lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Soto Banjar merupakan kuliner khas Kalimantan Selatan yang disukai banyak orang.
Jika ingin menikmati lezatnya soto Banjar, kamu tak perlu repot-repot harus pergi sampai ke Kalimantan Selatan karena kamu bisa membuatnya sendiri di rumah.
Selain disajikan untuk sarapan, kamu juga bisa menyajikan soto Banjar sebagai menu makan malam enak hari ini.
Daripada bingung ingin makan malam apa hari ini, ada baiknya kamu membuat soto Banjar di rumah.
Baca juga: 3 Resep Tempe Mendoan Enak dan Antigagal, Buat Camilan Pagi Sambil Minum Teh
Resep soto Banjar cukup mudah dan gampang ditirukan.
Seperti yang dirangkum dari Sajian Sedap, resep soto Banjar untuk 6 porsi saja bisa dimasak dalam waktu singkat.
Bahan-bahan dalam resep soto Banjar pun mudah dicari, kamu bisa membelinya di supermarket maupun pasar.
Langsung saja yuk, intip resep soto Banjar untuk menu makan malam enak:
Bahan utama:
- 1 ekor ayam
- 2.000 ml air
- 2 butir cengkih
- 1 cm kayu manis
- 1 buah pekak
- 6 siung bawang putih, memarkan
- 2 batang seledri, ikat
- 2 cm jahe, memarkan
- 1/8 sendok teh jintan bubuk
- 1/8 sendok teh adas manis bubuk
- 1/2 butir pala, memarkan
- 4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 2 sendok teh gula pasir
- 2 sendok makan bawang merah goreng
Bahan pelengkap:
- 4 buah ketupat, potong-potong
- 75 gram soun, rendam air dingin
- 8 buah perkedel kentang
- 2 batang seledri, iris-iris
- 4 butir telur rebus, kupas, belah 4 bagian
- 2 sendok makan bawang merah goreng
- 2 buah jeruk nipis, potong-potong
Langkah memasak:
- Rebus ayam bersama cengkih, kayumanis, pekak, bawang putih, seledri, jahe, jintan, adas manis, dan pala sampai daging empuk.
- Bubuhi garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
- Masak di atas api kecil sampai mendidih dan ayam matang.
- Tambahkan bawang merah goreng. Aduk rata.
- Angkat ayam lalu suwir-suwir dagingnya.
- Tata bahan pelengkap dan suwiran daging ayam di dalam mangkuk. Siram kuah soto. Sajikan bersama pelengkap.
Baca juga: Resep Bumbu Pecel Enak dan Simple, Awet dan Tahan Lama Buat Stok di Rumah
Tips Memasak Soto Banjar
Setelah mengetahui resep soto Banjar, ada baiknya kamu juga menyimak tips memasak agar hasil masakan makin nikmat.
Dalam tips memasak soto Banjar ini dapat membantumu menghasilkan soto yang berkuah gurih dan daging ayamnya empuk.
Kamu bisa mengikuti tips memasak soto Banjar sebelum menirukan resepnya.
Berikut tips memasak soto Banjar:
1. Gunakan ayam kampung
Dalam memasak soto Banjar, ada baiknya menggunakan ayam kampung sebagai bahan utama.
Ayam kampung akan memberikan rasa lebih gurih pada kuah soto.
Jadi kamu bisa menggunakan kaldunya dan dagingnya secara bersamaan.
2. Ketahui proses merebus ayam kampung
Ketika merebus ayam kampung, gunakan air biasa atau air dingin.
Hal tersebut lantaran lemak pada daging akan keluar lebih cepat dan banyak jika direbus menggunakan air biasa atau air dingin.
Selain itu matangnya daging juga lebih sempurna.
Baca juga: 3 Resep Mi Goreng Enak & Sederhana, Mi Goreng Sambal Matah Pakai Topping Telor Ceplok
3. Jangan pakai bumbu instan
Agar rasa soto Banjar semakin nikmat, jangan menggunakan bumbu instan.
Meski terlihat praktis, tapi justru mempengaruhi rasa.
Kamu harus menggunakan rempah yang ditumbuk sendiri agar kuah soto semakin lezat.
4. Rebus bumbu bersama daging ayam
Agar kuah soto terasa lebih nikmat, kamu harus merebusnya bersama dengan daging ayam.
Ya, proses ini lebih baik dilakukan bersamaan dalam satu wadah.
Dengan begitu aroma dan rasa rempah juga bisa meresap ke dalam daging.
5. Gunakan takaran yang pas
Agar kuah soto Banjar benar-benar enak, kamu harus menggunakan takaran bumbu yang pas.
Hal ini harus dilakukan guna mengurangi rasa yang kurang balance.
(TribunTravel.com/Nurul Intaniar)
Kumpulan artikel makan malam enak
Baca juga: 3 Resep Olahan Tempe yang Simple dan Enak, Membuatnya Cuma Butuh Waktu 30 Menit
Baca juga: Resep Nasi Goreng Tom Yum ala Solaria, Pakai Topping Seafood Lebih Mantap
