lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Membuat kue klepon nyatanya tidak semudah yang dibayangkan, terlebih bagi yang baru pertama kali membuatnya.
Tantangan yang dihadapi biasanya adalah klepon yang pecah saat direbus.
Lantas bagaimana cara membuat kue klepon yang bentuknya cantik seperti yang dijual pedagang dan tidak pecah saat direbus.
• Uniknya Klepon di Palabuhanratu Sukabumi yang Berwarna Ungu, Jadi Favorit Para Pejabat
Berikut tips membuat kue klepon tidak pecah saat direbus dan anti gagal.
1. Tambahkan Air Kapur Sirih
Air kapur sirih seakan jadi cairan ajaib bagi adonan klepon.
Selain membuat tekstur klepon menjadi kenyal dan kesat, air kapur sirih juga bisa membuat adonan jadi tidak mudah pecah saat direbus.
Perhatikan penggunaan air kapur sirih dalam resep.
Jangan sampai terlalu banyak karena dapat membuat klepon menjadi pahit.
Kita bisa merendam air kapur sirih selama semalaman agar airnya menjadi bening.
2. Jangan Isi Gula Merah Terlalu Banyak
Isian gula merah yang melimpah saat digigit memang menggoda.
Tapi lantas jangan langsung mengisinya banyak-banyak.
Sesuaikan gula merah dengan bentuk klepon yang mau kita buat.
Selain dihancurkan, gula merah bisa dipotong seukuran batu kecil agar memudahkan membentuk bulatan pada klepon.
Selain itu juga mencegah gula merah langsung cair sebelum sempat direbus.
Tonton juga:
3. Pembentukkan Klepon
Bulatkan klepon saat air baru mendidih dan langsung direbus.
Hindari membulatkan klepon saat air baru saja dimasak.
Ini akan membuat gula merah mencair sebelum sempat direbus.
Tapi kalau membuat dalam jumlah yang banyak, jangan lupa membuat jarak antara klepon agar tidak menempel satu sama lain dan merusak tekstur klepon.
Lapisi nampan dengan tepung ketan agar tidak menempel alas yang digunakan.
Kalau mengikuti tips di atas, dijamin klepon tidak pecah saat direbus.
Kini kita siap menghadirkan klepon sebagai camilan keluarga.
Selamat mencobanya di rumah!
• Resep Praktis Korean Garlic Bread, Roti Bundar dengan Cream Cheese yang Viral di Medsos
• Bosan Makan Daging Kambing, Coba Resep Sate Taichan untuk Idul Adha 2020
• Resep Gulai Tunjang, Olahan Kikil Sapi Khas Minangkabau
• Resep Nasi Goreng Gila Lengkap dengan Topping Ayam dan Bakso Sapi
• Resep Dendeng Sapi Balado yang Lumer di Mulut
Artikel ini telah tayang di Sajiansedap.grid.id dengan judul Tips Membuat Klepon Seenak Buatan Pedagang, Pasti Tidak Pecah Saat Direbus.
