Breaking News:

Resep Ayam Ingkung untuk Hajatan dan Syukuran, Nikmat Disajikan dengan Nasi Uduk

Ayam ingkung merupakan ayam utuh yang diolah dari ayam kampung jantan. Kemudian diberi berbagai macam bumbu sehingga menghasilkan rasa gurih.

Tribun Jogja/ Ahmad Syarifudin
Ingkung sebagai olahan makanan tradisional di Bantul 

TRIBUNTRAVEL.COM - Berikut resep ayam ingkung untuk hajatan dan syukuran.

Dalam acara syukuran atau hajatan sering kali dijumpai masakan ayam ingkung.

Di sejumlah daerah, ayam ingkung wajib ada dalam acara hajatan tertentu.

Ayam ingkung sendiri merupakan ayam utuh yang diolah dari ayam kampung jantan.

Kemudian diberi berbagai macam bumbu sehingga menghasilkan rasa yang amat gurih dan enak.

Nah bagi kamu yang ingin membuat ayam ingkung, berikut resep yang bisa Anda coba.

Bahan-bahan

Bahan

  • 1 ekor ayam kampung utuh
  • 3 sdm minyak goreng
  • 5 lembar daun jeruk
  • 3 lembar daun salam
  • 2 batang serai, memarkan
  • 2 ruas lengkuas, memarkan
  • 1 sdt kaldu ayam bubuk
  • 1 sdt gula merah
  • 2 liter santan encer
  • 500 ml santan kental

Bumbu

  • 10 siung bawang putih
  • 10 siung bawang merah
  • 1 sdm ketumbar
  • 1 sdm merica
  • 1 ruas jahe
  • 1 ruas kunyit
  • 1/2 ruas kencur
  • 50 gr kemiri
  • garam secukupnya

Langkah Pembuatan

  1. Cuci ayam hingga bersih dalam keadaan utuh. Lalu masukkan jeroan ke dalam perut ayam, tekuk kaki ayam dan biarkan kepalanya tegak. Ayam bisa ditali supaya posisinya sempurna.

  2. Haluskan semua bumbu halus. Setelah itu tumis bumbu hingga harum. Tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, dan juga lengkuas.

  3. Tuangkan santan cair ke dalam bumbu, aduk hingga semua bahan tercampur rata. Tambahkan dengan gula merah dan kaldu ayam.

  4. Lalu masukkan ayam, aduk-aduk supaya bumbu meresap semua. Masak hingga air menyusut, setelah itu masukkan lagi santan kental. Masak kembali hingga kuah benar-benar mengental.

    Ayam ingkung siap diangkat dan disajikan bersama dengan nasi uduk.

Ikuti kami di
Editor: Rizky Tyas Febriani
Sumber: Tribun Jateng
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved