lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Saat Idul Adha, traveler mungkin akan memiliki stok daging kambing berlebih.
Bagi traveler yang tak terbiasa mengolahnya, mungkin akan kerepotan dan tidak tahu daging kambing'>cara bikin empuk daging kambing.
Cara bikin empuk daging kambing rupanya cukup mudah, traveler dapat menggunakan bahan-bahan di dapur untuk membuatnya tidak alot.
Baca juga: 3 Resep Bumbu Sate Kambing Favorit Idul Adha 2022, Ada Saus Kacang hingga Kecap
Selain mampu membuat daging kambing empuk, bahan-bahan ini juga dapat membantu menghilangkan bau prengus loh.
Dirangkum TribunTravel berikut daging kambing'>cara bikin empuk daging kambing menggunakan bahan-bahan di dapur:
1. Nanas
Buah nanas dipercaya dapat menemukan daging kambing dengan mudah.
Enzim Bromelain yang terkandung dalam nanas inilah yang membantu mengempukka daging kambing.
Cara bikin empuk daging kambing menggunakan nanas cukup mudah.
Traveler hanya perlu meredam daging kambing dalam parutan nanas, namun perlu diingat jangan terlalu lama melakukannya karena daging bisa hancur.
2. Daun Pepaya
Cara bikin empuk daging kambing berikutnya adalah dengan membungkusnya menggunakan daun pepaya.
Daging kambing yang sudah dipotong, dibungkus dan didiamkan selama 20 menit.
Daun pepaya mengandung enzim Papain yang dapat mengempukka daging kambing.
3. Perasan Air Lemon atau Jeruk Nipis
Kandungan asam pada air lemon atau Jeruk nipis dapat memecah struktur protein daging, sehingga daging kambing lebih empuk.
Untuk membuat daging kambing empuk, traveler hanya perlu membalurkan perasan air lemon atau Jeruk nipis di permukaan dahing lalu simpan dalam kulkas beberapa jam sebelum dimasak.
Selain membuat daging empuk, perasan air lemon atau jeruk nipis juga mampu membantu menghilangkan bau prengus.
Baca juga: Perut Begah Setelah Makan Gulai Kambing saat Idul Adha? Coba Buat Resep Jus Pepaya Nanas
Baca juga: 5 Resep Masak Daging Kambing Buat Idul Adha, dari Tongseng Kambing hingga Sate Kambing Kecap Pedas
4. Jahe dan Serai
Jahe dipercaya mampu membuat daging kambing lebih empuk karena memiliki kandungan enzim proteolitik yang mengurai ikatan protein.
Sedangkan serai mampu membantu menghilangkan ba prengus pada daging kambing.
5. Air Kelapa
Cara bikin empuk daging kambing berikutnya adalah dengan merendamnya di air kelapa.
Air kelapa juga memiliki manfaat lain yakni mengurangi aroma prengus pada daging kambing.
6. Cuka Apel
Traveler yang punya cuka apel, bisa memanfaatkannya untuk membuat daging kambing lebih empuk.
Caranya cukup lumuri dengan cuka apel beberapa jam sebelum di masak.
Tak hanya membuat daging lebih empuk, cuka apel juga dapat membuat daging terasa lebih enak.
Tonton juga:
Baca juga: Cara Masak Daging Kambing Biar Tidak Alot dan Prengus untuk Sajian Menu Idul Adha 2022
Baca juga: Resep Sate Maranggi Khas Purwakarta, Bisa Pakai Daging Sapi Kurban saat Idul Adha 2022
(TribunTravel.com/ Ratna)
Baca juga selengkapnya seputar Idul Adha 2022, di sini.
