lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Idul Adha segera tiba, traveler tentu akan mempunyai stok daging yang berlimpah.
Lalu bagaimana caranya menyimpan daging agar awet meski tanpa freezer.
Tidak perlu khawatir, traveler bisa menyimpan daging agar awet meski tanpa freezer lho.
• Cara Membuat Bumbu Celupan Sate Kambing untuk Idul Adha
Dilansir TribunTravel dari laman Sajiansedap, Selasa (21/7/2020), berikut cara menyimpan daging tanpa freezer.
1. Penggaraman
Penggaraman adalah metode kuno untuk mengawetkan daging.
Daging yang digarami bisa awet selama enam bulan atau lebih.
Caranya, cukup potong daging dengan beberapa ukuran yang diinginkan, lalu lumuri dengan garam.
Mineral pada garam dapat bekerja untuk mengeringkan daging dan membuatnya lebih tahan lama.
2. Pengeringan
Pengeringan bisa menghilangkan kelembapan di dalam daging dan membuatnya awet selama enam bulan atau bahkan lebih.
Daging yang dikeringkan sebaiknya tanpa lemak.
Untuk memudahkan proses pengeringan, iris tipis-tipis terlebih dahulu.
Lalu rendam daging dengan larutan garam beberapa saat, dan keringan daging.
Larutan garam juga bisa ditambahkan dengan rempah lain seperti thyme atau oregano untuk menambahk rasa dan aroma daging.
Daging yang dikeringkan sangat cocok untuk disajikan sup, makanan utama atau dimakan langsung begitu saja.
Tonton juga:
3. Pengalengan
Pengalengan merupakan cara penyimpanan daging yang paling efektif, karena daging awet hingga beberapa tahun.
Caranya, cukup potong daging menjadi ukuran kecil, lalu masukkan ke dalam toples dan tambahkan satu sendok teh garam.
Daging yang dikalengkan bisa disimpan pada suhu ruang hingga bertahun-tahun tanpa perlu takut membusuk.
4. Pengasapan
Untuk daging berlemak, cara menyimpan yang tepat adalah dengan pengasapan.
Daging cukup dilumuri dengan garam, kemudian asapi hingga cairan dan kelembapan daging hilang.
Jika sudah diasapi, simpan di tempat yang dingin dan kering.
Daging akan awet hingga enam bulan, tergantung suhu dan ruangan.
Daging asap biasa dikenal dengan ham, bacon, dan pastrami.
• Bumbu Nasi Daging Santan untuk Makan Malam, Bisa Dicoba saat Idul Adha 2020
• Bumbu Semur Daging Jepara yang Cocok Jadi Menu Makan Malam
• 4 Bahan yang Dapat Digunakan untuk Membuat Daging Sapi Kurban Jadi Empuk
• Resep Praktis Bumbu Semur Daging untuk Idul Adha 2020, Bisa Gunakan Daging Sapi Kurban
• Bingung Simpan Daging Kambing Agar Tidak Bau Setelah Idul Adha 2020, Ikuti Langkah Ini
(TribunTravel.com/ Ratna Widyawati)
