lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Setiap daerah memiliki kuliner khasnya masing-masing, begitu pula dengan Bantul.
Selain geplak yang sudah sangat terkenal, daerah ini memiliki makanan khas lain yang juga sangat sayang untuk dilewatkan, yakni mi.
Daerah ini memiliki tiga mi khas, yang mungkin tidak dapat kamu temukan di daerah lain.
Berikut adalah tiga mi khas Bantul, Jogja yang bisa kamu cicipi saat berkunjung ke daerah ini.
1. Mi Des
• 7 Kuliner Kesukaan Jokowi yang Bisa Jadi Rekomendasi Sarapan, Mi Ketoprak Siap Menggoda Lidah
Bagi kamu yang pernah berkunjung ke Kecamatan Pundong dan sekitarnya, pasti pernah mendengar nama mi des.
Mi des ini artinya mi pedes atau pedas.
Namun saat membeli, kamu juga bisa memilih agar mi desnya dibuat tidak pedas.
Mie des terbuat dari tepung tapioka dan biasa dimasak goreng atau rebus.
Biasanya, warung yang menjual mi des akan buka di sore hingga malam hari.
2. Mi Pentil
• Kuliner Jambi - Warung Mi Jogja di Kota Jambi, Sedapnya Kecap Jadi Pembeda Rasa
Dilihat dari namanya saja sudah mencerminkan seperti apa tekstur mi ini.
Seperti halnya karet pentil, mi pentil yang merupakan khas Bantul juga kenyal saat dimakan.
Bahannya berasal dari tepung kanji, yang merupakan sari dari singkong.
Ukurannya juga lebih besar dibanding mi kebanyakan.
Keberadaan mi pentil di Bantul tak terlalu sulit ditemukan.
Kamu hanya perlu pergi ke pasar tradisional, karena biasanya ada pedagang yang menjualnya.
Tak perlu mengeluarkan kocek mahal untuk menikmati kuliner khas nusantara ini.
Mi pentil di Kabupaten Bantul bisa dibeli dalam bungkusan kecil seharga Rp 2.000.
Dengan taburan bawang goreng dan sambal, mi pentil khas Bantul sangat lezat untuk disantap.
3. Mi Lethek
• Mie Lethek Mbah Mendes - Super Lezat! Inilah Olahan Menu Sehat, Rasanya pun Sungguh Nikmat
Lethek bila diartikan ke dalam bahasa Indonesia adalah tidak terlalu bersih.
Penamaan ini mungkin untuk menggambarkan penampilan mie lethek, yang terlihat tak sebersih mi-mi lain.
Meskipun penampilannya lethek, tetapi mi lethek khas Bantul menyimpan cita rasa yang maknyus.
Mi lethek terbuat dari tepung singkong dan gaplek, serta bebas dari bahan pengawet.
Di kecamatan Srandakan Bantul, proses penggilingan bahan mi lethek menggunakan alat tradisional, yang dibantu dengan menggunakan tenaga sapi.
Meskipun terbuat dari tepung singkong, tetapi tekstur mi lethek tak sekenyal mi pentil.
Mi lethek biasanya diolah menjadi mi goreng dengan bumbu bawang putih, kemiri, merica, dan garam.
Sebagai pelengkap juga bisa ditambahkan telur, suwiran ayam kampung, seledri dan bawang goreng.
Kamu dapat menemukannya di beberapa warung makan yang ada di daerah Bantul.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "3 Kuliner Mi Khas Bantul yang Tak Boleh Terlewatkan...".
