lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Bumbu balado cukup mudah dikombinasikan dengan berbagai jenis bahan makanan.
Satu diantaranya adalah telur puyuh.
Telur berukuran kecil ini bakal terasa lebih nikmat saat dimasak bumbu balado yang pedas.
Cara membuatnya sangat mudah, sehingga kamu bisa membuatnya di rumah.
Daripada penasaran, yuk simak resep balado telur puyuh berikut ini, ya.
Baca juga: Resep Lumpia Isi Rebung, Camilan Gurih, Murah dan Nikmat!
Bahan utama :
- 20 butir telur puyuh
- 200 ml santan
- minyak sayur secukupnya
Bahan bumbu halus :
- 5 buah cabai merah besar
- 3 buah cabai rawit merah
- 5 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1 ruas lengkuas
- 1 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm gula merah
- merica secukupnya
- garam secukupnya
Cara membuat :
1. Siapkan panci di atas kompor, lalu isi dengan air. Panaskan hingga airnya sedikit mendidih, masukkan cabai merah dan cabai rawit ke dalamnya. Rebus hingga lunak, lalu masukkan ke dalam food processor bersama bahan lainnya.
2. Panaskan sedikit minyak di dalam wajan. Biarkan hingga sedikit panas, lalu masukkan seluruh bumbu halus dan tumis. Aduk-aduk seluruh bumbunya hingga matang dan mengeluarkan bau harum.
3. Tambahkan lengkuas, daun salam, dan daun jeruk ke dalam tumisan bumbu. Aduk-aduk lagi sampai merata. Setelah itu, tuang santan sedikit demi sedikit ke dalam tumisan. Aduk kembali hingga warnanya berubah menjadi sedikit kemerahan.
4. Bumbui tumisan dengan merica, garam, gula merah, dan kecap manis. Aduk-aduk sesekali hingga gula merahnya larut bersama santan. Masak bumbu balado hingga mendidih dan sedikit mengental.
5. Masukkan telur puyuh yang sudah dikupas kulitnya ke dalam tumisan bumbu balado. Aduk-aduk sampai seluruh telur terlumuri bumbu dengan sempurna. Masak sebentar hingga bumbunya mengental dan sedikit menyusut.
6. Jika sudah matang, angkat telur puyuh balado dan letakkan di piring saji. Nikmati balado telur puyuh yang lezat ini bersama nasi putih hangat.
Selamat mencoba.
Baca juga: Resep Feta Pasta Panggang yang Viral di Tiktok Buat Isi Perut Malam Hari
Baca juga: Resep Roti Bakar Telur Keju, Hidangan Praktis dan Sehat untuk Bekal dan Menu Sarapan
Baca juga: Resep Ayam Suwir Cabai Hijau, Menu Praktis untuk Makan Malam Bersama Keluarga
Baca juga: Resep Nasi Jamblang Khas Cirebon, Makin Nikmat Disajikan dengan Lauk Semur Hati Sapi
Baca juga: Resep Martabak Manis, Camilan Alternatif Cocok Dinikmati Saat Valentine
(TribunTravel.com/ Septi Nandiastuti)
