lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Selain menu pembuka atau appetizer, restoran khas Prancis biasanya akan menyajikan Amuse Bouche atau Amuse Gueule.
Amuse Bouche dapat diartikan sebagai kudapan, namun berbeda dengan appetizer.
"Amuse bouche itu belum menuju menu utama, jadi kalau di Indonesia namanya kudapan," kata Chef The Royal Surakarta Heritage Dwi Afianto saat press conference Good France 2019 di Srikandi Restaurant The Royal Surakarta Heritage, Solo, Jawa Tengah pada Selasa (12/2/2019).
• 4 Hidangan Khas Prancis Selatan yang Bisa Dicicipi di The Royal Surakarta Heritage
Chef Afi menyebut Amuse Bouche sebagai camilan sekali lahap.
Hal ini dikarenakan Amuse Bouche yang biasanya berukuran kecil.
LIHAT JUGA VIDEO BERIKUT:
"Istilahnya kalau orang duduk kita kasih sesuatu deh, biar dia terbit air liurnya," lanjutnya sedikit tawa.
Dengan Amuse Bouche, orang akan semakin ingin untuk mencicipi appetizer, dilanjutkan dengan hidangan utama (main course), kemudian hidangan penutup (dessert).
Di restoran Prancis, Amuse Bouche biasanya disajikan dengan anggur.
Saat press conference Good France 2019, TribunTravel mencicipi Amuse Bouche yang dibuat oleh Chef Afi.
Amuse Bouche tersebut berbahan dasar puff pastry dengan tambahan topping dan rempah-rempah.
Traveler bisa mencicipi Amuse Bouche lengkap dengan appetizer, main course, dan dessert di The Royal Surakarta Heritage pada Kamis (21/3/2019).
• Hidangan Khas Prancis Selatan Ternyata Familiar dengan Lidah Indonesia
• Good France, Gelaran Kuliner Khas Prancis yang Diselenggarakan Pertama Kali di Kota Solo
Dengan membayar Rp 150.000, traveler bisa mencoba beragam hidangan khas Provence, Prancis selatan.
(TribunTravel.com/Sinta Agustina)
