lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Cara masak daging kambing agar tidak alon dan bau prengus hilang, cocok jadi sajian Idul Adha di rumah
Idul Adha 2022 dirayakan umat muslim dengan menyembelih hewan kurban untuk dibagikan dagingnya.
Di Indonesia, sapi dan kambing menjadi hewan kurban yang paling banyak dipilih.
Jika mendapat pembagian daging kambing saat Idul Adha 2022, traveler tak perlu bingung mengolahnya.
Daging kambing identik dengan bau prengus yang membuat orang kurang selera makan.
Namun, ada cara masak daging kambing untuk menghilangkan bau prengusnya.
Selain cara masak daging kambing untuk menghilangkan bau prengus, ada juga tips masak daging kambing agar tidak alot.
Dikutip dari Kompas.com, berikut TribunTravel merangkum cara masak daging kambing agar tidak alot dan tidak bau prengus.
Baca juga: Resep Bumbu Rendang Daging Sapi yang Mudah dan Enak, Cocok Buat Sajian Idul Adha 2022
Baca juga: Tips Masak Jeroan Sapi Kurban Agar Tidak Amis dan Bau, Cukup Siapkan Rempah dan Garam
1. Jangan dicuci
Kesalahan membersihkan daging kambing bisa membuat bau prengusnya terus menempel.
Untuk menghilangkan kotoran yang menempel pada daging kambing, gunakan lap bersih atau tisu dan lap permukaannya.
Mencuci daging kambing dengan air justru membuat daging keras, teksturnya berair dan bau prengusnya tidak hilang.
Baca juga: 5 Olahan Daging Kambing Bebas Santan untuk Sajian Idul Adha 2022
Baca juga: Perut Begah Setelah Makan Gulai Kambing saat Idul Adha? Coba Buat Resep Jus Pepaya Nanas
2. Marinasi daging kambing dengan bumbu
Menambahkan garam saat marinasi daging kambing bisa membuat daging kambing kelembabannya berkurang.
Tambahkan juga bumbu atau rempah beraroma kuat, misalnya bawang putih atau ketumbar bubuk.
3. Marinasi daging kambing dengan nanas
Untuk mengolah daging kambing yang empuk, cobalah marinasi daging kambing dengan nanas.
Kandungan zat asam tinggi dalam buah nanas bisa membuat daging jadi empuk tanpa merusak kandungan gizinya.
Cara marinasi daging kambing dengan nanas juga cukup mudah.
Siapkan parutan nanas dan daging kambing yang sudah dibersihkan.
Campurkan keduanya dan diamkan selama kurang lebih 30 menit sebelum daging kambing diolah menjadi aneka masakan. (TribunTravel.com/Tys)
Artikel lain kuliner Idul Adha 2022
Baca juga: Resep Bumbu Rendang Daging Sapi yang Mudah dan Enak, Cocok Buat Sajian Idul Adha 2022
Baca juga: Cara Bikin Empuk Daging Kambing, Cukup Pakai Bahan-bahan di Dapur
Baca juga: Cara Masak Daging Kambing Biar Tidak Alot dan Prengus untuk Sajian Menu Idul Adha 2022
