Rekomendasi Kuliner

Bosan dengan Gudeg, Hastuti Ubah Nangka Muda Jadi Abon

Gori biasa diolah menjadi sayur, tumis atau makanan khas Yogyakarta yaitu gudeg. Namun, ditangan terampil Hastuti, gori diolah menjadi abon.

Bosan dengan Gudeg, Hastuti Ubah Nangka Muda Jadi Abon
Instagram/dapur_tehnengsry04
Abon Nangka 

TRIBUNTRAVEL.COM - Nangka muda atau yang biasa disebut gori merupakan satu diantara jenis buah yang sering diolah menjadi lauk pauk.

Gori biasa diolah menjadi sayur, tumis atau makanan khas Yogyakarta yaitu gudeg.

Namun, ditangan terampil Hastuti, gori diolah menjadi abon untuk pendamping makan nasi.

Jika abon biasanya identik bebahan dasar daging, Hastuti mampu menghadirkan inovasi lain dalam olahan abon. 

"Awalnya saya seorang karyawan, seiring berjalannya waktu dan usia semakin tua saya keluar dan pengen bikin usaha, tadinya sudah ada produk gudeg. Lama-lama mikir gori kok cuma dibikin gudeg sama sayur, saya coba buat inovasi buat dibikin abon," ujar Hastuti kepada Tribunjateng.com, Senin (25/3/2019). 

Hastuti, nomor dua dari kiri, sedang berfoto bersama rekan-rekannya dengan produk abon nangka Dhotuman miliknya.
Hastuti, nomor dua dari kiri, sedang berfoto bersama rekan-rekannya dengan produk abon nangka Dhotuman miliknya. (Tribun Jateng/Like Adelia)

Proses pembuatannya terbilang mudah.

Gori direbus terlebih dahulu, setelah itu diambil beton atau bijinya.

Saat proses perebusan, Hastuti menambahkan kaldu ayam atau sapi.

Karena produk abon nangka ini tidak menggunakan MSG sama sekali.

Setelah biji dipisahkan, gori dibumbui dengan racikan bumbu halus dan kemudian digoreng beberapa menit.

Halaman
123
Ikuti kami di
Editor: Ambar Purwaningrum
Sumber: Tribun Jateng
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2019 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved