lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Ada kreasi resep nasi godog yang bisa jadi menu makan malam di rumah, nih.
Traveler yang bosan dengan sajian nasi goreng yang kering dan berminyak, cobalah resep nasi godog.
Disebut juga dengan sego godog, resep nasi godog merupakan ragam olahan khas di Jawa Tengah.
Sesuai namanya, nasi godog dimasak dengan digodog atau direbus.
Baca juga: Resep Soto Banjar, Hidangan Berkuah Rempah Nikmat untuk Menu Makan Malam Enak
Bukan menggunakan minyak goreng, melainkan sejumlah takaran air sehingga nasinya memiliki kuah.
Mungkin akan terdengar aneh bagi yang tak biasa, tapi nasi godog ini punya cita rasa yang enak.
TONTON JUGA:
Sajian nasi godog yang unik kerap kali jadi santapan favorit terutama saat malam hari atau musim hujan tiba.
Nasi godog yang legit berpadu dengan siraman kuah bak menjadi penghangat tersendiri bagi beberapa orang.
Nah, traveler yang penasaran dengan rasanya, nasi godog ini cara membuatnya sangat mudah.
Nasi godog bisa dibuat dengan bahan-bahan yang ada di rumah.
Yuk, simak resep nasi godog khas Jawa Tengah tersebut di sini, yang dikutip dari Kompas.com, Senin (5/9/2022).
Bahan Utama:
● 1 piring nasi dingin
● 1 butir telur
● 2 butir bakso sapi, potong
● 2 lembar kol, potong
● 1 buah wortel kecil, potong korek api
● 1 batang daun bawang iris tipis
● 1 buah tomat, potong
Bumbu-bumbu dan Bahan Pelengkap:
● 1 cangkir air panas
● 3 sdm minyak goreng
● Garam secukupnya
● Lada bubuk secukupnya
● Bawang goreng secukupnya
● Kecap manis secukupnya
● Kerupuk
Bumbu Halus:
● 2 siung bawang putih
● 3 siung bawang merah
● 1 butir kemiri
● 2 cabai rawit pedas
● 2 cabai merah keriting
Cara Memasak:
1. Panasakan minyak goreng, masukkan bumbu halus lalu tumis hingga harum
2. Kocok lepas 1 butir telur lalu orak-arik ke dalam wajan hingga kering agar tidak amis.
3. Masukkan bakso, sayuran, lalu tumis hingga setegah matang
4. Masukka nasi, bumbui dengan garam, lada, dan kecap, lalu aduk hingga merata.
5. Setelah dirasa pasa, siram nasi dengan air panas, masukkan tomat lalu masak sebentar hingga air mendidih.
6. Setelah matang, sajikan nasi godog dengan taburan bawang goreng dan kerupuk.
Baca juga: Resep Bumbu Pecel Enak dan Simple, Awet dan Tahan Lama Buat Stok di Rumah
Baca juga: 3 Resep Tempe Mendoan Enak dan Antigagal, Buat Camilan Pagi Sambil Minum Teh
Tips Memasak Nasi Goreng Agar Tidak Lengket dan Menggumpal
Buat kamu yang ingin memasak nasi goreng, ada tips yang bisa dicoba, nih.
1. Pilih nasi yang pas
Melansir dari Kompas.com, untuk menghindari nasi menggumpal, kamu tidak boleh memakai nasi yang lembek.
Sebagai gantinya, kamu bisa menggunakan nasi dingin dan agak pera.
Nasi dingin dan agak pera ini bisa dibuat nasi goreng yang enak dan tidak menggumpal.
2. Gunakan minyak sedikit
Perlu menjadi catatan bahwa untuk membuat nasi goreng, kamu harus menggunakan sedikit minyak agar nasi tidak menggumpal dan berminyak.
Kamu bisa menambahkan sedikit minyak untuk menumis, sebelum mengaduk nasi dan aneka toppingnya.
3. Gunakan wajan panas
Untuk menghindari nasi yang lengket, gunakan wajan yang panas.
Apabila wajan dalam kondisi setengah panas, itu bisa menyebabkan nasi lengket.
Ketika wajan sudah benar-benar panas, kamu bisa memasukkan sedikit minyak dan dipanaskan lagi.
4. Perhatikan bara api
Melihat dari pedagang kaki lima, pasti kamu akan tahu kalau mereka sering memainkan bara api untuk memasak nasi goreng.
Maksutnya, ada kalanya menggunakan api kecil dan ada kalanya menggunakan api besar.
Untuk menumis bumbu halus dan telur, kamu bisa menggunakan api kecil atau sedang agar tidak gosong dan lengket di wajan.
Namun setelah memasukkan nasi, kamu bisa menggunakan api besar agar cepat matang dan enak.
5. Jangan goreng terlalu lama
Agar tidak menggumpal, pastikan juga lamanya waktu menggoreng nasi.
Apabila menggoreng terlalu lama bisa membuat nasi menjadi lengket satu sama lain.
Tentu saja ini juga mempengaruhi ke tekstur dan rasa nasi goreng.
Sehingga kamu harus siap waktu untuk koreksi rasa dan menyajikan nasi goreng.
Baca juga: 3 Resep Mi Goreng Enak & Sederhana, Mi Goreng Sambal Matah Pakai Topping Telor Ceplok
Baca juga: Resep Nasi Goreng Tom Yum ala Solaria, Pakai Topping Seafood Lebih Mantap
(TribunTravel/Zed)
Baca selengkapnya soal resep masakan di sini.
