lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Nggak hanya kambing, tongseng juga enak pakai daging ayam.
Nah, tongseng ayam ini bisa kamu masak sendiri lho di rumah.
Pakai bumbu-bumbu sederhana, kamu dapat menyajikan tongseng ayam buat makan siang enak bersama keluarga di rumah sendiri.
Lama pembuatan tongseng ayam membutuhkan waktu sekira 45 menit saja, nggak sampai 1 jam.
Baca juga: Resep Garang Asem Ayam dengan Santan, Cocok Buat Lauk Sarapan Enak
Dengan 1 ekor ayam, nantinya kamu bisa mendapat sekira 6 porsi tongseng ayam.
Berikut ini resep tongseng ayam buat makan siang enak, dikutip dari Sajian Sedap, Sabtu (5/8/2023).
Bahan:
1 ekor ayam, dipotong 12 bagian
1.500 ml santan dari 1 butir kelapa
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
1 batang serai, diambil bagian putihnya, dimemarkan
300 gram kol, dipotong kotak
6 batang daun bawang, dipotong 2 cm
3 buah tomat merah, dipotong-potong
9 butir bawang merah, diiris tipis
8 buah cabai rawit merah, dipotong 2 cm
5 sendok makan kecap manis
2 sendok makan minyak untuk menumis
2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula pasir
Bumbu Halus:
5 siung bawang putih
10 butir bawang merah
7 butir kemiri, disangrai
3 cm kunyit, dibakar
3 cm jahe
1 sendok teh ketumbar
Cara Membuat Tongseng Ayam:
- Rebus santan, bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan serai sambil diaduk sampai mendidih dan harum. Sisihkan.
- Panaskan minyak. Tumis bawang merah dan cabai rawit merah sampai harum.
- Tambahkan kol. Tumis sampai layu.
- Masukkan kecap manis. Aduk rata. Tuang kuah santan.
- Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Didihkan.
- Tambahkan ayam, daun bawang, dan tomat. Masak sampai matang. Sajikan.
Baca juga: Resep Masakan Khas Sunda, Ada Ikan Bumbu Pesmol hingga Nasi Cikur
Tips Memasak Tongseng Ayam Super Enak ala Pedagang
Nah, kalau tadi bahas resep, sekarang ada tipsnya nih biar tongseng ayam kamu makin sedap.
Berikut ini sejumlah tips yang bisa kamu coba buat masak tongseng ayam.
1. Siapkan Bumbu Halus
Pada dasarnya membuat tongseng itu semudah merebus bumbu halus bersama santan lalu masak sampai matang.
Nah, bumbu halus untuk tongseng ayam juga sederhana banget.
Bumbu dasarnya hanya bawang merah, bawang putih, jahe, kemiri, kunyit dan ketumbar.
Semuanya dihaluskan saja jadi satu dan siap diolah.
Baca juga: Resep Nasi Bakar untuk Jualan, Kreasikan Pakai Jamur hingga Cumi Hitam
2. Bumbu Halus Direbus, Bukan Ditumis
Kalau biasanya bumbu halus harus ditumis dulu, pada tongseng tidak demikian.
Bumbunya tinggal kita campur dengan santan sedang lalu masak dan rebus bersamaan sampai mendidih.
Saat perebusan ini, pastikan menambahkan bumbu aromatik seperti daun salam, serai dan lengkuas yang dimemarkan.
Setelah mendidih dan matang, tinggal kita sisihkan.
Baca juga: Resep Rawon Daging Sapi Khas Jawa Timur, Sup Terbaik di Dunia Juli 2023 Versi TasteAtlas
3. Campurkan Semuanya
Setelah kuah gulai siap, tinggal kita tumis bawang merah iris bersama daging ayam potong sampai harum.
Barulah, setelahnya masuk kuah gulai yang tadi telah dibuat.
Jangan lupa, tambahkan juga tomat, cabai iris, dan kol.
Beri rasa seperti garam, gula dan yang paling penting kecap manis.
Baca juga: 5 Menu Sarapan Enak yang Mudah Dibuat Beserta Resep Praktis, Ada Sup Brokoli hingga Fuyunghai
Soalnya, pada dasarnya tongseng adalah gulai yang diberi tambahan kecap manis.
Nah, setelah semua mendidih, tongseng siap disajikan untuk keluarga tercinta.
Artikel ini telah tayang di Sajian Sedap dengan judul Modalnya Rp.20 Ribu Untuk Serumah, Pedagang Bongkar Cara Masak Tongseng Ayam Super Maknyus Cuma Pakai Bumbu Rahasia Ini.
Simak artikel lainnya seputar resep di sini.
Isi komentar sepenuhnya adalah tanggung jawab pengguna dan diatur dalam UU ITE.