lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Jelang Idul Adha 2020, ketika kamu mendapatkan daging sapi kurban pasti sudah memiliki ide kreasi untuk mengolahnya menjadi sebuah hidangan lezat.
Namun tidak semua orang dapat mengolah daging sapi menjadi daging yang empuk ketika disantap.
Untuk mengolah daging sapi kurban saat Idul Adha 2020 agar empuk, ada langkahnya sendiri.
Nah, kamu yang bingung bagaimana cara mengolah daging sapi kurban saat Idul Adha 2020 agar menjadi empuk tidak perlu khawatir.
Ada sejumlah bahan yang dapat digunakan untuk dipakai agar daging sapi kurban saat Idul Adha 2020 jadi lebih empuk.
TribunTravel merangkum dari berbagai sumber, simak bahan yang dapat digunakan agar daging sapi jadi empuk.
• Resep Praktis Bumbu Semur Daging untuk Idul Adha 2020, Bisa Gunakan Daging Sapi Kurban
1. Pakai Nanas
Cara pertama adalah memakai buah nanas untuk mengempukkan daging sapi.
Dilansir dari Kompas.com, untuk kisaran 1kg daging sapi kamu perlu menggunakan 150gram buah nanas yang sudah di blender dengan air secukupnya.
Hasil blend buah nanas tadi bisa langsung kamu campurkan ke daging sapi dengan cara diusap ke seluruh permukaan daging sekaligus di tekan-tekan.
Daging sapi yang sudah dibaluri sari buah nanas itu dapat langsung disimpah ke dalam lemari pendingin selama 1-2 jam atau ke dalam plastic wrap.
Sebagai catatan, buah nanas dapat membuka serat daging sapi, jadi daging jangan dimarinasi sari nanas semalaman agar tak hancur.
2. Bubuk Pengempuk Daging
Selanjutnya kamu dapat menggunakan bahan pengempuk daging yang alami maupun Paya Meat Tenderizer.
Bahan pengempuk daging biasa dijual di supermarket.
Campurkan bahan pengempuk daging dan oleskan di seluruh bagian daging sapi.
Setelah itu simpan di lemari pendingin maupun ke dalam plastic wrap.
TONTON JUGA:
3. Olesi Bawang Bombai
Bahan berikutnya yang bisa digunakan untuk mengempukkan daging sapi adalah bawang bombai.
Namun sebelum daging sapi diolesi bawang bombai, daging harus dicuci bersih dulu.
Sisihkan daging ke sebuah wadah dan taburi bawang bombai yang sudah diiris tipis sekira 1 cm ke semua permukaan daging.
Simpan daging yang sudah dicampur bawang bombai ke dalam wadah tertutup atau plastic wrap maupun ke dalam lemari pendingin.
4. Taburkan Baking Soda
Selanjutnya kamu bisa memakai baking soda untuk membuat daging sapi menjadi lebih empuk.
Diketahui, soda kue bisa memecah kolagen dan menghasilkan tekstur daging menjadi lebih empuk.
Taburkan baking soda ke seluruh permukaan daging dan diamkan sekira 1 jam sebelum dimasak.
Setelah itu rendam daging sapi ke dalam air dingin untuk menghilangkan baking soda tersebut dan daging siap dimasak.
• Bumbu Nasi Daging Santan, Praktis untuk Menu Sarapan saat Idul Adha 2020
• Libur Lebaran Idul Adha 2020, 6 Kuliner Sop dan Sate Kambing di Jakarta untuk Makan Malam
• 5 Camilan Enak untuk Sajian saat Idul Adha 2020, Bisa Dibuat dengan Daging Sapi Kurban
• 5 Tips Membuat Nasi Kebuli Kambing Tanpa Prengus, Bisa Dicoba saat Idul Adha 2020
• Resep Lengkap Bumbu Nasi Kebuli Kambing untuk Dimasak saat Idul Adha 2020
(TribunTravel.com/Nurul Intaniar)
