita .
Posisi baru ini, wakiita, secara harfiah berarti “dekat talenan” dan melibatkan penyiapan bahan-bahan segar seperti ikan, jahe, dan daun bawang.
Pada tahap ini, wakiita mungkin mulai menyiapkan sushi untuk pesanan dibawa pulang dan menyaksikan bagaimana senior itamae berinteraksi dengan pelanggan.
Setelah menjalani pelatihan selama bertahun-tahun, wakiita dapat ditunjuk sebagai itamae dan sekarang dapat berdiri di depan talenan dan melayani pelanggan.
5. Perempuan dilarang bekerja sebagai koki sushi
Gelar master sushi tidak hanya sulit dijangkau; Hampir mustahil jika kamu seorang wanita.
Sampai saat ini, perempuan dilarang duduk di belakang meja kasir restoran sushi karena sejumlah alasan.
Pertama, minyak rambut dan riasan wanita diyakini akan mengubah rasa dan aroma sushi.
Kedua, wanita sedang menstruasi.
Untuk menjadi seorang master, membutuhkan rasa yang stabil dan konsisten pada makanan.
Karena menstruasi, wanita mungkin memiliki suhu tubuh yang lebih tinggi dan selera makan yang tidak seimbang.
Selain itu, pandangan ketinggalan jaman ini berasal dari masyarakat Jepang yang patriarki dan peran perempuan sebagai ibu rumah tangga.
Perempuan secara tradisional tinggal di rumah dan mengurus keluarga.
Keyakinan lama ini kini ditantang oleh calon koki dan koki senior yang bersedia memberikan kesempatan kepada koki wanita.
Beberapa restoran kelas atas di Tokyo kini melatih perempuan untuk menjadi ahli sushi.
Ambar/TribunTravel
Isi komentar sepenuhnya adalah tanggung jawab pengguna dan diatur dalam UU ITE.