lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Jengkol merupakan satu bahan makanan yang populer di Indonesia.
Olahan jengkol beragam.
Dari semur jengkol hingga sambal goreng jengkol.
Dirangkum TribunTravel dari berbagai sumber, berikut olahan jengkol yang menggiurkan dan wajib kamu coba.
Baca juga: 5 Olahan Daun Singkong Khas Nusantara, Ada Buntil hingga Kalumpe, Pernah Coba?
1. Semur Jengkol
Semur Jengkol merupakan satu olahan jengkol yang populer di Indonesia.
Rasanya yang manis dengan teksturnya yang empuk bisa bikin ketagihan saat menyantapnya.
Untuk membuat Semur Jengkol, kamu harus merebus jengkol selama sekitar dua jam.
Setelah itu tiriskan.
Potong jengkol menjadi dua bagian, buang kulitnya lalu pipihkan.
Siapkan juga bumbu halusnya seperti bawang merah, bawang putih, ketumbar, kemiri, lada, biji pala, jinten dan cengkeh
Tumis semua bumbu halusnya lalu masukkan daun salam, daun jeruk dan kayu manis.
Tumis hingga tercium aroma sedapnya lalu tuang air secukupnya dan masukkan jengkol.
Jangan lupa menambahkan kecap manis dan gula agar rasa manisnya terasa.
Masak hingga matang dan kuahnya mengental.
2. Sambal Goreng Jengkol
Sambal Goreng Jengkol ini termasuk yang paling mudah dibuat.
Bumbu yang digunakan seperti serai, daun salam, saus tiram, garam, dan gula yang menjadi bumbu dasar membuat sambal goreng ini semakin nikmat.
Tambahkan lebih banyak cabai rawit bila ingin lebih puas menikmati sensasi pedas sambal goreng ini.
3. Rendang Jengkol
Rendang tak hanya terbuat dari daging, namun bisa juga menggunakan jengkol.
Rendang jengkol juga terbilang enak.
Perpaduan antara pedas dan gurih dari bumbu rendang siap menggugah selera.
Dijamin rasanya tak kalah lezat dari rendang daging pada umumnya.
Apalagi teksturnya yang sama-sama empuk.
4. Jengkol Balado
Jengkol bumbu balado bisa dinikmati dengan nasi putih hangat.
Untuk menghasilkan jengkol yang tidak bau, kita bisa merebusnya terlebih dahulu dengan bubuk kopi.
Caranya, rebus air hingga mendidih.
Masukkan 2 sendok makan kopi dan campur dengan jengkol, masak hingga jengkol empuk.
Bubuk kopi ini berfungsi untuk mengurangi bau menyengat dari jengkol.
Ketika sudah matang dan empuk, jengkol pun bisa langsung diolah dengan bumbu balado.
Jengkol dengan bumbu bercita rasa pedas memang yang paling lezat.
Jengkol Balado juga bisa untuk menu atau lauk sehari-hari.
Jengkol Sambal Hijau mudah sekali dibuatnya.
Cabai hijau dan cabai rawit dikukus terlebih dahulu lalu dihaluskan dengan bawang putih, bawang merah, gula, dan garam secukupnya.
Sambal Hijau yang sudah dihaluskan kemudian ditumis sampai harum lalu masukkan jengkol yang sudah direbus.
Setelah itu, kamu perlu menunggu bumbunya meresap sebelum langsung dinikmati dengan nasi putih hangat.
Baca juga: 5 Olahan Talas Khas Bogor untuk Menu Takjil Buka Puasa, Cobain Segarnya Es Krim Talas
Baca juga: 5 Kreasi Olahan Buah Nangka untuk Takjil, Bikin Buka Puasa Jadi Lebih Istimewa
Baca juga: Ragam Olahan Kacang Tanah Enak, Ada Kacang Telur hingga Kacang Goreng, Mana Favoritmu?
Baca juga: 6 Olahan Bakso Enak, Ada Bakso Bakar hingga Bakso Mercon, Mana Favoritmu?
Baca juga: 6 Olahan Jagung Khas Sulawesi yang Wajib Kamu Coba, Ada Nasi Jagung hingga Binte Buluhuta
(TribunTravel.com/ Septi Nandiastuti)
