lihat foto
Laporan Wartawan TribunTravel.com, Rizki A Tiara
TRIBUNTRAVEL.COM - Membahas tentang kuliner memang tak pernah ada habisnya, karena setiap daerah memiliki kuliner khas masing-masing.
Termasuk Prancis.
Membahas kuliner Prancis, jenis sajian apa sih yang paling populer?
Apakah baguette alias roti panjang mirip pentungan yang renyah di luar tapi lembut di dalam, atau escargot sajian yang berbahan dasar siput?
Kali ini TribunTravel.com telah merangkum kuliner khas Prancis dari laman This is Insider.
1. Moules Marinières
Moules marinières adalah hidangan Prancis dari wilayah Normandia.
Secara harfiah, namanya berarti kerang a la pelaut.
Moules marinières dianggap makanan cepat saji di Perancis, tetapi dimasak dengan gaya tertentu layaknya gourmet.
2. Profiteroles
Profiteroles adalah kue puff kecil yang diisi dengan es krim vanila dan di atasnya diberi saus cokelat.
3. Gratin Dauphinois
Kentang adalah sajian sampingan yang umum di Prancis.
Di wilayah tenggara Dauphine, kentang dipanggang dengan susu atau krim dan dikenal sebagai Gratin Dauphinois.
Rasanya lembut dan mengenyangkan.
4. Boudin Noir
Dari namanya, boudin noir yang dalam bahasa Prancis artinya sosis darah tidak terdengar menggugah selera.
Namun, boudin noir adalah makanan utama tradisional dalam masakan Prancis.
Sosis ini memang mengandung darah babi, dan bisa dimakan sendiri atau dengan sajian pendamping seperti kentang.
5. Quenelles de brochet
Quenelles de brochet agak mirip dengan dumpling.
Quenelles de brochet adalah hidangan spesial dari Lyon - ibu kota wilayah Prancis, Rhône-Alpes yang dibuat dengan ikan krim (pike), mentega, remah roti, dan saus lobster.
Meski rasanya cukup kaya, pada saat bersamaan quenelles de brochet juga terasa ringan di perut.
6. Ratatoulle
Ratatouille adalah satu-satunya berkuah dari Prancis yang dibuat tanpa daging.
Hidangan ini penuh dengan sayuran Mediterania yang lezat seperti zucchini, jamur, dan terong, dan berasal dari wilayah Nice.
7. Quiche
Pie yang gurih dan tidak manis, quiche dapat ditemukan di seluruh Prancis.
Salah satu quiche Prancis yang paling umum adalah quiche lorraine yang diberi tambahan lardon (potongan daging asap), telur, dan terkadang keju.
8. Salade Nicoise
Berasal dari Nice, salade nicoise adalah kombinasi selada, tomat, telur rebus, tuna, teri, zaitun, dan kacang hijau.
9. Blanquette de Veau
Jadi hidangan klasik dan favorit di kalangan orang Prancis, blanquette de veau terdiri dari daging sapi muda, mentega, dan wortel yang dimasak dengan saus krim.
Daging atau lemaknya tidak berubah menjadi kecoklatan dalam proses memasaknya.
Sehingga hidangan ini memiliki rasa yang unik.
