Resep Kreasi Gorengan Ala Berbagai Kota di Indonesia, Cocok Jadi Takjil Buka Puasa

● 200 g tepung terigu
● 50 g tepung beras
● 1 sendok teh soda kue
● Air secukupnya
● Minyak goreng

Beli minyak goreng, klik di sini.

Bumbu Halus:

● 1 siung bawang putih
● 2 siung bawang merah
● 1/2 sendok teh merica bubuk
● 1 sendok teh garam

Bahan Isian dan Topping:

● 10 helai daun kucai, potong-potong
● 1/2 buah kol atau kubis, iris halus
● 50 gram wortel, serut halus
● 10 ekor udang ukuran sedang

Cara Memasak:

1. Siapkan wadah, campur tepung terigu, tepung beras, soda kue, dan bumbu halus menjadi satu

2. Masukkan air dan bumbu halus lalu aduk merata sesuai konsistensi yang diinginkan.

3. Masukkan irisan kucai, wortel dan kol, aduk hingga merata

4. Siapkan wajan dengan minyak goreng dan centong sayur berbahan stainless steel.

5. Panaskan minyak, celupkan sendok sayur untuk beberapa saat lalu angkat

6. Isi centong sayur dengan adonan bakwan, beri topping udang, lalu goreng hingga matang

7. Jika sudah siap, bakwan Pontianak siap disajikan dengan cabai rawit atau saus sambal.

Baca juga: 3 Kreasi Resep Sago untuk Menu Buka Puasa, Bahannya Gampang dan Cocok untuk Lepas Dahaga

2. Ote-ote Porong, Sidoarjo

Bahan-bahan:

● 250 gram kedelai putih, rendam dalam air selama 10 jam
● 500 ml air
● 500 gram tepung beras
● Air secukupnya
● Minyak goreng secukupnya

Beli garam, klik di sini.

Bumbu Halus:

● 50 gram bawang putih
● Garam secukupnya
● Merica bubuk secukupnya

Bahan Isian:

● 100 gram rumput laut kering, siram dengan air hingga lunak, potong kecil-kecil
● 250 gram daun bawang kucai iris
● 500 gram daging ayam cincang
● 100 gram tiram atau tuna kalengan
● 4 siung bawang putih halus
● Garam secukupnya
● Merica bubuk secukupnya
● Kecap manis secukupnya
● 1 sendok teh minyak wijen

Beli minyak wijen, klik di sini.

Cara Memasak:

1. Membuat Isian: Siapkan wajan dengan dua sendok makan minya goreng, panaskan, lalu tumis bawang putih hingga harum

2. Masukkan daging ayam cincang, bumbui dengan garam, kecap manis dan merica bubuk lalu aduk hingga merata

3. Jika sudah matang, tambahkan minyak wijeng, aduk merata, lalu angkat

4. Membuat ote-ote: Blender kacang kedelai, bawang putih, dan air hingga lembut

5. Campurkan adonan kedelai dengan tepung beras dan garam, lalu aduk hingga merata

6. Siapkan wajan dengan minyak goreng dan centong sayur berbahan stainless steel.

7. Panaskan minyak, celupkan sendok sayur untuk beberapa saat lalu angkat

8. Ambil adonan oleskan ke centong sayur lalu isi dengan daun bawang, rumput laut, ayam cincang dan tiram, lalu tutup kembali dengan adonan

9. Masukkan centong ke dalam wajan, goreng ote-ote hingga terlepas dari centong dan matang merata

3. Gehu Pedas Bandung

Bahan-bahan:

● 5 buah tahu kulit
● 1 liter minyak goreng
● 100 gram tepung terigu
● 50 gr tepung beras
● 1 sendok teh baking soda
● 2 batang daun bawang, iris halus
● 1 sendok teh garam
● 1 sendok teh merica bubuk
● 2 siung bawang putih halus

Bumbu Halus:

● 3 siung bawang putih
● 5 cabai rawit merah
● 3 cabai merah kriting
● 2 sdt garam

Bahan Isian:

● 150 gram sayur kol, iris halus
● 150 gram wortel, iris panjang tipis
● 50 gram taoge
● 100 gram ayam rebus, suwir-suwir
● 2 sendok teh garam
● 2 sendok teh merica bubuk
● 1 sendok teh gula pasir

Baca juga: 3 Kreasi Risoles Simple dan Praktis Buat Hidangan Buka Puasa Ramadhan 2023

Cara Memasak:

1. Membuat Isian: panaskan sedikit minyak di wajan, masukkan bumbu halus lalu tumis hingga harum

2. Masukkan sayur-sayuran dan suwiran ayam, bumbui dengan daram dan gula, aduk hingga merata dan masak hingga matang.

3. Membuat Gehu: campurkan tepung terigu, tepung beras, baking soda, bawang putih halus, garam, dan merica bubuk, aduk merata

4. Tambahkan air, aduk merata hingga mendapat kekenatalan yang diinginkan lalu tambahkan daun bawang

5. Belah tahu kulit, beri isian, celupkan ke dalam adonan basah lalu goreng ke dalam minyak panas.

6. Goreng hingga cokela keemasan dan gehu pedas siap disajikan

(TribunTravel/Zed)

Baca selengkapnya soal resep masakan di sini.