Breaking News:

Pastry, Kue Kering dari Prancis yang Punya Lima Jenis Adonan

Pastry adalah jenis adonan yang dibuat dari campuran tepung, lemak, dan cairan. ‘Pastry’ berasal dari Bahasa Perancis, ‘patisseri’ yang artinya kue.

labadiane-hanoi.com
Croissant 

TRIBUNTRAVEL.COMPastry adalah jenis adonan yang biasanya dibuat dari campuran tepung, lemak, dan cairan.

Kata ‘ pastry’ berasal dari Bahasa Perancis, ‘patisseri’ yang artinya kue.

“Di dunia kuliner sendiri kata ‘pastry’ itu bisa diartikan sebagai kudapan berupa kue-kue kering yang biasa digunakan untuk teman minum kopi/teh atau berupa dessert,” jelas Lucky P. Nugraha, Pastry Chef The Jayakarta Suites Bandung ketika dihubungi Kompas.com, Senin (24/8/2020).

Identik dengan sajian manis

Pastry biasanya identik dengandessert yang didominasi rasa manis.

Seperti danish, croissant, napoleon cake, dan kue lainnya yang dibuat dari adonan puff pastry.

Namun pastry juga bisa termasuk sajian-sajian gurih seperti sausage brootjes, curry puff, pai daging, dan masih banyak lagi.

Penafsiran yang luas

Dahulu istilah ‘pastry’, kata Lucky, biasanya merujuk pada dessert yang punya tekstur renyah.

Namun kini, istilah tersebut sudah ditafsirkan jadi lebih luas.

Halaman
1234
Ikuti kami di
Editor: Rizky Tyas Febriani
Sumber: Kompas.com
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved