lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Sajian Nusantara seperti soto ayam cocok banget buat menu sahur berkuah yang hangat nan lezat.
Jenis soto ayam pun beragam, berbeda-beda di berbagai daerah di Indonesia dan pastinya semua lezat buat menu sahur.
Mulai dari soto Kudus hingga Lamongan, semua siap menggoyang lidah saat disajikan buat menu sahur.
Aroma soto ayam yang sedap pun bikin makin semangat bersantap menu sahur sebelum waktu imsak tiba.
Baca juga: 5 Menu Sahur Sederhana dari Tempe, Nikmat Disantap dengan Nasi Hangat
Untuk ide menu sahur kamu, berikut ada 12 soto ayam dari berbagai daerah di Indonesia yang bisa jadi pilihan.
Berikut selengkapnya, dikutip dari buku Aneka Soto Nusantara (2011) oleh Julie Indah Rini terbitan Multi Kreasi Satudelapan.
1. Soto Gombong
Soto gombong dibuat dari potongan daging ayam, soun, serta perkedel singkong yang menjadi ciri khas sajian asal Jawa Tengah ini.
Tekstur perkedel singkong untuk soto gombong terbilang lembut cenderung padat sehingga tidak mudah hancur saat terkena kuah panas.
Ciri khas lainnya dari soto gombong adalah sounnya.
Soun yang digunakan untuk membuat soto gombong berwarna biru.
Soto gombong biasanya dimakan bersama lontong atau nasi serta teh tubruk panas.
2. Soto Kudus
Ada dua macam soto Kudus, yakni soto ayam dan soto kerbau.
Soto ayam Kudus umumnya menggunakan jenis ayam kampung.
Cita rasa soto Kudus cenderung manis dibandingkan jenis soto lainnya.
Kuah sotonya pun terbilang lebih encer.
Soto Kudus biasanya disajikan bersama taoge serta taburan daun bawang dan seledri yang menambah aroma harumnya.
3. Soto Lamongan
Bicara soal soto, tentu tak lepas dari soto Lamongan ya.
Soto Lamongan juga termasuk salah satu jenis soto ayam, dengan kuah bening tanpa santan.
Soto lamongan dilengkapi dengan taoge, sayur kol, seledri, telur rebus, bawang goreng, dan sambal.
Biar makin komplet jangan lupa tambahkan koya ke dalam semangkuk soto Lamongan yang akan kamu santap.
4. Soto Surabaya
Soto Surabaya merupakan jenis soto ayam kuah bening.
Soto ini menggunakan santan cair.
Bumbu yang digunakan untuk membuat soto Surabaya adalah bawang merah, bawang putih, merica, jahe, garam, gula, dan kemiri.
Soto Surabaya biasanya disajikan dengan irisan telur rebus, bawang goreng, seledri, jeruk nipis, dan kerupuk.
5. Soto Blora
Beralih ke Blora, ada juga soto khas dari daerah ini dengan kuah yang bening.
Satu porsi soto Blora terdiri dari soun, taoge, daging ayam suwir, irisan kucai, kuah bening, serta sambal.
Soto Blora biasanya disajikan dengan kremesan yang dibuat dari singkong goreng.
Kremesan ini menjadi daya tarik soto Blora tersendiri.
6. Soto Semarang
Soto Semarang tidak jauh berbeda dengan soto-soto lainnya di Jawa Tengah.
Hidangan ini dibuat dari ayam kampung serta kuah bening tanpa santan.
Soto Semarang mudah ditemukan di berbagai sisi kota Semarang.
Di sejumlah daerah lain pun kamu masih bisa lho menemukan soto Semarang dengan rasa yang khas.
7. Soto Ayam Ambengan
Sama seperti soto sebelumnya, soto ayam Ambengan juga dikenal sebagai makanan khas Surabaya.
Nama soto ayam Ambengan bermula dari depot Soto Ayam Pak Sadi.
Warung soto sejak 1970 ini berada di Jalan Ambengan Surabaya.
Soto ayam Ambengan memiliki warna kuah kuning pekat yang didapatkan dari penggunaan kunyit.
Isi soto ayam Ambengan terdiri dari daging ayam, telur, kubis, dan kuah kaldu, serta pelengkapnya.
8. Soto Bangkalan
Soto Bangkalan merupakan salah satu varian soto Madura yang termasuk jenis soto ayam.
Soto ini dibuat dari taoge, soun, ayam atau jeron, serta kentang goreng dan kuah kuning pekat.
Baca juga: 4 Resep Menu Sahur Olahan Telur Praktis & Mudah untuk Anak Kos, Wajib Bikin Telur Dadar Padang
9. Soto Banjar
Ada juga soto ayam dari Kalimantan Selatan.
Cara membuat soto banjar mirip dengan soto ayam lainnya.
Hanya saja, resep soto ini menggunakan susu cair.
Baca juga: 2 Resep Menu Sahur Berbahan Tahu, Cobain Gurih & Enaknya Pangsit Tahu
10. Soto Medan
Soto ayam Medan dengan kuah kental yang berasal dari campuran santan dan kaldu ayam.
Soto ayam dibuat dari ayam dan kuah, serta bahan pelengkap, seperti telur, tomat, kentang, emping, bawang goreng, dan sambal.
Baca juga: 7 Menu Sahur dari Telur, Enak dan Praktis
11. Soto Kemiri
Soto kemiri berasal dari daerah Pati, Jawa Tengah dan kabupaten sekitarnya.
Soto ayam ini punya ciri khas pada kuah agak kental dengan rasa kemiri yang kuat.
Isian soto kemiri mirip dengan soto Boyolali yang sederhana.
Namun, kuah soto kemiri yang merupakan campuran kemiri dan kunyit, memberikan warna kuning pekat dan rasa gurih.
Baca juga: 3 Resep Menu Sahur ala Korea Selatan, Coba Bikin Bibimbap yang Mengenyangkan
12. Soto Boyolali
Soto Boyolali sering pula disebut soto seger.
Dalam penyajiannya, soto Boyolali biasanya memberi pilihan bagi konsumen untuk memilih soto ayam atau soto daging sapi.
Ciri khas soto Boyolali ada pada kuah bening tanpa tambahan kunyit, rasanya ringan dan cocok dipadukan oleh berbagai gorengan atau sate-satean.
Isian soto Boyolali tergolong sederhana, terdiri dari soun, taoge, seledri, dan suwiran ayam.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul 12 Jenis Soto Ayam Daerah di Indonesia, dari Lamongan hingga Medan.
Simak juga artikel lainnya seputar menu sahur di sini.
Isi komentar sepenuhnya adalah tanggung jawab pengguna dan diatur dalam UU ITE.