5 Resep Menu Buka Puasa Berbahan Ikan, Cobain Resep Ikan Goreng Sambal Rica-Rica

Cara Membuat Ikan Bakar Seraki

1. Lumuri ikan kembung dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit.

2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, bawang merah, lengkuas, dan serai sampai harum. Tuang air dan air asam. Aduk sampai mendidih.

3. Bubuhi garam dan gula pasir. Aduk rata.

4. Masukkan ikan kembung. Aduk rata. Masak di atas api kecil sampai meresap.

5. Bakar ikan sambil diolesi bumbu sampai harum.

2. Resep Ikan Goreng Telur Asin

Baca juga: Resep Terong Ungu Goreng Krispi Anti Lembek, Cocok Buat Menu Buka Puasa Hari Pertama

Waktu: 45 Menit

Sajian: 3 Porsi

Bahan:
350 gram ikan gurame fillet, potong-potong
1/2 buah jeruk lemon ambil airnya
1 sendok teh minyak wijen
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
75 gram tepung maizena
500 ml Minyak untuk menggoreng

Bahan Saus:
2 siung bawang putih, cincang kasar
2 buah cabai merah kering, cincang halus
2 batang kucai, iris halus
2 sendok teh saus tiram
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
4 kuning telur asin matang, haluskan kasar-kasar
2 sendok makan margarin untuk menumis

Cara Membuat Ikan Goreng Telur Asin

1. Lumuri ikan dengan air jeruk lemon, minyak wijen, garam, dan merica bubuk. Diamkan 30 menit. 

2. Gulingkan ikan satu per satu di tepung maizena sampai terbalut rata sambil diangkat-angkat.

3. Goreng di dalam minyak yang dipanaskan di atas api sedang sampai matang dan kering.

4. Panaskan margarin. Tumis bawang putih dan cabai merah keriting sampai harum.

5. Tambahkan kucai, saus tiram, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.

6. Masukkan kuning telur asin. Aduk sampai berbutir. Tambahkan ikan goreng. Aduk sampai ayam terbalut rata telur asin.

3. Resep Ikan Goreng Balut Saus Tomat

Baca juga: 8 Kuliner Khas Solo untuk Menu Buka Puasa Ramadhan 2022, Wajib Coba Timlo dengan Kuah Bumbu Rempah

Waktu: 30 Menit

Sajian: 4 Porsi

Bahan:
300 gram ikan nila fillet, potong ikan 2x2 cm,
100 gram tepung maizena

Bahan Saus:
1/2 buah bawang bombay, cincang halus
3 buah tomat, rebus, kupas, buang biji, cincang
200 ml air
3 sendok makan saus tomat
3/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
1 sendok teh oregano
1 sendok teh basil

Cara Membuat Ikan Goreng Balut Saus Tomat

1. Saus, tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan tomat. Aduk rata. Tambahkan air. Aduk hingga mendidih.

2. Tambahkan saus tomat, garam, merica, gula, oregano, dan basil. Aduk hingga meletup-letup. Sisihkan.

3. Gulingkan ikan di atas tepung maizena. Goreng sampai kecokelatan.

4. Sajikan ikan dengan saus.

4. Resep Cakalang Suwir Pedas

Baca juga: 5 Kreasi Es Teh untuk Menu Buka Puasa Ramadhan 2022, Bahan-bahannya Mudah Ditemukan di Rumah

Waktu: 45 Menit

Sajian: 5 Porsi

Bahan:
500 gram ikan cakalang asap tanpa tulang, suwir-suwir
5 butir bawang merah, iris tipis
1 siung bawang putih, iris halus
1 1/4 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
2 sendok makan minyak, untuk menumis

Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
3 buah bawang putih
10 buah cabai keriting merah
3 buah cabai merah besar
2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
1 cm jahe

Cara Membuat Cakalang Suwir Pedas

1. Tumis bawang merah, bawang putih, dan bumbu halus hingga harum. Masukkan ikan cakalang. Aduk rata.

2. Bubuhi garam dan gula pasir. Aduk rata.

3. Tambahkan irisan cabai. Aduk rata hingga meresap.

4. Simpan di dalam wadah tertutup rapat.

5. Resep Ikan Goreng Sambal Rica-Rica

Baca juga: 5 Resep Soto Enak untuk Menu Buka Puasa, dari Soto Mie Daging hingga Soto Banjar

Waktu: 45 Menit

Sajian: 4 Porsi

Bahan:
4 ekor ikan nila, kerat
1 buah jeruk nipis ambil airnya
1 sendok makan garam
1 liter minyak untuk menggoreng

Bahan Sambal:
5 siung bawang merah
15 buah cabai merah keriting
10 buah cabai rawit
1 cm jahe
2 batang serai, iris tipis
1/2 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
3 sendok makan minyak untuk menumis
1 buah jeruk nipis ambil airnya

Cara Membuat Ikan Goreng Sambal Rica-Rica 

1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 30 menit. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.

2. Haluskan bawang merah, cabai merah keriting, cabai rawit dan jahe.

3. Tumis bumbu halus dan batang serai sampai harum. Tambahkan garam dan gula pasir. Masak sampai matang. Angkat. Tambahkan air jeruk nipis.

4. Oleskan ikan nila goreng bersama sambal rica-rica.

Ambar/TribunTravel