lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Tahun Baru Islam atau 1 Muharram akan jatuh pada 20 Agustus 2020.
Peringatan Tahun Baru Islam atau Malam 1 Suro ini biasanya dirayakan dengan beragam tradisi masyarakat Muslim.
Termasuk menyajikan hidangan khas untuk disantap bersama keluarga atau tetangga saat malam 1 Suro.
Di Jawa Timur, ada satu kuliner khas yang sering disajikan menjelang Tahun Baru Islam, yakni Bubur Suro atau Bubur Suran.
• 4 Masjid Tertua di Indonesia, dari Masjid Saka Tunggal di Banyumas hingga Masjid Wapauwe di Maluku
Perlu diketahui, Bubur Suro bukanlah sesajen melainkan hidangan khas yang memang sering disajikan menjelang malam 1 Suro.
Bubur Suro ini terbuat dari beras, santan, garam, jahe dan sereh.
Rasanya gurih, asin dan pedas sambal, semakin nikmat dengan taburan jueruk bali dan bulir-bulir buah delima serta tujuh jenis kacang.
Jenis kacang yang digunakan di antaranya kacang mede, kacang hijau, kacang kedelai, kacang merah, kacang tanah, kacang tholo dan kacang bogor yang sebagian digoreng dan sebagian lainnya direbus.
Tak hanya sebagai pengisi perut yang kosong, Bubur Suro rupanya memiliki banyak makna dan doa.
Bubur Suro merupakan wujud rasa syukur manusia atas keselamatan yang selama ini diberikan Allah SWT.
Selain sebagai simbol keselamatan, Kuliner khas Jawa Timur saat Tahun Baru Islam ini juga menjadi simbol pengabdian atas kemenangan Nabi Musa AS dan hancurnya bala Fir'aun.
Tonton juga:
Oleh karena itu, Bubur Suro menjadi perlambang bahwa Tahun Baru Islam merupakan momentum untuk memperkokoh persaudaraan.
Karena Bubur Suro yang telah dimasak tidak mungkin disembunyikan, dan pasti dihidangkan.
Tak heran jika Bubur Suro sering dibagikan kepada sanak keluarga maupun tetangga.
Resep Bubur Suro
Untuk membuat Bubur Suro tidaklah sulit, traveler hanya perlu menyiapkan beberapa bahan berikut ini.
- 250 gr beras yang telah dicuci bersih
- 1000 cc santan cair
- 500 cc santan kental
- 3 sdt (sendok teh garam)
- 5 lembar daun salam
- 5 buah kunyit
Cara memasak :
1. Masukkan beras yang sudah dicuci bersih ke dalam santan cair yang mendidih.
2. Tambahkan daun salam, garam, dan kunyit yang sudah dihaluskan.
3. Gunakan api sedang untuk memasak, aduk terus hingga bubur mengental, dan sisihkan.
4. Tambahkan lauk pelengkap seperti sambal goreng kentang atau hati ayam, gulai ayam, kerupuk bawang, dan bawang goreng sebagai taburan.
• Lagi di Bandung? Jangan Lupa Cicipi Uniknya Bubur Ayam dengan Topping Bulgogi
• Bubur Ayam Termahal di Zamannya, Harganya Seratus Kali Lipat Harga Bubur Biasa, Apa Istimewanya?
• 3 Bubur Khas Indonesia yang Bisa Ditemukan di Bogor, Cocok untuk Menu Makan Malam
• Bubur Ayam Engkus Pertamina dan 4 Menu Sarapan Enak di Tasikmalaya untuk Sarapan Pagi Ini
• 7 Bubur Ayam Enak di Surabaya yang Harus Dicoba untuk Menu Sarapan, Seporsi Mulai Rp 10 Ribu
(TribunTravel.com/Ratna Widyawati)
