lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Sambal goreng kentang ati dan beragam kuliner nikmat yang bisa jadi teman menikmati opor ketika Lebaran.
Pada saat lebaran, ketupat dan opor ayam adalah salah satu cara tuan rumah menyambut kerabat hingga tetangga yang mampir untuk saling bermaafan.
Namun ternyata tidak hanya ketupat, masih ada beragam hidangan lain yang sering tersaji dan menjadi pendamping untuk menyantap opor ayam ketika lebaran.
Tribun Travel mengumpulkan dan merangkum tujuh kuliner lezat pendamping opor ayam yang sering ditemukan ketika Lebaran.
1. Sambal Goreng Kentang Ati
Untuk kamu yang berlebaran ke daerah Jawa Tengah dan Jawa Timur, sajian opor ayam dengan sambal goreng kentang ati cukup akrab di lidah.
Sambal goreng kentang ati menawarkan perpaduan rasa pedas dan manis makin mempertajam rasa ketupat dan opora ayam yang cenderung gurih.
Kentang dan ati ampela yang dipotong dadu disiram dengan sambal berisikan gula pasir, asam jawa, cabai merah, bawang putih dan merah hingga daun salam.
• Fakta-fakta Masjid Istiqlal Tempat Presiden Jokowi Salat Ied
• Deretan Destinasi Wisata di Jakarta yang Tutup saat Lebaran 2019
• 5 Acara Seru saat Libur Lebaran di Solo yang Bisa Kamu Kunjungi
• Resep Semur Daging Sapi Empuk dan Lezat untuk Sajian Khas Lebaran
TONTON JUGA :
2. Semur
Untuk masyarakat Betawi, ketika Lebaran mereka menyantap opor ayam dipadukan dengan semur khas Betawi.
Varian dari semurpun sangat banyak, mulai semur telur, semur daging, semur tahu, semur tempe hingga semur jengkol.
Semuanya sangat nikmat disajikan berdampingan dengan opor ayam dengan kuah manis yang beradu dengan gurihnya semur ini.
3. Rendang
Rendang sebagai kuliner yang dikenal luas dan sudah mendunia ini tentu menjadi pendamping untuk menyantap opor ayam ketika lebaran.
Rendang menjadi pelengkap bagi opor ayam lantaran kuah rempahnya yang pedas menciptakan sensasi tersendiri belum lagi bila ditambah dengan kerupuk udang.
4. Gulai Nangka
Di daerah Padang, Sumatera Barat, kamu dapat menjumpai gulai nangka menjadi pendamping utama dari ketupat dan opor ayam di sana.
Dengan bahan nangka muda, gulai yang satu ini terkenal dengan sensasi rasa gurihnya, kuah gulai yang berwarna jingga makin terasa nikmat jika disajikan kental dan hangat.
5. Gulai Rampai
Di Riau, kamu bisa menemukan sajian pendamping opor ayam yang juga berbeda, namanya gulai rampai.
Berbeda dengan gulai nangka, gulai rampai berbahan dasar ikan asap yang direbus hingga matang kemudian dipadukan dengan bumbu khas yang gurih dan pedas.
Gulai rampai juga disajikan dengan berbagai sayuran seperti kacang panjang, terong ungu, rimbang, kecombrang dan sedikit ebi.
6. Sambal Goreng Udang Petai
Selain sambal goreng ati, sajian lain yang biasa menjadi santapan pendamping opor ayam adalah sambal goreng udang petai.
Udang segar yang sudah dibersihkan digoreng ke dalam sambal racikan dengan bumbu manis-pedas, kemudian ditambahkan petai untuk rasa gurih yang lebih menggigit.
Untuk cara penyajian sambal goreng udang petai ini ternyata berbeda-beda.
Ada yang menaruh sambal goreng udangnya di pinggir sebagai sambal, ada juga yang mengaduknya dengan opor ayam sehingga rasanya saling berpadu.
7. Sayur Labu Siam
Untuk masyarakat Sunda di Jawa Barat, sayur labu siam juga menjadi sajian santapan pendamping opor ayam ketika lebaran.
Tumisan labu siam yang dipotong panjang berpadu nikmat dengan bumbu rempah di dalamnya, selain itu kamu juga bisa menambahkan petai di dalamnya bila kamu suka.
• 7 Makanan Penurun Kolestrol, Cocok Dihidangkan Usai Santap Makanan Bersantan
• Konsumsi Avtur di Bandara Jateng-DIY Naik 22,4% saat Musim Mudik Lebaran
• LIPI Berhasil Temukan 16 Spesies Keong Darat dari Berbagai Daerah di Jawa
(TribunTravel.com/GigihPrayitno)
