lihat foto
Laporan Wartawan Bangka Pos, Khamelia
TRIBUNTRAVEL.COM, BANGKA - Bagi penikmat pempek buruan merapat ke Kedai Pempek Tenggiri Ami yang baru saja buka hari ini (10/12/2016).
Sesuai namanya, Pempek Tenggiri Ami terbuat dari ikan tenggiri asli tanpa campuran, bahan bakunya pun dipilih yang terbaik.
Kunci lezatnya pempek ini juga terletak pada cukanya yang kental, rasa manis pedas asamnya juga pas.
Sekali mencicipi barulah kamu bisa percaya bahwa pempek ini benar-benar nikmat.
Pempek Tenggiri Ami berlokasi di Ruko Jalan KH Abdurrahman Sidik (deretan Donat Madu Pelawan) Pangkalpinang.
Agung Pratama adalah pemilik usaha ini.
Setelah sukses mengelola bisnis donat madu pelawan, kini Agung kembali menjajal bisnis kuliner lainnya dengan membuka kedai pempek.
Seperti bisnis sebelumnya, Agung tidak mau asal-asalan menghadirkan produk kulinernya kepada konsumen, dia menginginkan orang yang menikmati produknya merasa puas dan percaya bahwa sajian tersebut benar-benar sehat dan halal.
"Untuk pembuatan pempek ini ikan tenggirinya saya beli sendiri yang benar-benar fresh, produk kami dijamin tanpa bahan-bahan pengawet, pelembut dan pemutih. Karena saya sendiri sangat peduli terhadap kesehatan maka semuanya saya jaga agar orang lainnya bisa mendapatkan makanan sehat seperti yang saya makan," ujar Agung kepada Bangka Pos.
Bicara soal bisnis barunya, Agung menuturkan, inspirasinya membuka usaha ini berawal dari kesukaannya menikmati pempek rumahan buatan keluarga.
Dari situ naluri bisnisnya keluar hingga akhirnya dibuka lah kedai yang mengusung konsep classic natural.
"Setelah mencicipi pempek rumahan tersebut saya baru merasakan nikmatnya citarasa pempek asli ikan tenggiri Bangka," ujarnya.
Dari itulah kata Agung dirinya termotivasi membuka kuliner pempek yang bahan bakunya berasal dari ikan tenggiri bangka.
"Saya kepengennya orang luar tahu bahwa Bangka punya lho kuliner pempek yang bahan bakunya asli punya kita sendiri. Untuk citarasa bahan baku kita tidak kalah lezatnya dengan bahan baku ikan lainnya," ujar Agung yang menyematkan nama putri tercinta Nabawi Amira Pratama (Ami) pada nama bisnis kuliner terbarunya.
Saat datang ke kedai ini kamu akan dibikin betah dengan konsep interior ruangan, seperti kursi kayu, dinding motif bata serta penerangan lampu yang benar-benar nyaman.
Sehingga tempat ini sangat direkomendasikan bagi tamu-tamu luar sebagai lokasi kuliner pempek di Pangkalpinang.
Soal harga, Agung menyebutkan relatif terjangkau sesuai dengan kualitas yang diberikan.
Seperti pempek kapal selam dibanderol Rp 15 ribu dan pempek kecil mulai Rp 3 ribuan.
"Kita ingin memberikan yang terbaik bagi konsumen, meskipun terkesan kemasan kita mewah, tetapi harganya relatif sama dengan lainnya," ujarnya.
