lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Kangkung tumis menjadi satu jenis masakan yang cepat dibuat.
Sayang saat membuatnya, tumis kangkung justru terlihat lembek dan menghitam.
Padahal jika membeli di warung makan terlihat hijau dan segar meski sudah ditumis.
Sebenarnya ada tips yang bisa kamu coba agar tumisan kangkung tidak layu dan menghitam.
1. Pilih kangkung yang besar
Misalnya, kangkung dari Sukabumi atau Manado.
Kangkung ini besar dan sedikit lebih tebal sehingga tidak mudah layu.
Tetapi ingat, tumis batangnya dulu, setelah matang baru masukan daunnya.
2. Campur bumbu dalam mangkuk
Bumbu apa yang paling sering digunakan untuk membuat kangkung?
Biasanya ada saus tiram, taoco, terasi, kecap manis, dan garam.
Nah, agar kangkung tidak perlu dimasak terlalu lama, campur dulu aneka bumbu dalam mangkuk.
Kalau perlu bersama air (kalau pakai).
Begitu kangkung berubah warna setelah ditumis, langsung siram campuran bumbu.
Begitu mendidih, langsung angkat dan langsung disantap.
3. Dibuat kangkung hotplate
Siapkah piring hotplate dari baja.
Panaskan sampai panas betul.
Sementara itu, siapkan juga saus atau bumbu kangkung yang panas.
Taruh hotplate di meja makan.
Segera saja taruh kangkung di atasnya dan siramkan dengan saus.
Kangkung tidak ditumis dalam wajan sehingga warnanya pasti masih hijau dan segar.
Kunci utma kangkung yang berwarna hijau adalah langsung disantap dan dihabiskan setelah matang.
Coba pikirkan, di restoran, kangkung yang tersaji langsung dihabiskan begitu sampai di meja kita kan?
Itu sebabnya kangkung masih optimal warna hijau dan kerenyahannya.
Coba dibungkus ke rumah.
Tampilannya juga pasti sudah agak menghitam.
Baca juga: Cuma 20 Menit, Cobain Resep Tumis Kangkung Cumi Praktis untuk Menu Sahur Ramadan
Baca juga: Resep Rujak Kangkung Khas Kuningan, Menu Sehat dan Praktis yang Enak Disantap saat Makan Siang
Baca juga: 6 Jenis Sayuran yang Harus Dihindari Saat Santap Sahur, Ada Kangkung hingga Cabai
Baca juga: Berburu Kuliner Semarang, Icip Lezatnya Pecel Kangkung di Warung Bu Sri Pekunden
Baca juga: Mengenal Hidangan Udang Selingkuh, Makanan Khas Papua yang Disajikan dengan Tumis Kangkung
Artikel ini telah tayang di sajiansedap.grid.id dengan judul Pantas Warnanya Tetap Bisa Hijau, Terungkap Cara Masak Kangkung agar Daunnya Tidak Menghitam dan Layu
