lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Makan siang enak bisa dengan menyantap pesmol ikan gurame.
Tak perlu membelinya, pesmol ikan gurame juga bisa dibuat sendiri di rumah.
Membuat pesmol ikan gurame buat makan siang enak dapat menggunakan bahan-bahan yang tersedia di rumah.
Berikut resep pesmol ikan gurame, yang dirangkum TribunTravel dari Sajian Sedap.
LIHAT JUGA:
Bahan-bahan:
- 2 buah gurame ukuran sedang, kerat-kerat
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh air jeruk nipis
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 5 batang serai, ambil putihnya, memarkan
- 5 lembar daun jeruk, sobek-sobek
- 20 buah cabai rawit merah utuh
- 1 buah cabai merah besar, iris serong
- 10 butir bawang merah ukuran kecil utuh
- 1 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh gula merah sisir
- 800 ml air
- 1 batang daun bawang, iris miring
- 1/2 sendok teh air jeruk lemon
- 5 sendok makan minyak untuk menumis
- Minyak untuk menggoreng
Baca juga: Kumpulan Resep Pesmol Ikan Praktis Buat Makan Siang Enak, Bisa Pakai Ikan Kembung sampai Gurame
Bumbu halus:
- 20 butir bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 8 butir kemiri, sangrai
- 2 cm jahe
- 4 cm kunyit, bakar
Cara membuat pesmol ikan gurame:
1. Lumuri ikan dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai berkulit. Sisihkan.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, serai, daun jeruk, cabai rawit merah, cabai merah besar, dan bawang merah sampai harum.
3. Tuang air. Didihkan. Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula merah. Masak sampai kental.
4. Masukkan ikan gurame goreng. Masak sampai meresap.
5. Tambahkan daun bawang dan air jeruk. Aduk rata.
6. Sajikan.
Baca juga: Kumpulan Resep Olahan Cumi Praktis Buat Makan Siang Enak
Tips pilih ikan gurame segar dan daging tebal
Ikan gurame bisa diolah menjadi beragam hidangan, mulai dari goreng, bakar, gulai, sampai pesmol.
Untuk mengolahnya tentu membutuhkan ikan gurame yang segar.
Selain itu sebaiknya memilih ikan gurame yang dagingnya tebal.
Berikut 3 tips memilih ikan gurame segar yang dagingnya tebal, dilansir dari Kompas.com.
1. Pilih gurame ukuran sedang
Jangan beli gurame ukuran besar, karena biasanya sudah berusia tua dan dagingnya alot.
Pilihlah ikan gurame ukuran sedang dengan berat 300-350 gram.
Ikan gurame dengan ukuran tersebut biasanya memiliki daging yang segar dan manis.
2. Pilih gurame engan insang warna merah hati
Warna insang menjadi penunjuk tingkat kesegaran ikan gurami. Buka insang gurami, perhatikan warnanya baik-baik.
Jika berwarna merah hati, artinya gurami masih segar.
Sebaliknya, insang berwarna pucat menandakan ikan gurami sudah tidak segar.
Baca juga: Kumpulan Resep Ikan Kembung, Cocok Dibuat Menu Pepes hingga Pesmol
3. Pilih gurame yang matanya cembung
Jangan pilihan ikan gurame yang matanya menonjol keluar.
Mata ikan gurame yang menonjol keluar menunjukkan ikan sudah tidak segar.
Pilihlah gurame yang matanya cembung dan bening dengan warna pupil hitam pekat.
(TribunTravel.com/SA)
Baca juga: Kumpulan Resep Kue Cucur Bersarang yang Anti Gagal, Kreasikan dengan Greentea hingga Bunga Telang
Baca juga: Kumpulan Resep Es Kopi Kekinian yang Mudah Dibuat Sendiri, Tak Perlu Beli di Coffeeshop Lagi
Artikel lainnya terkait resep
Isi komentar sepenuhnya adalah tanggung jawab pengguna dan diatur dalam UU ITE.