lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Siapa sih yang tak suka dengan sajian nasi goreng Jawa?
Terkenal enak, nasi goreng Jawa kerap kali disajikan sebagai menu sarapan maupun makan malam.
Bahkan nasi goreng Jawa kini sudah dengan mudah ditemui di restoran dan kuliner kaki lima, loh!
Namun jika kamu malas keluar rumah untuk membeli nasi goreng Jawa, kamu bisa masak sendiri dengan mengintip resep mudahnya ini.
Baca juga: Resep Nasi Goreng ala Andre Taulany: Menu Paling Favorit & Masaknya Simpel
TribunTravel akan berbagi resep nasi goreng Jawa yang gampang dibuat.
Kamu bisa menambahkan daging ayam dan otak-otak sebagai topping agar rasanya makin nikmat.
Yuk intip resep nasi goreng Jawa dari Sajian Sedap yang bisa disajikan untuk empat porsi berikut.
Bahan utama:
- 600 gram nasi putih
- 3 buah otak-otak, digoreng, dipotong serong
- 150 gram dada ayam fillet, rebus, suwir-suwir
- 1 1/2 sendok makan kecap manis
- 1 1/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- 1 1/2 sendok makan bawang merah goreng, untuk taburan
Bumbu halus:
- 4 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri, sangrai
- 2 buah cabai merah besar, buang bijinya
- 1/2 sendok teh terasi, bakar
Bahan pelengkap:
- 3 butir telur dikocok dengan 1/8 sendok teh garam, lalu buat dadar rawis
Baca juga: 2 Resep Nasi Goreng ala Thailand, Hadirkan Masakan Khas Mancanegara di Rumah
Langkah memasak:
- Panaskan sedikit minyak di atas api kecil, lalu tumis bumbu halus sampai harum.
- Masukkan nasi putih bersama ayam suwir dan otak-otak.
- Bumbui dengan kecap manis, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
- Aduk terus sampai matang lalu tambahkan daun bawang dan aduk lagi.
- Tiriskan dan sajikan dengan dadar rawis serta bawang goreng.
Sederhana bukan resep nasi goreng Jawa ini?
Tapi perlu kamu ketahui, ada tips memasak yang ampuh agar hidangan nasi goreng ini tidak lengket dan menggumpal.
Sebagian orang yang mengolah nasi goreng pasti ada yang mengalami nasinya menggumpal, bukan?
Baca juga: Resep Nasi Goreng Sederhana ala Kuliner Kaki Lima, Cocok untuk Menu Sarapan di Rumah
Jika iya, kamu bisa menirukan tips memasak nasi goreng Jawa ini agar tidak lengket dan menggumpal.
1. Pilih nasi yang pas
Melansir dari Kompas.com, untuk menghindari nasi menggumpal, kamu tidak boleh memakai nasi yang lembek.
Sebagai gantinya, kamu bisa menggunakan nasi dingin dan agak pera.
Nasi dingin dan agak pera ini bisa dibuat nasi goreng yang enak dan tidak menggumpal.
2. Gunakan minyak sedikit
Perlu menjadi catatan bahwa untuk membuat nasi goreng, kamu harus menggunakan sedikit minyak agar nasi tidak menggumpal dan berminyak.
Kamu bisa menambahkan sedikit minyak untuk menumis, sebelum mengaduk nasi dan aneka toppingnya.
3. Gunakan wajan panas
Untuk menghindari nasi yang lengket, gunakan wajan yang panas.
Apabila wajan dalam kondisi setengah panas, itu bisa menyebabkan nasi lengket.
Ketika wajan sudah benar-benar panas, kamu bisa memasukkan sedikit minyak dan dipanaskan lagi.
4. Perhatikan bara api
Melihat dari pedagang kaki lima, pasti kamu akan tahu kalau mereka sering memainkan bara api untuk memasak nasi goreng.
Maksutnya, ada kalanya menggunakan api kecil dan ada kalanya menggunakan api besar.
Untuk menumis bumbu halus dan telur, kamu bisa menggunakan api kecil atau sedang agar tidak gosong dan lengket di wajan.
Namun setelah memasukkan nasi, kamu bisa menggunakan api besar agar cepat matang dan enak.
(TribunTravel.com / Nurul Intaniar)
Baca juga: 5 Nasi Goreng Enak di Jakarta Selatan, Pilihan Makan Malam Usai Kunjungi Taman Margasatwa Ragunan
Baca juga: Rekomendasi 5 Nasi Goreng Enak di Sekitar Taman Margasatwa Ragunan, Porsi Jumbo & Topping Melimpah
