lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Madura punya kuliner khas yang siap memanjakan lidah.
Ada banyak kuliner khas Madura dengan cita rasa lezat mulai dari olahan daging sapi hingga bubur.
Kuliner khas Madura ini juga ditemukan di kota lain di luar Madura atau bisa dibeli melalui layanan pesan antar atau dibungkus untuk di bawa pulang.
Berikut TribunTrave merangkum tujuh rekomendasi kuliner khas Madura yang bisa jadi menu buka puasa di rumah.
1. Soto Mata Sapi
Kuliner khas Madura yang bisa kamu jadikan menu buka puasa yang pertama adalah Soto Mata Sapi.
Soto yang banyak dijual di Bangkalan Madura ini diracik menggunakan bumbu rahasia yang menghasilkan kuah kaldu merah lengkap dengan kacang tanah atau jagung.
Meski terdengar ekstrem, rasa dari mata sapi tidak akan tercium karena sudah diolah secara khusus.
Kamu bisa menambah sambal merah untuk mendapatkan rasa pedas yang lebih menggigit lidah.
2. Kaldu Kokot
Masih berbahan dasar dari hewan sapi, Kaldu Kokot bisa menjadi pilihan menu berbuka puasa saat ada di Madura.
Kokot sendiri memiliki arti kaki sapi.
Kaldu kokot ini berupa kuah sapi dengan rasa yang cukup kuat ditambah irisan seledri dan bawang goreng.
Tidak ketinggalan ada butiran kacang hijau dalam campuran kuahnya.
3. Topak Ladeh
Topak Ladeh adalah makanan khas Madura yang biasanya dihidangkan saat hari raya atau besar.
Namun, kamu bisa menjadikan Topak ladeh sebagai salah satu menu berbuka puasa.
Dalam satu porsi Topak ladeh terdiri dari telur rebus, daging sapi, lemak sapi, jeroan sapi, dan lontong yang dipotong dadu lengkap dengan parutan kelapa yang sudah dibumbui urap-urap ditaruh di atasnya sebagai pemanis masakan.
4. Nasi Serpang
Kuliner khas Madura selanjutnya adalah Nasi Serpang, nasi dengan isian macam-macam masakan yang penuh dengan lauk.
Ada Pepes Tongkol, Udang, Kerang, Serundeng daging, Krecek kuah santan, hingga Telor asin.
Nasi Serpang bisa menjadi menu berbuka puasa ketika kamu berada di Madura.
5. Nasi Ampog
Nasi ampog sendiri adalah menu makanan seperti nasi jagung.
Ternyata, Madura juga memiliki nasi jagung sebagai makanan khasnya.
Nasi dengan potongan jagung yang dicampur dengan beras ini punya lauk yang segudang.
Salah satunya saja lauk pauk seperti ikan asin, sayur gudangan, pepes, dan kerupuk puli menjadi andalan tersendiri.
Kalau porsinya sebanyak itu, bisa dimakan buat dua orang ya.
6. Nasi Bebek
Selain olahan daging sapi, menu makanan khas Madura yang terkenal lainnya adalah nasi bebek.
Nasi Bebek disajikan dengan sambal mangga muda yang diparut panjang dan gorengan daging bebek yang empuk.
Biasanya ada tambahan ati ampela goreng gratis yang bisa kamu nikmati.
7. Tajin Sobih
Kuliner khas Madura yang terakhir dan bisa kamu jadikan sebagai menu berbuka puasa adalah Tajin Sobin.
Tajin Sobih memiliki tekstur seperti bubur sum-sum hanya saja bedanya, Tajin Sobih diberi gula merah.
Kuliner khas Madura ini terbuat dari tepung ketan dan terigu, disajikan dengan daun pisang.
• 4 Menu Praktis dari Bahan Tempe, Cocok untuk Sahur Selama Ramadan
• 7 Kuliner Khas Semarang untuk Menu Buka Puasa, Ada Soto BangkongHingga Bakso Kakap
• Viral di Medsos, Turis Asal Rusia Ngamen Bawa Bayi di Pasar Mataram untuk Beli Makan
• Fakta Unik Gudeg, Kuliner Khas Jogja yang Sudah Ada Sejak Zaman Kerajaan Mataram Islam
(TribunTravel.com/Ratna Widyawati)
