Breaking News:

4 Hidangan Khas Prancis Selatan yang Bisa Dicicipi di The Royal Surakarta Heritage

Di Solo, Good France untuk yang pertama kalinya akan diadakan di Srikandi Restaurant The Royal Surakarta Heritage pada Kamis (21/3/2019) mendatang.

TRIBUNTRAVEL.COM/SINTA AGUSTINA
Amuse Bouche, kudapan yang biasanya disajikan sebelum menu pembuka saat makan malam di Prancis. 

TRIBUNTRAVEL.COM - The Royal Surakarta Heritage yang berlokasi di Jalan Slamet Riyadi Nomor 6 Solo, Jawa Tengah, menjadi salah satu mitra Good France 2019.

Good France merupakan gelaran kuliner yang menghidangkan sajian khas Prancis, yang diadakan serempak di seluruh dunia.

Diselenggarakan setiap tahun, Good France tahun ini akan diikuti oleh 5.000 chef di di dunia yang akan menyajikan hidangan khas Provence, wilayah di Prancis selatan.

Hidangan Khas Prancis Selatan Ternyata Familiar dengan Lidah Indonesia

Di Solo, Good France untuk yang pertama kalinya akan diadakan di Srikandi Restaurant The Royal Surakarta Heritage.

Berikut hidangan khas Provence yang bisa dicicipi di Srikandi Restaurant:

Hidangan Pembuka

1. Poelle de Thon Tartare dan Vinaigrette de Feuille Coriandre

Poelle de Thon Tartare yang disajikan dengan Vinaigrette de Feuille Coriandre.
Poelle de Thon Tartare yang disajikan dengan Vinaigrette de Feuille Coriandre. (TRIBUNTRAVEL.COM/SINTA AGUSTINA)

Hidangan pembuka pertama adalah Poelle de Thon Tartare yang akan disajikan bersama Vinaigrette de Feuille Coriandre.

Poelle de Thon Tartare merupakan hidangan yang terbuat dari ikan tuna segar.

"Ini dari tuna, di mana tunanya itu tuna segar," ujar Food and Beverage Service Manager The Royal Surakarta Heritage Imam Munandar dalam press conference Good France 2019 di Srikandi Restaurant The Royal Surakarta Heritage, Selasa (12/2/2019).

Sementara itu, Vinaigrette de Feuille Coriandre terbuat dari alpukat yang dipotong kecil-kecil.

Potongan alpukat kemudian dicampur dengan olive oil dan rempah-rempah asli Provence.

2. Pottage Parmentier

Pottage Parmentier merupakan sup krim yang terbuat dari kentang dan bawang perai (leek).
Pottage Parmentier merupakan sup krim yang terbuat dari kentang dan bawang perai (leek). (TRIBUNTRAVEL.COM/SINTA AGUSTINA)

Pottage Parmentier merupakan sup krim kentang yang disajikan hangat dalam mangkuk kecil.

"Pottage Parmentier itu sup dari kentang dan leek (bawang perai), seperti bawang daun tapi lebih lebar," kata Dwi Afianto, Chef The Royal Surakarta Heritage dalam kesempatan yang sama.

Hidangan Utama

3. Ratatouille et Pomme de Terre dan Poulet Grille Provencale Aux Champignons

Ratatouille et Pomme de Terre yang disajikan dengan Poulet Grille Provencale Aux Champignons
Ratatouille et Pomme de Terre yang disajikan dengan Poulet Grille Provencale Aux Champignons (Dok. The Royal Surakarta Heritage)

Sebagai hidangan utama yaitu Ratatouille et Pomme de Terre yang disajikan dengan Poulet Grille Provencale Aux Champignons.

Ratatouille et Pomme de Terre terbuat dari bawang putih, tomat, timun, dan terong, yang ditumis dengan rempah-rempah.

Sementara itu, Poulet Grille Provencale Aux Champignons merupakan ayam panggang khas Provence.

Halaman
12
Sumber: Tribun Travel
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved