lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Siapa sih yang tak suka dengan zuppa soup?
Zuppa soup merupakan kuliner asal Italia yang memiliki rasa khas di lidah.
Zuppa soup adalah hidangan berupa sup kental dengan pastry alias puff pastry yang diletakkan di atasnya.
Bentuk penyajiannya cukup unik, karena disajikan dalam cup kecil yang nantinya puff pastry tersebut menutupi bagian atas mirip topi.
Baca juga: Resep Tahu Tek, Menu Praktis dan Sederhana untuk Makan Bareng Keluarga
Di Italia, zuppa soup biasanya disebut dengan Zuppa Toscana.
Dinamakan demikian karena kuliner tersebut berasal dari daerah Toscana, Italia.
Zuppa soup memiliki bentuk yang lucu dan unik.
Ketika disendok, bagian dalamnya sangat lembut dan agak kental.
Di dalam zuppa soup ada perpaduan adonan lezat yang cukup mengenyangkan.
Jadi cocok banget jika disajikan sebagai alternatif menu makan malam apabila tak ingin makan makanan berat malam nanti.
Yuk langsung saja intip resep cheese zuppa soup berikut ini.
Bahan utama:
- 1 lembar kulit pastry siap pakai, dipotong 11 x 11 cm
Bahan soup:
- 250 gram dada ayam, potong kotak
- 1.000 ml air
- 1 buah bawang bombay, cincang halus
- 100 gram jamur champignon, iris halus
- 3 sendok makan tepung terigu protein sedang
- 2 lembar bayleave
- 1 3/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica hitam bubuk
- 1/4 sendok teh pala bubuk
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 100 gram keju cheddar parut
- 200 ml cooking cream
- 2 kuning telur untuk olesan
- 1 sendok makan keju parmesan untuk taburan
- 3 sendok makan mentega tawar untuk menumis
Langkah memasak:
- Membuat soup: rebus dada ayam di dalam air sampai mendidih dan matang. Angkat dan saring kaldunya lalu ambil kaldunya 800 ml.
- Potong-potong kotak dada ayam. Sisihkan.
- Tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan jamur champignon dan tumis sampai layu.
- Tambahkan tepung terigu lalu aduk sampai berbutir.
- Tuang kaldu ayam sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin.
- Masukkan potongan dada ayam, bayleave, garam, merica hitam bubuk, pala bubuk, dan gula pasir. Masak sampai mendidih.
- Tambahkan keju cheddar parut dan cooking cream. Masak sampai meletup-letup.
- Tuang di mangkuk tahan panas.
- Oleskan bibir pinggan tahan panas dengan air, tutup dengan kulit.
- Oleskan kuning telur. Taburkan keju parmesan.
- Oven dengan api bawah suhu 200 derajat Celsius 35 menit sampai matang.
Baca juga: 7 Ikan Bakar Enak di Jakarta Buat Makan Malam, Menunya Beragam dan Porsinya Besar
Baca juga: Uniknya Mi Ayam Sambal Pasir di Solo untuk Makan Malam, Pecinta Pedas Wajib Coba
Tips Membuat Kulit Zuppa Soup Agar Mengembang
Traveler tahu tidak, kalau untuk membuat adonan kulit zuppa soup ternyata butuh keahlian?
Karena tidak segampang itu untuk menghasilkan kulit zuppa soup agar hasilnya mengembang sempurna.
Salah sedikit dalam langkah memasak saja, kulit zuppa soup bisa jadi lembek dan tidak renyah.
Bahkan ada juga yang gagal hingga hasilnya hancur karena terlalu garing.
Nah, untuk menghasilkan kulit zuppa soup yang mengembang sempurna traveler bisa mengikuti tips memasak yang dirangkum dari Sajian Sedap ini.
1. Jangan isi sup terlalu penuh
Agar kulit zuppa soup mengembang sempurna, sebaiknya sup yang diisikan jangan terlalu penuh.
Hal ini karena sup yang terlalu penuh akan bergejolak saat di dalam panggangan, dan menyentuh kulit di bagian dalamnya.
Hal ini membuat kulit zuppa soup menjadi basah, dan tidak dapat mengembang sempurna.
2. Potong kulit secukupnya
Untuk mendapatkan kerenyahan kulit zuppa soup, traveler harus memotong kulit sedikit melebihi ukuran cup.
Misalnya seperti bentuk topi pantai yang bundarannya bisa menutupi hingga seluruh bagian kepala.
Hal ini dilakukan supaya saat mengembang kulit tidak membuat lubang disekitar cup.
(TribunTravel.com/Nurul Intaniar)
Kumpulan artikel makan malam enak
Baca juga: Resep Nasi Goreng Jawa Sederhana, Inspirasi Menu Makan Malam yang Mudah Dibuat
Baca juga: Kumpulan Resep Nasi Goreng Praktis, Bikinnya Mudah & Rasanya Mantap Buat Makan Malam
