Warna Cokelat Kue Keranjang Ternyata Bukan Berasal dari Gula Merah, Ini Rahasianya

Warna Cokelat Kue Keranjang Ternyata Bukan Berasal dari Gula Merah, Ini Rahasianya

Warna Cokelat Kue Keranjang Ternyata Bukan Berasal dari Gula Merah, Ini Rahasianya
ditasoehardi.blogspot.co.id
Kue keranjang. 

TRIBUNTRAVEL.COM - Hari Raya Imlek 2570 hanya tinggal menghitung hari.

Pada setiap perayaan Imlek, terdapat sebuah kuliner yang menanjadi makanan khas Imlek, yakni Kue Keranjang.

Makanan khas masyarakat Tionghoa bertesktur kenyal yang berasal dari ketan yang di campur gula.

Agus, satu di antara pembuat kue keranjang di Kota Pontianak mengatakan bahwa kue keranjang merupakan sebuah adat budaya yang wajib ada dalam menyambut Imlek.

Ia menyebutkan bahwa bahan dasar pembuatan kue keranjang adalah ketan putih, yang dicampur dengan gula pasir.

Dalam proses pembuatannya, ketan putih digiling halus terlebih dahulu, dengan menggunakan mesin.

Kemudian, adonan tepung ketan tersebut dicampur dengan gula putih, dan diaduk, lalu didiamkan semalaman.

Keesokan harinya adonan tersebut di masukkan ke dalam cetakan dan dikukus.

Pengukusan kue keranjang ini pun tak sembarangan.

Ternyata dibutuhkan waktu 15 hingga 16 jam, untuk membuat kue keranjang bertekstur dan berwarna cokelat sempurna.

"Ngukusnya 15 sampai 16 jam, biar dapat warnanya. Kalau ndak sampai segitu, warnanya masih putih," ungkapnya saat di temui Tribun di rumahnya di Jalan Veteran, Gang Sukur, nomor 3 Pontianak.

Jadi, ia menekankan bahwa kue keranjang berwarna cokelat bukan karena dicampur dengan cokelat ataupun dicampur dengan gula merah, warna coklat kue keranjang didapat dari proses pengukusan belasan jam.

Agus menjual Kue Keranjang Rp 25 ribu per kilogram.

Selain itu dia juga menjual Kue Keranjang berukuran setengah kilogram.

Riam Solakng, Objek Wisata Tersembunyi di Landak yang Cocok Bagi Kamu yang Ingin Menenangkan Diri

Liburan ke Pontianak? Jangan Lupa Menikmati Keindahan Sunset dan Sunrise di Jembatan Tayan

400 Sekolah Terpaksa Ditutup Gara-gara Polusi Parah yang Melanda Thailand

Beredar Video Perusakan Situs Warisan Dunia Hampi di India, Tuai Protes dan Kecaman dari Publik

10 Objek Wisata Populer di Dunia Rusak Karena Ulah Manusia, Ada Maya Bay Hingga Raja Ampat

Artikel ini telah tayang di tribunpontianak.co.id dengan judul Bukan Diberi Gula Merah, Ternyata Ini Kunci Utama Kenapa Kue Keranjang Berwarna Cokelat

Ikuti kami di
Editor: Ambar Purwaningrum
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2019 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved