lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Bubur ayam menjadi menu sarapan favorit orang Indonesia, sehingga kuliner ini mudah ditemukan di setiap daerah.
Di Bogor misalnya, ada bubur ayam legendaris yang wajib dicoba yaitu Bubur Ayam Kabita.
Berdiri sejak tahun 1971, Bubur Ayam Kabita menjadi kuliner legendaris di Bogor yang banyak diburu pecinta kuliner sebagai menu sarapan.
Sesuai namanya, Kabita merupakan Bahasa Sunda yang artinya tergoda atau tergiur.
Bubur Ayam Kabita pertama kali dijual oleh H.Loekman (alm).
Semenjak wafat pada tahun 2008, kini Bubur Ayam Kabita dilanjutkan oleh anak lelakinya, Julian.
Putra H.Loekman yang kini mengelola Bubur Ayam Kabita mengatakan, yang membedakan bubur ayamnya dengan yang lain adalah bumbunya.
Bubur ayam di warung Bubur Ayam Kabita disiram kuah kaldu berwarna kecoklatan, dipadukan kecap asin yang membuat bubur semakin gurih.
Kuah kaldu dengan campuran racikan resep khusus tersebut dituang banyak hingga menggenangi bubur.
Baca juga: 7 Tempat Sarapan di Jogja yang Terkenal Enak, Mampir ke Nasi Liwet Bu Wongso Lemu
Baca juga: 3 Resep Kreasi Telur Dadar untuk Menu Sarapan, Bikinnya Mudah dan Bikin Kenyang
"Ini sudah resep turun temurun. Dari zaman dulu sampai sekarang kami masih menggunakan kecap asin yang sama supaya tidak mengubah rasa," tutur Julian kepada TribunnewsBogor.com, Senin (9/9/2019).
Isian Bubur Ayam Kabita sama seperti bubur ayam pada umumnya, terdiri dari bubur nasi, ayam goreng yang disuwir tipis, kacang kedelai goreng, seledri, bawang goreng, dan kerupuk.
Sebelum dituang bumbu kaldu gurih dan kecap asin, Julian menaburkan lada bubuk terlebih dahulu di atas mangkuknya.
Satu porsi Bubur Ayam Kabita harganya Rp 11.000 saja, sudah termasuk segelas teh hangat tawar.
Agar semakin nikmat, ada tambahan pelengkap seperti sate ati ampela, telur puyuh, dan usus seharga Rp 2.500 per tusuknya.
Ada pula telur asin yang bisa kulinerian beli seharga Rp 5.000.
Tidak hanya bubur ayam saja, di sini juga menyediakan soto ayam yang tak kalah lezat.
Traveler pecinta kuliner yang ingin mencicipi Bubur Ayam Kabita bisa langsung datang ke warung Bubur Ayam Kabita di Jalan Raya Gunung Batu Nomor 67, Bogor Barat, Kota Bogor, Jawa Barat.
Lokasinya tidak jauh dari seberang Pasar Gunung Batu.
Warung Bubur Ayam Kabita terletak persis di pinggir jalan dengan bangunan sederhana.
Ruang teras rumahnya sendiri dibuat sebagai tempat berjualan.
Kulinerian bisa melihat sendiri saat bubur pesanannya diracik karena tempatnya langsung menyatu dengan kasir.
Bubur Ayam Kabita buka setiap hari mulai pukul 06.00 WIB sampai pukul 24.00 WIB.
Kecuali hari Minggu yang hanya dibuka hingga pukul 20.00 WIB.(*)
Baca juga: 5 Fakta Menarik Gunung Pancar Bogor, Dipercaya Jadi Pusat Kerajaan Makhluk Gaib
Baca juga: 5 Kuliner Legendaris di Pekanbaru Buat Menu Sarapan, Ada Bofet Buyung yang Terkenal Enak dan Murah
Baca juga: 3 Bubur Khas Nusantara yang Bisa Dijumpai di Bogor, Sudah Pernah Coba?
Artikel ini telah tayang di TribunnewsBogor.com dengan judul Nikmati Lezatnya Bubur Ayam Kabita, Kuliner Sarapan Legendaris di Bogor Sejak 1971, Harga Rp 11 Ribu
