lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Pepes merupakan satu kuliner yang biasa disantap orang Indonesia.
Rasanya yang enak dan harganya yang murah meriah membuat pepes menjadi favorit banyak orang.
Selain itu, pepes tergolong makanan yang sehat karena dimasak dengan cara dikukus.
Ada banyak olahan pepes yang bisa traveler jadikan menu buka puasa.
• 7 Kuliner Khas Madura untuk Menu Buka Puasa, Coba Paduan Rasa Manis Gurihnya Tajin Sobih
Mulai dari pepes jamur, tahu hingga teri cocok untuk buka puasa kali ini.
Dirangkum TribunTravel, berikut lima pepes yang bisa dijadikan menu buka puasa:
1. Pepes Jamur
Kenyal lembut tekstur jamur juga cocok dijadikan bahan utama pepes.
Pepes jamur biasanya menggunakan bahan dasar jamur tiram atau jamur kancing.
Sementara untuk bumbunya bisa menggunakan umbu iris maupun bumbu halus yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabai, garam dan merica.
2. Pepes Tahu
Pepes tahu bisa jadi alternatif olahan makanan sehat.
Untuk membuat pepes tahu, perlu disiapkan tahu putih dan bumbu dasar putih atau merah bagi yang suka pedas.
Supaya makin nikmat, tambahkan daun kemangi dan sedikit irisan cabe.
Pepes tahu paling enak dinikmati ketika masih hangat.
3. Pepes Teri
Gunakan ikan teri segar untuk membuat pepes gurih yang satu ini.
Pilih ikan teri yang berukuran agak besar karena dagingnya yang tebal akan menjadi lembut saat sudah dikukus.
Kunci dari kelezatan pepes ikan teri ini terletak pada bumbunya.
Tonton juga:
Gunakan bumbu halus yang berlimpah agar pepes makin nikmat.
Biasanya pepes hadir dengan rasa pedas jadi bikin lahap ketika dimakan bersama nasi putih hangat.
Di Minang ada pepes palai bada yang menggunakan bahan baku ikan teri campur kelapa parut.
Setelah dikukus, pepes juga dibakar untuk membuatnya jadi kering dan lebih beraroma.
4. Pepes Ayam
Pepes ayam bisa dibuat dalam dua versi yakni potongan ayam dan suwiran ayam.
Keduanya sama-sama lezat dan sehat.
Bumbu kuning biasa dijadikan bumbu andalan untuk pepes ayam, tambah irisan lengkuas, cabai dan kemangi agar ayam tak amis.
Jika membuat pepes ayam suwir, ayam harus lebih dulu direbus hingga matang.
Setelah disuwir barulah dicampur bumbu dan dikukus hingga matang.
Meski sama-sama enak tapi pepes ayam suwir memiliki nutrisi yang lebih rendah karena sudah melewati proses perebusan terlebih dulu.
5. Pepes Ikan
Pepes ikan termasuk yang paling populer, dan bisa dinikmati saat buka puasa.
Biasanya bahan dasar yang digunakan yakni ikan air tawar seperti ikan mas, bandeng atau ikan kembung.
Tapi beberapa orang juga kerap menggunakan ikan tenggiri dan ikan tuna sebagai bahan utama.
Memasak pepes ikan terbilang susah-susah gampang namun intinya harus menggunakan banyak bumbu agar aroma amis ikan tersamarkan.
Manfaatkan daun kemangi, serai, daun jeruk atau belimbing wuluh sebagai bumbu tambahan.
• 5 Kuliner Khas Pekanbaru untuk Menu Sahur, Coba Kelezatan Asam Pedas Ikan Baung
• 7 Kuliner Khas Padang yang Pas untuk Buka Puasa, Ada Rendang hingga Dendeng Batokok
• Dawet Jabung, Kuliner Khas Ponorogo yang Sering Hadir Sebagai Takjil Buka Puasa
• 5 Kuliner Khas Jogja untuk Menu Buka Puasa, Ada Kicak Hingga Kipo
• 6 Kudapan Manis Olahan Buah Durian, Cocok untuk Menu Buka Puasa di Rumah
(TribunTravel.com/Ratna Widyawati)
