lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Menjelang Hari Raya Idul Fitri atau Lebaran, pasti banyak yang sudah kirim hampers berupa kue kering bukan?
Jika kamu ingin kirim hampers kue kering tapi bingung mau beli di mana, bagaimana kalau membuatnya sendiri saja?
Ternyata membuat kue kering Lebaran bukanlah hal yang sulit untuk dilakukan.
Kali ini TribunTravel akan bagikan tips membuat kue Lebaran yang renyah untuk kamu yang masih pemula.
Baca juga: Selain Kastengel, 6 Kue Kering dari Berbagai Negara Ini Cocok untuk Sajian Lebaran
Tak perlu takut gagal karena langkah membuatnya sangat mudah untuk dipahami.
Tips membuat kue kering Lebaran yang renyah ini bisa kamu tirukan saat ngabuburit nanti.
Yuk simak bagaimana cara membuat kue kering Lebaran yang renyah ini.
Perhatikan bahan yang digunakan
Menggunakan tepung terigu berprotein rendah ini adalah kunci untuk mendapatkan kue kering yang renyah teksturnya.
Kamu juga perlu menggunakan gula halus untuk dicampurkan ke dalam adonan tepung.
Baca juga: Resep Molasses Crackle Cookies, Kue Kering ala Disney yang Mudah Dibuat Sendiri di Rumah
Agar tekstur kue kering tidak keras saat digigit, pilihkan gula pasir halus dan hindari gula tepung.
Terakhir adalah penggunaan mentega yang sebagian orang masih salah melakukannya.
Mentega sebaiknya digunakan saat sudah dingin supaya tidak cair ketika proses mengocok adonan.
Baca juga: Tips Bikin Nastar Tanpa Mixer, Kue Kering Enak yang Cocok untuk Parsel Lebaran
Tips berikutnya terletak pada pengadonan kue kering
Perhatikan tips membuat adonan kue kering berikut ini:
1. Jangan terlalu lama mengocok mentega.
Hal ini perlu dilakukan supaya mentega tidak melebar.
2. Kocok lepas telur ayam sebelum dicampurkan ke dalam adonan kue.
Proses ini sangat penting supaya adonan tidak melebar dan bisa lebih mudah tercampur rata nantinya.
3. Campurkan bahan lain sebelum memasukkan tepung agar mempermudah dan mempersingkan proses pengadukan.
4. Perhatikan cara memasukkan tepung.
Tak boleh langsung dimasukkan begitu saja, tepung harus dimasukkan perlahan sambil diayak.
Langkah ini dilakukan agar adonan tepung tidak ada yang bergerindil atau membentuk bekuan kecil.
5. Setelah tepung terigu dimasukkan ke adonan, gunakan tangan untuk mengaduk adonan jangan gunakan mixer.
Proses ini lebih efektif dilakukan dengan tujuan mempertahankan kandungan protein pada tepung agar tidak berubah menjadi gluten.
Selain itu adonan juga akan lebih lembut dan hasil kue tidak keras.
6. Jika ingin mengaduk menggunakan spatula, lebih baik lakukan dengan cara mencincang buka diaduk agar hasil kue tidak keras.
7. Jangan terlalu lama mengaduk adonan kue kering.
(TribunTravel.com/Nurul Intaniar)
Informasi seputar Lebaran 2021 ada di sini.
Baca juga: 5 Resep Kue Lebaran Unik dan Enak, Cobain Kue Kering Pisang Rice Crispy
Baca juga: Kue Kering Lebaran 2021 Terbaru: Resep Lidah Kucing Pandan Lapis Talas Renyah dan Lembut
