lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Harga minyak goreng yang melambung tinggi membuat kita musti berputar otak dalam mengolah makanan.
Jika kamu bingung mencari menu buka puasa yang sesuai untuk Ramadhan 2022 nanti, beberapa resep ini bisa kamu coba.
Semua resep menu buka puasa yang ada dalam daftar ini tidak digoreng, melainkan dipanggang.
Dilansir TribunTravel dari sajian sedap, berikut resep menu buka puasa untuk Ramadhan 2022.
1. Resep Chicken with Milk and Butter
Baca juga: Resep Puding Labu Kuning Tanpa Santan, Kudapan Manis dan Sehat untuk Menu Buka Puasa
Waktu: 60 Menit
Sajian: 5 Porsi
Bahan:
1 ekor ayam utuh
100 ml susu evaporated
50 gram mentega tawar
1/2 sendok teh basil
1/2 sendok teh oregano
1/4 sendok teh thyme
2 lembar bay leaves
2 siung bawang putih utuh
1 buah bawang bombay, potong-potong
1 sendok makan garam
1 sendok teh merica hitam kasar
Bahan Pelengkap:
300 gram kentang wedges siap pakai
200 gram salad sayuran
Cara Membuat Ayam Panggang Mentega
1. Rendam ayam, susu, mentega tawar, basil, oregano, thyme, bay leaves, bawang putih, bawang bombay, garam, dan merica hitam kasar. Biarkan 1 jam.
2. Panggang bersama bumbu rendaman sambil dibolak-balik hingga matang kecokelatan.
3. Sajikan bersama pelengkap.
2. Resep Udang Panggang Paprika
Baca juga: Harga Minyak Goreng Mahal? 5 Resep Buka Puasa Ini Bisa Jadi Alternatif
Waktu: 45 Menit
Sajian: 8 Porsi
Bahan:
300 gram udang pancet, buang kepala
1 sendok teh merica hitam, tumbuk kasar
1 siung bawang putih, haluskan
1 cm jahe, parut
1 sendok teh garam
1 sendok makan air jeruk lemon
1/2 buah paprika merah, potong dadu
1/2 buah paprika hijau, potong dadu
1/2 buah bawang bombay, potong kotak
2 sendok teh kecap manis
1 1/2 sendok makan, saus barbeque
1 sendok makan madu
1 sendok makan margarin
Cara Membuat Udang Panggang Paprika
1. Campur semua bahan jadi satu. Diamkan 25 menit dalam lemari es.
2. Tusuk di tusukan sate berselang seling dengan potongan paprika dan bawang bombay.
3. Panggang diatas gridle yang sudah dipanaskan sambil dioles bahan rendaman sampai matang.
3. Resep Ayam Cocoh
Baca juga: Resep Makaroni Schotel, Menu Buka Puasa Sehat Tanpa Minyak Goreng
Waktu: 45 Menit
Sajian: 5 Porsi
Bahan:
1 ekor ayam, potong 4 bagian
1 sendok makan air asam jawa, dari 1 sdt asam jawa larutkan dengan 1 1/2 sdm air
1.000 ml santan, dari 1 btr kelapa
2 1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica
1/2 sendok makan gula merah
Bumbu Halus:
2 cm kunyit, bakar
1 sendok teh terasi, bakar
15 butir bawang merah
6 siung bawang putih
20 buah cabai merah keriting
3 cm kencur
3 cm lengkuas
2 sendok teh ketumbar
1/2 sendok teh jintan
Cara Membuat Ayam Cocoh
1. Lumuri ayam dengan air asam jawa. Diamkan 15 menit. Sisihkan.
2. Rebus santan bersama bumbu halus hingga mendidih. Masukkan ayam. Bubuhi garam, merica dan gula merah. Masak di atas api kecil sampai daging ayam empuk dan bumbu meresap. Angkat.
3. Panggang ayam di atas bara api sambil diolesi sisa bumbu sampai harum.
4. Resep Sate Sapi Manis
Baca juga: Resep 3 Dessert Khas Filipina untuk Menu Takjil Buka Puasa, dari Buko Pandan hingga Leche Flan
Waktu: 45 Menit
Sajian: 20 Tusuk
Bahan:
500 gram daging sapi has luar, potong 1 1/2x11/2 cm
3 lembar daun pepaya, remas-remas
5 1/2 sendok makan kecap manis
2 sendok teh garam
2 sendok makan minyak goreng
20 buah tusuk sate
Bumbu Halus:
7 butir bawang merah
5 siung bawang putih
1 1/2 sendok teh ketumbar
1/2 sendok teh jintan
Cara Membuat Sate Sapi Manis
1. Bungkus daging sapi dengan daun pepaya. Diamkan 30 menit.
2. Campur bumbu halus, kecap manis, garam, dan minyak goreng. Aduk rata. Tambahkan daging. Aduk rata. Diamkan 60 menit.
3. Tusuk-tusuk daging di tusuk sate. Bakar sate sambil dibolak-balik sampai matang dan harum.
5. Resep Nasi Panggang Mentai
Baca juga: 5 Resep Menu Buka Puasa Berbahan Ikan, Cobain Resep Ikan Goreng Sambal Rica-Rica
Waktu: 60 Menit
Sajian: 5 Porsi
Bahan:
500 gram nasi putih
2 siung bawang putih, cincang
4 lembar daun jeruk, iris halus
2 sendok teh kecap asin
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh seledri cincang, peras, untuk taburan
Bahan Ayam:
2 buah paha ayam atas bawah, buang tulangnya
1 sendok makan air jeruk nipis
2 siung bawang putih haluskan
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
2 sendok makan margarin
Bahan Toping (Aduk Rata):
75 gram keju cepat leleh, parut
100 gram mayonnaise
1 sendok makan saus sambal
1 sendok teh cabai bubuk
Cara Membuat Nasi Panggang Mentai:
1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis. Diamkan 10 menit.
2. Lumuri kembali ayam dengan bawang putih, garam dan merica bubuk. Tusuk-tusuk menggunakan garpu. Diamkan 15 menit.
3. Panggang di atas pan yang sudah diberi margarin. Balik hingga matang. Potong-potong serong. Sisihkan.
4. Tumis bawang putih di atas pan dengan sisa margarin memanggang ayam. Tumis hingga harum. Tambahkan daun jeruk. Aduk rata.
5. Masukkan nasi putih. Aduk rata. Bubuhi garam dan merica bubuk. Aduk rata.
6. Sendokkan nasi ke dalam cup aluminium persegi panjang ukuran sedang. Beri irisan ayam di atasnya.
7. Sendokkan toping di atasnya. Panggang di dalam oven dengan api bawah pada suhu 180 derajat Celsius 5-15 menit hingga matang. Torch bagian atasnya. Taburi seledri.
Ambar/TribunTravel
