lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Jika tidak mau langsung diolah setelah dibeli, daging segar serta produk olahan daging seperti sosis dan kornet harus disimpan dalam kulkas agar awet.
Apa lagi, tidak lama lagi umat muslim akan merayakan Idul Adha.
Namun, adakah batas waktu lama menyimpan daging di lemari pendingin?
Cek dulu kondisi kulkas kamu sebelum menyimpan daging lama-lama
TONTON JUGA
Agar kondisi daging tetap segar sampai waktunya nanti diolah, kamu harus menyimpannya dalam lemari pendingin atau sekalian saja bekukan dalam freezer.
Namun, kamu perlu cek kelayakan kulkas kamu terlebih dulu.
Cara tahu apakah kulkas kamu masih berfungsi baik pun sederhana saja. Coba perhatikan makanan yang kamu simpan di freezer, misalnya es krim.
Jika es krim tersebut masih cenderung lunak berair dan tidak mengeras setelah lama dibekukan, tandanya suhu freezer kamu kurang dingin untuk menyimpan makanan dalam jangka waktu lama.
Ini penting karena makanan segar seharusnya bisa bertahan lebih lama dari seharusnya ketika dibekukan.
Jika kondisi kulkas kamu tidak layak, makanan lebih cepat rusak karena suhu kulkas yang kurang dingin memungkinkan bakteri dan jamur mengkontaminasi makanan tersebut.
Berapa lama boleh menyimpan daging di kulkas dan freezer?
Tergantung jenis dagingnya, lama waktu penyimpanan di kulkas atau freezer bisa berbeda-beda.
Berikut aturan umumnya:
1. Daging merah
Daging merah mentah (daging sapi, kambing, domba, babi, dan lainnya) dapat disimpan di kulkas selama tiga sampai empat hari.
Jika disimpan di freezer, daging merah mentah bisa bertahan hingga 4-12 bulan tergantung jenis daging tersebut.
Setelah dikeluarkan dari lemari pendingin, jangan lupa cek kembali kondisi daging mentah tersebut.
Bila setelahnya daging jadi berubah warna kecoklatan dan terlihat tidak segar lagi, buang dan jangan lanjutkan diolah.
Sementara itu, daging merah matang bisa awet disimpan dalam kulkas selama 3-4 hari sedangkan jika ditaruh dalam freezer bisa bertahan hingga 2-6 bulan.
2. Daging unggas
Berbeda dengan daging merah, daging unggas mentah hanya dapat bertahan selama satu atau dua hari saja di dalam lemari es.
Namun jika disimpan di dalam freezer, daging unggas potongan bisa bertahan hingga sembilan bulan.
Daging unggas utuh bisa bertahan sekitar satu tahun jika dibekukan.
Nah, untuk untuk daging unggas yang sudah dimasak, aturan waktu penyimpanannya tidak jauh berbeda dengan daging merah.
Kulkas bisa menyimpan masakan olahan daging unggas selama tiga sampai empat hari, dan dua hingga enam bulan bila disimpan dalam freezer.
3. Daging giling
Daging giling — baik itu berasal dari daging sapi, domba, atau ayam — hanya bisa bertahan di kulkas selama satu hingga dua hari. Jika disimpan dalam freezer, daging giling bisa awet sampai 3-4 bulan.
Hal-hal berikut ini juga harus diperhatikan agar kondisi daging tetap segar selama disimpan
Selain mempertimbangkan lama waktu menyimpan daging, beberapa hal lain yang tidak kalah penting untuk kamu perhatikan sebelum mengolah daging adalah:
- Sebaiknya potong daging saat masih segar sebelum menyimpannya.
- Simpan daging mentah dalam wadah yang bersih dan tertutup rapat (kedap udara).
- Bila membeli daging kemasan, ikuti petunjuk penyimpanan yang tertera pada bungkus kemasan.
- Cek tanggal kadaluwarsa sebelum mengolah daging kemasan. Langsung buang jika sudah basi atau busuk.
- Pisahkan daging matang dan daging mentah saat disimpan di lemari pendingin.
- Beri label yang berisi tanggal dan nama daging guna mengetahui kapan daging tersebut mulai masuk ke dalam lemari pendingin, sekaligus agar mudah dibedakan dengan daging lainnya.
Jangan bekukan lagi daging yang telah dicairkan
Setelah mengeluarkan daging yang disimpan atau dibekukan dalam kulkas, langsung olah semuanya agar tidak ada sisa yang harus dibekukan kembali.
Membekukan kembali daging mentah yang telah dicairkan bisa menurunkan kualitas daging dan membuatnya cepat busuk.
Maka sebelum memasukkannya dalam kulkas, bagi-bagi porsinya dulu sehingga ketika akan memasak, kamu hanya perlu mengeluarkan dan mencairkan seperlunya saja.
• Sering Merasa Pusing Setelah Makan Daging? Kenali Penyebabnya
• Amankah Konsumsi Steak Daging Setengah Matang? Begini Penjelasannya
• Jangan Konsumsi Daging Berlebihan saat Idul Adha 2020, Ini Batas Amannya
• 3 Ide Masak Daging Sapi Kurban untuk Sajian Idul Adha, Ada Beef Teriyaki hingga Lada Hitam
• Resep Rendang Daging Sapi dengan Rice Cooker, Lebih Praktis
Artikel ini telah tayang di Tribuntribunkaltimtravel.com dengan judul Besok Idul Adha, Berikut Tips Menyimpan Daging di Kulkas Sebelum Diolah
