Resep Cah Kangkung ala Restoran Seafood, Lengkap dengan Tips Memasak Agar Tidak Layu

Estimasi pembuatan menu cah kangkung ala restoran seafood biasanya membutuhkan waktu 20 menit untuk 3 porsi.

Berikut resep cah kangkung dilansir dari Sajian Sedap.

Bahan:

- 3 ikat kangkung, siangi

- 2 sendok makan rebon

- 1 batang serai, memarkan

- 2 lembar daun salam

- 3 buah cabai merah, iris halus

- 2 buah cabai hijau besar, iris

- 1 buah tomat, iris-iris

- 1 sendok teh garam

- 1/2 sendok teh gula pasir

- 100 ml air

- 1 sendok makan minyak untuk menumis

Baca juga: Resep Nasi Liwet Sunda untuk Makan Siang Enak, Cocok Disajikan Bareng Ayam Goreng & Sambal Terasi

Bumbu Halus:

- 8 butir bawang merah

- 3 siung bawang putih

- 1/2 sendok teh terasi

- 2 cm lengkuas

- 3 butir kemiri

- 2 cm kunyit

- 3 buah cabai merah

Baca juga: Resep Nasi Goreng Jawa Dijamin Enak, Termasuk Tips Agar Nasi Tidak Menggumpal

Cara Membuat Cah Kangkung:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, daun salam, dan cabai sampai harum.

2. Masukkan tomat. Aduk sampai setengah layu.

3. Tambahkan kangkung. Tambahkan garam dan gula. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai matang

Menu cah kangkung sebenarnya memang bisa dibuat di rumah, tapi rasa cah kangkung di restoran jauh lebih enak bukan?

Cah kangkung atau yang biasa disebut dengan tumis kangkung ala restoran seafood memang enak banget rasanya.

Ternyata memang ada rahasia khusus untuk bisa membuat cah kangkung yang enak seperti di restoran seafood.

Rahasia inilah yang tak banyak orang tahu.

Yuk, kita simak berbagai tips memasak cah kangkung yang dibuat di rumah tetap enak ala restoran seafood.

Kangkung di restoran seafood memiliki tekstur yang renyah karena menggunakan kangkung yang segar.

Perlu diketahui, kangkung merupakan hidangan sayuran yang mudah matang.

Bahkan, kangkung yang berukuran besar dan renyah saja tidak memakan waktu lama untuk dimasak.

Oleh karena itu, kangkung membutuhkan perhatian lebih saat dimasak agar tidak terlalu matang.

Baca juga: Resep Ayam Woku Khas Manado untuk Makan Siang Enak, Termasuk Tips Memasak Agar Rempahnya Meresap

Berikut TribunTravel rangkum tips memasak cah kangkung agar renyah seperti di restoran seafood.

1. Tumislah kangkung seperti biasa.

2. Masak dahulu bumbu dan saus hingga matang dan rata, barulah kita memasukkan kangkung.

3. Hidangan bisa kita angkat ketika kangkung sudah cukup rebah dan tidak keras, namun warnanya masih segar.

4. Selain itu, olahlah kangkung sesaat sebelum disajikan, seperti di restoran.

5. Begitu dimatang, cah kangkung langsung bisa diserbu habis oleh keluarga.

Kangkung yang pengolahannya berjarak lama dengan penyajiannya terasa kurang segar sehingga kenikmatannya akan berkurang.

Jika kangkung disajikan hangat-hangat, momen makan akan terasa lebih nikmat.

Menghangatkan kangkung yang sudah agak lama dimasak juga akan mempengaruhi teksturnya.

Selain itu, untuk membuat tumisan kangkung sederhana cukup menggunakan bumbu yang paling dasar yaitu bawang putih.

Gunakan bawang putih yang cukup banyak dan dicincang, jadilah tumisan kangkung ala restoran Tiongkok.

Untuk tumisan kangkung yang bumbu yang lebih rumahan ala Indonesia, kamu bisa menambahkan terasi, bawang merah, cabai merah, salam, dan lengkuas.

Ada pula orang yang suka kangkung juga mengolah kangkung dengan taoco atau taosi.

Alih-alih menggunakan taoco asin, gunakanlah taoco manis agar aromanya tetap terasa namun tidak berlebihan rasanya.

Agar tumis kangkung lebih istimewa tekstur dan rasanya, ada cara yang patut untuk diikuti.

Itulah berbagai cara jitu yang bisa kitu ikuti jika ingin tumis kangkung kita terasa lebih enak.

Masaklah sesuai selera kita, tapi jangan sampai kematangan.

(TribunTravel.com/YS)

Kumpulan artikel makan malam enak