Selain Sate Padang, 5 Sajian Sate Khas Sumatera yang Wajib Kamu Coba

TRIBUNTRAVEL.COM - Kamu pasti tahu sate padang kan? Makanan ini adalah salah satu makanan yang menjadi ciri khas provinsi Sumatera.

Sate padang sendiri ada dua jenis, yaitu sate padang Pariaman dan sate padang Payakumbuh.

Namun banyak yang tidak tahu kalau Sumatera memiliki lima jenis sate lainnya yang menjadi ciri khas beberapa kota di sana.

Apa saja? Ayo cari tahu!

1. Sate Gonggong

Sate Gonggong merupakan sate khas Pekanbaru, Riau.

Kalau biasanya yang dijadikan sate adalah daging ayam atau kambing, sate gonggong ini terbuat dari gonggong.

• Sosok Pendiri Sate Kambing Pak Manto di Solo, Dikenal Pekerja Keras dan Dulu Hidup Sederhana

Gonggong adalah salah satu hewan laut yang mirip dengan siput dan kaya akan protein.

Sebelum dijadikan sate, gonggong direbus lebih dulu dan dagingnya dikeluarkan dari cangkangnya.

Setelah itu, barulah daging gonggong ditusuk, lalu dioleskan dengan air perasan jeruk nipis dan kecap asin, dan siap dibakar.

2. Sate Matang

Disebut sate matang karena sate ini berasal dari daerah Matang Geuleumpang Dua di Kabupaten Bireun, Aceh.

Sate ini terbuat dari daging kambing atau bisa juga daging sapi.

Nah, sate matang ini disajikan dengan kuah kacang dan ada disajikan juga kuah kaldu kambing yang kental.

Kuah kaldu ini merupakan hasil campuran rempah-rempah, seperti cengkeh, kayu manis, merica, bunga lawang, dan kapulaga.

Dan wanginya, mmm, membuat perut menjadi lapar.

3. Sate Manis

Sate manis ini disebut sebagai sate khas Palembang. Kenapa begitu? Karena sate ini disajikan dengan cuko.

Cuko dibuat dari air mendidih dan ditambahkan gula merah, udang kering, bawang putih, garam, dan cabai rawit tumbuk.

Sate manis sendiri dibuat dari daging sapi dan diolesi kecap manis dan campuran cuko.

Supaya lebih kenyang, sate manis ini ditemani dengan nasi putih yang sudah diberi kuah soto.

4. Sate Tuhuk

Sate Tuhuk merupakan sate khas dari daerah Pesisir Barat, Lampung.

Sesuai namanya, sate ini dibuat dari daging ikan tuhuk atau ikan blue marlin.

Ikan tuhuk sendiri tekstur dagingnya tebal seperti daging sapi dan sebelum dibakar warnanya juga merah kemerah-merahan.

Sate ini disajikan dengan bumbu kacang, seperti sate lain, tapi uniknya, rasanya seperti sate ayam.

5. Sate Senapelan

Sate Senapelan ini merupakan sate khas Riau yang terbuat dari ikan patin.

Sebelum dibakar, ikan patin diolah menjadi gulai lebih dulu.

TONTON JUGA

Setelah matang dan kuahnya kental, daging ikan dipotong kotak-kotak kecil seperti dadu.

Potongan ikan itu lalu ditusuk dan dibakar sampai berwarna cokelat.

Nah, sate ini disajkan dengan lontong dan kuah kental gulai tadi.

• Rekomendasi Kuliner di Pacitan, Wajib Coba Sate Tuna di Warung Makan Sari Laut Bu Gandos

• Kuliner Ekstrem di Pasar Lama Tangerang, Ada Ular Sate hingga Goreng Krispi

• 10 Kuliner Malam di Surabaya, Cicipi Nasi Empal Pengampon hingga Sate Kelopo Ondomahen yang Terkenal

• 8 Kuliner Ekstrem di Indonesia yang Buat Turis Bergidik, Ada Lawar hingga Sate Biawak

• 5 Sate Kambing Enak di Surabaya, Cocok untuk Kulineran saat Liburan Akhir Pekan

Artikel ini telah tayang di bobo.grid.id dengan judul Bukan Hanya Sate Padang, Ada 5 Jenis Sate Lainnya yang Berasal dari Sumatera