lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Ingin makan kangkung buat sarapan?
Sejumlah resep kangkung enak bisa jadi pilihan sarapan yang mengenyangkan.
Baca juga: Resep Menu Makanan Khas Lombok Buat Makan Siang Enak: Ayam Taliwang, Ares dan Plecing Kangkung
Baca juga: Resep Cah Kangkung ala Restoran Seafood, Lengkap dengan Tips Memasak Agar Tidak Layu
Resep kangkung enak dan praktis ini juga bisa disajikan bekal.
Dilansir dari sajiansedap, berikut deretan resep kangkung enak dan praktis buat menu sarapan yang mengenyangkan.
Baca juga: Resep Tumis Kangkung Spesial Ala Restoran, Bikinnya Cuma 10 Menit Cocok Buat Menu Sahur
1. Resep Sayur Asem Kangkung Buncis
Baca juga: Mencicipi Sajian Sei Sapi di Restoran Milik Rizky Billar, Ada Kangkung Crispy yang Jadi Favorit
Waktu: 30 Menit
Sajian: 3 Porsi
Bahan:
- 2 ikat kangkung, disiangi
- 100 gram buncis, potong 3 cm
- 1 buah jagung manis, dipipil
- 1 sendok makan asam jawa
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1.500 ml air
- 3 1/4 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 6 butir bawang merah, iris
Cara Membuat Sayur Asem Kangkung Buncis:
- Rebus bawang merah, asam jawa, dan lengkuas sampai harum.
- Masukkan kangkung, buncis, dan jagung. Aduk sampai setengah matang.
- Tambahkan garam dan gula. Biarkan matang.
2. Resep Plecing Kangkung Cumi Asin
Baca juga: Tips Bikin Tumis Kangkung Tetap Segar dan Tidak Layu, Bisa Ditiru untuk Menu Buka Puasa
Waktu: 20 Menit
Sajian: 7 Porsi
Bahan:
- 2 ikat (350 gram) kangkung, disiangi
- 3 buah cumi asin, diseduh,
- 1 buah tomat merah, dipotong - potong
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh gula pasir
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
- 2 buah cabai merah keriting
- 4 buah cabai merah besar
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 sendok teh terasi, dibakar
Cara Membuat Pelecing Kangkung Cumi Asin:
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan tomat. Aduk rata.
- Masukkan cumi asin. Aduk rata.
- Tambahkan kangkung. Aduk sampai setengah layu. Bubuhkan garam dan gula pasir. Aduk rata. Masak sampai matang.
3. Resep Cah Kangkung Telur Puyuh
Waktu: 30 Menit
Sajian: 4 Porsi
Bahan:
- 3 ikat kangkung, disiangi
- 8 butir telur puyuh rebus
- 2 siung bawang putih, dicincang halus
- 2 buah cabai merah besar, diiris miring
- 1 sendok makan saus tiram
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 50 ml air
- 1 sendok makan minyak untuk menumis
Cara Membuat Cah Kangkung Telur Puyuh:
- Tumis bawang putih sampai harum. Tambahkan cabai merah dan saus tiram. Aduk rata.
- Masukkan kangkung dan telur puyuh. Aduk rata. Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
- Tuang air. Masak sampai matang dan meresap.
4. Resep Tumis Kangkung Cakalang Rica-Rica
Waktu: 30 Menit
Sajian: 2 Porsi
Bahan:
- 130 gram kangkung, petiki
- 100 gram ikan cakalang, goreng, suwir kasar
- 1 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh air jeruk limau
- 4 lembar daun jeruk
- 50 ml air
Bumbu Halus:
- 8 buah cabai merah
- 6 butir bawang merah
- 1 buah tomat kecil
Cara Membuat Tumis Kangkung Cakalang Rica-Rica:
- Tumis bumbu halus sampai harum.
- Masukkan ikan cakalang. Aduk rata.
- Tambahkan kangkung. Bubuhi garam, gula pasir, air jeruk limau, dan daun jeruk. Aduk rata.
- Tuang air. Masak sampai bumbu meresap.
5. Resep Kangkung Tumis Petai
Waktu: 20 Menit
Sajian: 4 Porsi
Bahan:
- 3 ikat kangkung, siangi
- 5 buah petai, belah 2 bagian
- 5 butir bawang merah, cincang kasar
- 2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, sobek-sobek
- 1 cm lengkuas, memarkan
- 2 buah cabai merah besar, buang bijinya, cincang kasar
- 4 buah cabai rawit, cincang kasar
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula merah
- 150 ml air
- 1/2 sendok teh air jeruk limau
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1/8 sendok teh merica bubuk
Cara Membuat Kangkung Tumis Petai:
- Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, daun jeruk, dan lengkuas sampai harum.
- Masukkan cabai merah besar, cabai rawit, petai, garam, merica bubuk, gula merah, dan air. Aduk rata.
- Masukkan kangkung. Masak sampai matang.
- Menjelang diangkat tambahkan air jeruk limau. Aduk rata.
Ambar/TribunTravel
Isi komentar sepenuhnya adalah tanggung jawab pengguna dan diatur dalam UU ITE.