3 Resep Cumi untuk Makan Malam Enak, Bisa Diolah Gulai hingga Bumbu Hitam

Bahan isian:

• 150 gram ayam giling
• 100 gram tahu cina, dihaluskan
• 1 batang daun bawang, diiris halus
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok makan kecap ikan
• 1 butir telur

Bahan olesan:

• 2 siung bawang putih, dicincang halus
• 1/2 buah bawang bombay, dicincang halus
• 1 sendok makan saus tiram
• 1 sendok makan saus tomat
• 2 sendok makan kecap manis
• 1/2 sendok teh merica hitam kasar
• 25 ml air
• 1 sendok makan minyak untuk menumis

Langkah memasak:

1. Aduk bahan isi. Masukkan ke dalam perut cumi. Semat ujungnya dengan lidi. Kukus di atas api sedang 15 menit.
2. Kerat-kerat cumi tidak putus. Sisihkan.
3. Olesan, panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Tambahkan saus tiram, saus tomat, kecap manis, dan merica. Aduk rata, Tuangkan air. Aduk rata. Angkat.
4. Bakar cumi sambil dioles bahan olesan hingga matang.

Baca juga: Resep Potato Wedges Ala Restoran yang Krispi di Luar Lembut di Dalam, Mudah Dibuat Sendiri di Rumah

2. Resep Gulai Cumi Isi Pedas

Selain daging kambing, ternyata cumi juga bisa dimasak gulai.

Kamu bisa membuat gulai cumi yang disajikan dengan nasi hangat.

Bahan utama:

• 500 gram cumi utuh, dibersihkan
• 1 sendok teh air jeruk nipis
• 1/2 sendok teh garam
• 150 gram tahu cina, dihaluskan
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1 butir telur

Bahan kuah:

• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun jeruk, buang tulangnya
• 1 lembar daun kunyit, dibuat simpul
• 1 buah asam kandis
• 6 buah cabai rawit
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok makan gula merah
• 500 ml santan dari 1/4 butir kelapa
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:

• 2 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah
• 3 buah cabai merah keriting
• 2 buah cabai merah besar
• 3 buah cabai rawit merah
• 2 cm jahe
• 2 cm lengkuas
• 3 cm kunyit, bakar
• 1/4 sendok teh jinten

Langkah memasak:

1. Lumuri cumi dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit.
2. Campur tahu, garam, gula, merica, dan telur sampai rata. Masukkan ke dalam cumi. Tempelkan kepala di badan cumi. Semat dengan lidi. Sisihkan.
3. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, daun jeruk, dan daun kunyit sampai harum.
4. Masukkan asam kandis dan cabai rawit. Aduk rata. Tambahkan cumi. Aduk sampai berubah warna.
5. Tambahkan garam dan gula merah. Aduk rata. Tuang santan. Masak sampai matang dan kental.

Baca juga: Resep Coleslaw, Salad Kubis Ala Hokben yang Enak dan Gampang Dibuat Sendiri di Rumah

3. Resep Cumi Masak Tinta Dan Daun Melinjo

Selanjutnya, cumi juga enak dibikin dengan bumbu hitam.

Bumbu hitam kali ini bisa kamu gunakan dari tintanya.

Bahan-bahan:

• 500 gram cumi ukuran kecil
• 1/2 sendok teh air jeruk nipis
• 1/2 sendok teh garam
• 2 siung bawang putih, diiris
• 6 butir bawang merah, diiris
• 2 cm jahe, dimemarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 buah cabai hijau, dipotong bulat
• 50 gram daun mlinjo, dipetiki
• 3/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 150 ml air
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Langkah memasak:

1. Lumuri cumi dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 10 menit.
2. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, jahe, dan daun salam sampai harum.
3. Masukkan cabai hijau. Aduk sampai setengah layu. Tambahkan cumi dan daun melinjo. Aduk rata.
4. Masukkan air, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai kuah kental.

(TribunTravel.com/Nurul Intaniar)

Baca juga: Resep Tumpeng Merah Putih, Hidangan Spesial untuk Hari Kemerdekaan Indonesia

Baca juga: Resep Bubur Ayam Sederhana Ala Tukang Bubur Kaki Lima, Kuahnya Dijamin Enak