lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Daging kambing menjadi favorit banyak orang karena rasanya yang lezat.
Terlebih jika diolah menjadi beragam hidangan, daging kambing selalu menjadi idaman.
Saat bulan Ramadan, tak ada salahnya mengolah daging kambing menjadi hidangan lezat untuk menu buka puasa.
Berikut TribunTravel merangkum enam olahan kambing yang bisa dijadikan pilihan menu buka puasa.
1. Sate kambing
Sate kambing tak jauh berbeda dengan sate ayam dari segi pengolahan.
Namun umumnya, sate kambing tidak disajikan dengan bumbu kacang.
Kebanyakan sate kambing disajikan dengan bumbu kecap dan irisan cabai rawit.
2. Gulai kambing
Selanjutnya ada gulai kambing yang terbuat dari daging dan jeroan kambing.
Daging dan jeroan kambing kemudian dimasak dengan beragam bumbu dengan tambahan irisan sayur kol.
Biasanya hidangan ini akan dimakan dengan seporsi nasi putih agar perut lebih kenyang.
3. Tengkleng
Tengkleng merupakan kuliner khas Solo yang mirip gulai kambing, namun dengan tekstur kuah yang sedikit lebih encer.
Kendati demikian, tengkleng tidak dibuat dari daging kambing.
Tengkleng khas Solo diolah dari tulang kambing dengan sedikit daging yang masih menempel.
4. Sate buntel
Masih kuliner khas Solo, terdapat sate buntel yang juga berbahan dasar daging kambing.
Sesuai dengan namanya, sate buntel berbahan dasar daging kambing cincang yang dibuntel (dilapisi) dengan minyak kambing.
Adonan tersebut kemudian dipasang pada tusuk sate dan dibakar di atas bara api.
5. Nasi goreng kambing
Daging kambing yang telah diungkep bisa juga diolah menjadi nasi goreng kambing.
Meski proses pembuatannya sederhana, namun rasa nasi goreng kambing boleh diadu.
Biasanya nasi goreng kambing disajikan dengan acar nanas ataupun acar timun.
6. Sup kambing
Sup kambing kebanyakan diolah dari iga kambing.
Iga kambing akan dimasak dengan tambahan jahe, kayu manis, cengkeh, pala, dan bumbu-bumbu lain.
Sup kambing bisa disajikan dalam keadaan hangat sebagai menu buka puasa.
Baca juga: 6 Jajanan Tradisional Khas Betawi untuk Menu Takjil Buka Puasa, Ada Kue Cucur hingga Kue Pancong
Baca juga: Resep Affogato, Dessert Khas Italia yang Cocok Disajikan untuk Takjil Buka Puasa
Baca juga: 8 Kue Tradisional Indonesia untuk Takjil Buka Puasa, Rasanya Manis dan Bertekstur Lembut
Baca juga: 5 Olahan Ayam Khas Indonesia yang Enak Buat Menu Buka Puasa, Ada Ayam Kesrut hingga Ayam Woku
Baca juga: Dendeng Balado dan 5 Olahan Daging Sapi Khas Sumatera Barat untuk Menu Buka Puasa
(TribunTravel.com/Sinta Agustina)
Baca selengkapnya tentang inspirasi menu buka puasa di sini.
