lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Resep bubur ayam sederhana ala tukang bubur kaki lima, cocok buat menu sarapan keluarga di rumah.
Bubur ayam merupakan menu praktis yang sering disajikan sebagai menu sarapan.
Jika biasanya bubur ayam dibeli di pedagang kaki lima, kali ini kamu bisa membuat resep bubur ayam sendiri di rumah.
Resep bubur ayam sederhana ala tukang bubur kaki lima cukup mudah.
Dikutip dari Kompas.com, berikut resep bubur ayam sederhana ala tukang bubur kaki lima yang bisa jadi sajian menu sarapan besok pagi.
Bahan-bahan
Bahan Kuah
- 1 ekor ayam, bagi jadi 4
- 1.000 ml air
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- Garam
- Merica bubuk
- Gula pasir
Bahan Bubur
- 150 gram beras, cuci bersih
- 2 batang serai, memarkan
- 1 ruas jahe, memarkan
- 1.750 ml air
- Garam
Bahan Pelengkap
- 100 gram kerupuk kanji
- Bawang goreng
- Daun seledri, iris halus
Langkah Pembuatan
-
Siapkan panci yang cukup besar. Masukkan air, beras, serai, dan jahe. Masak sampai mengental dan bumbu meresap. Sisihkan.
-
Apabila menggunakan nasi, kamu dapat menghaluskan nasi menggunakan blender. Kemudian masak seperti langkah di atas. Sisihkan.
-
Kuah kaldu: panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk hingga wangi.
-
Tambahkan ayam. Masak sampai ayam berubah warna. Tuang air. Masak kembali sampai bumbu meresap dan ayam matang. Angkat ayam, tiriskan.
-
Panaskan minyak goreng. Masukkan ayam, goreng sampai kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Suwir-suwir ayam.
Saran penyajian: tuang bubur ke dalam mangkuk. Beri ayam suwir dan bahan pelengkap. Tuang kuah kaldu.
