Breaking News:

Mencicipi Palai Bada, Pepes Ikan Teri Khas Minang yang Bercita Rasa Pedas dan Gurih

Palai bada merupakan kuliner khas Minang yang wajib dicoba saat berkunjung ke Sumatera Barat.

Instagram/palaibadapalinggam
Palai bada khas Minang 

TRIBUNTRAVEL.COM - Palai bada merupakan kuliner khas Minang yang wajib dicoba saat berkunjung ke Sumatera Barat.

Makanan tradisional ini sudah sangat jarang dijumpai saat ini.

Namun ada satu penjual palai ada yang masih bertahan, namanya Yos.

Ia berjualan di Jalan Korong Gadang, Kecamatan Kuranji, Kota Padang, Sumatera Barat.

Yos mengatakan, palai bada sama dengan pepes ikan yang biasanya dikenal banyak orang.

Baca juga: 5 Kuliner Khas Minang untuk Sarapan, Cicipi Katupek Gulai dengan Telur Balado dan Rendang

Baca juga: 7 Kuliner Khas Minang untuk Menu Buka Puasa, Mulai Sate Padang hingga Bubur Kampiun

Hanya saja, terdapat perbeda pada jenis ikan yang digunakan.

Palai bada
Palai bada (TribunPadang.com/Rima Kurniati)

Palai bada menggunakan ikan teri segar, sedangkan pepes ikan biasanya menggunakan ikan nila.

"Kalau ini pakai ikan teri, rasanya pedas gurih, cocok untuk jadi lauk saat makan di rumah," kata Yos, Jumat (4/6/2021).

Yos mengatakan, rasa pedas gurih palai bada berasal dari bahan-bahan yang digunakan.

Di antaranya parutan kelapa, lalu bawang dan cabai yang sudah digiling halus, tak lupa ikan teri.

Halaman
12
Ikuti kami di
Editor: Sinta Agustina
Sumber: Tribun Padang
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved