Gurihnya kuah yang kaya akan rempah itu dipadukan dengan lembutnya ikan tongkol menghasilkan cita rasa yang lezat yang memanjakan lidahmu.

4. Kalio Dagiang

• Inilah Pelopor Awal Rumah Makan Padang di Indonesia, Buka di Cirebon dengan Nama Gontjang Lidah

Kalio dagiang adalah sebutan untuk rendang yang masih setengah matang atau belum jadi, sehingga bumbu yang dibuat pun sama dengan membuat rendang.

Biasanya kalio dagiang akan berwarna kecoklatan dan bertekstur lengket dengan aroma rempah yang kuat.

Selain daging, kalio dagiang juga kerap menggunakan ayam, limpa, hati sapi, dan kentang sebagai bahan utamanya.

5. Gulai Cancang

• Nggak Sampai 5 Menit! Ini Cara Mudah Membuat Scrumble Egg, Menu Makan yang Cocok untuk Sarapan

Gulai cancang atau gulai cincang adalah makanan terbuat dari daging sapi cincang yang dimasak bersama kuah gulai pedas.

Sekilas, sajian ini akan terlihat seperti gulai tunjang, perbedaannya saat dimasak gulai candang ditambahkan rempah kapulaga.

6. Palai Bada

• Air Laut Tidak Boleh Diminum Meskipun dalam Kondisi Darurat, Ini Alasannya

Palai Bada adalah makanan yang terbuat dari ikan teri basah yang dimasak dengan daun kemangi dan bumbu kuning, lalu dibungkus dengan daun pisang hingga menyerupai pepes.

Setelah itu, palai pada akan di bakar di atas bara api hingga matang, Palai Bada biasanya disajikan bersama nasi hangat dan sambal hijau.

(TribunTravel.com/GigihPrayitno)