lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM -Banyak kue di Indonesia menggunakan gula merah sebagai isiannya.
Gula merah cair dengan rasa manis membuat kue tradisional banyak digemari semua umur.
Rasanya yang manis tidak membuat kue tradisional ini enek.
Namun, rasanya yang manis membuat kue tradisional ini tambah lezat dan bikin ketagihan.
Gula merah cair sebagai isian kue menonjolkan kekhasan kue tradisional Indonesia.
• Kuliner Legendaris di Teras Surken Bogor, Coba Minuman Tradisional yang Sudah Ada Sejak 1949
Apa saja kue tradisional indonesia dengan isian gula merah? Berikut ini daftarnya:
1. Klepon
Klepon adalah kue dari tepung beras ketan berbentuk bola-bola berwarna hijau berselimutkan parutan kelapa. Sebagai isiannya, klepon identik dengan gula merah.
Saat klepon direbus, isian gula merah padat menjadi cair, dan ketika klepon digigit, cairan gula merah akan lumer di mulut.
Rasa manis gula merah sepadan dicampurkan dengan klepon berselimut parutan kelapa. Kue tradisional satu ini adalah kudapan yang disukai oleh banyak orang dan sering hadir dalam acara perayaan.
2. Kue putu bambu
Kue putu di indonesia ada macam-macam jenisnya. Kue putu satu ini lebih dikenal dengan nama putu atau putu bambu, karena saat dimasak kue ini dicetak di dalam potongan bambu.
Putu pun sangat dikenal dengan cara memasaknya yang khas, yaitu dikukus di atas kukusan khusus yang mengeluarkan bunyi khas seperti kereta api.
Putu mempunyai bentuk seperti tabung kecil berwarna hijau dengan isian gula merah. Saat dihidangkan, putu akan diberi taburan parutan kelapa dan juga gula pasir.
Bahan dasar kue putu ini terbuat dari tepung beras butiran kasar. Biasanya kue putu dijual oleh pedagang keliling ketika malam mulai datang.
3. Kue rangi
Kue rangi adalah kue tradisional yang berasal dari betawi. Kue ini terbuat dari tepung kanji atau tapioka yang dicampur dengan parutan kelapa, lalu dipanggang dalam cetakan khusus di atas tungku kecil.
Rasa kue rangi sedikit asin dan untuk menambahkan rasanya, kue ini disiram dengan gula merah kental.
Baca juga: Resep Apem Gula Merah Kukus, Camilan Tradisional untuk Ngeteh Sore
Dahulu para pedagang keliling banyak yang menjajahkan kue ini di daerah Jakarta, sayangnya sekarang sudah jarang ditemui para penjual kue rangi.
4. Kue awug
Kue awug ini merupakan jajanan tradisional khas Sunda yang bisa dijumpai di beberapa daerah Jawa Barat. Sayangnya di luar Jawa Barat kue awug agak sulit ditemukan.
Ciri khas kue awug adalah bentuknya yang kerucut, mirip dengan tumpeng. Kue ini terdiri dari tepung beras, tepung ketan, kelapa parut dan gula merah.
5. Misro
Satu lagi jajanan khas Sunda yang berisikan gula merah adalah misro. Kue goreng berbentuk bulat ini terbuat dari singkong yang diparut kemudian dicampur dengan kelapa parut.
Misro ini sering dijual bersama combro, tetapi sekarang penjual combro-misro semakin langka.
• Kuliner Legendaris di Teras Surken Bogor, Coba Minuman Tradisional yang Sudah Ada Sejak 1949
• Icip Lezatnya Aneka Kuliner Tradisional Khas Sunda di Warung Pecak Duren, Tangerang Selatan
• 4 Kuliner Tradisional di Bandung Timur yang Wajib Dicicipi
• Tak Hanya Sebatas Makanan Tradisional, Ini Sejarah Terciptanya Kuliner Sate Kere
Artikel ini sudah tayang di Kompas.com dengan judul 5 Kue Tradisional Indonesia Isi Gula Merah, Tak Hanya Klepon
